[採買]週一三家 10/13的菜單

[Valium (Valium)]

※ [本文轉錄自 Valium 信箱]

作者: [e-mail] ([e-mail])
標題: [採買] 週一 3家  10/13的菜單
時間: Sat Oct 11 20:32:17 2008

作者: xxmonkey (鼻猴) 看板: SoDelicious
標題: [採買] 週一 3家  10/13的菜單
時間: Fri Oct 10 19:02:23 2008



法式鹹派


材料

派皮 (puff pastry sheet) 可能要請三凱幫忙買 怕我們做不出派皮的話 可以當備案

培根 3片 (是這樣買嗎?)

磨菇 4顆

蛋   6顆

牛奶 0.5公升

烤PIZZA用的起司 1包

洋蔥 1顆

奶油 我們社團應該有吧

空心菜 1把  配空心菜 會不會怪怪的 有人用菠菜感覺還不錯 可是聽說最近買不到菠菜



作法

1. 先將派皮放到圓盤裡，切除多餘的部份，在皮上面戳孔
   被用時建議放到冷凍庫 打開烤箱預熱150度

2. 配料切一切  加上奶油下去炒  (青菜不用炒)

3. 另外打蛋 加入牛奶 倒入配料 再把全部倒到派皮上

4. 烤箱大火220度 15分鐘後 轉小火 180度 烤40分鐘




派皮的作法


材料  (這些東西我們廚房應該都有不用買)

低筋麵粉120g

一點點鹽

奶油70g

起司粉15g

冰水50cc



作法

1. 把水以外的所有東西通通放進鋼盆裡然後用你可以使用的任何工具把所有的東西融合
   在一起食譜上寫用麵團刀我沒有、所以我用手捏（想像一下濱口捏米那種方法）

2. 捏好後 加冰水　變成麵團

3. 把麵團壓扁用保鮮膜包起來之後放進冰箱讓他睡覺　大約睡個30分鐘到一個晚上左右

完成




波斯頓海鮮巧達湯


材料

馬鈴薯    2顆

培根      1條

洋蔥      半顆

蛤蜊      半斤

蝦仁      30克

透抽      30克

牛奶      300 CC

作法

1. 馬鈴薯 培根 切丁 海鮮洗淨切丁  洋蔥切片

2. 蛤蜊主清湯  留肉留湯去殼

3. 乾煎培根  微焦後  起鍋  備用

4. 用同樣的鍋子  連同培根油  炒洋蔥丁  炒香後加入馬鈴薯  炒3分鐘

5. 取另一鍋  放入2大匙奶油  讓他融化  倒入麵粉 蛤蜊高湯  再大約加入5碗水
   濃稠程度自行調整

6. 將步驟4倒入步驟5的湯  加入海鮮 牛奶


完成



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→ marssnail:今天朋友生日才去LA QUICHE吃，我遲到沒有吃，可是
→ marssnail:外帶了兩塊派回來，現在還在冰箱 聽說還滿好吃的
→ cozypace:法式鹹派...好想亂入喔>///<
→ cozypace:奶油應該是蛋研的吧？
→ xxmonkey:XD  這樣阿  那可能要買奶油了
→ BIRDYYY:這樣買一包培根 我們也可以用

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推 aquarius2oo2:巧達湯耶...一定要去in一下的~!