推 starsprince:推~ 02/23 22:56
※ 編輯: Birdyyy 來自: 140.112.250.134 (02/23 23:42)
以下是本日介紹重點：
社課時間：週一或週四 6:30 ~ 10:00
社課地點：台大第二學生活動中心10樓食品技藝教室
社課內容：1.第一次社課：廚房知識與安全須知
讓大家小試身手，學習料理的基本知識。
循序漸進一步步學習，累積經驗與技巧。
2.主題式社課
每週有不同主題，如主食、輕食、配菜、飲料等。
評估在時間、成本、色香味等方面是否適合成為外燴菜色之一。
目前規劃9週。菜色由家長主持討論，各家決定下週菜色。
由於是新選出菜色，家長們不一定做過；只能提供其經驗和技巧與大家
一起享受料理的樂趣。
3.廚師社課
每學期至少一次請專業廚師來教導社員們做菜技巧。
例如馬可波羅餐廳副主廚Joe。
4.鑑賞課(自費)
由幹部們帶領社員到享有盛名的餐廳用餐。
盡可能要求廚師或管理者為大家講解料理方法與料理心
5.各式活動
目前規劃有 3/7 社團博覽會 & 3/22 國際美食週。皆為週末。
3/7 社團博覽會：當天販賣食物
3/22 國際美食週：與僑輔組合作。僑生們提供家鄉菜，我們提供台灣
傳統小吃。中午在鹿鳴廣場擺攤販售。
希望這兩天與當週的前置作業社員們能多多參與協助。
6.外燴
本社團的終極目標！由大家同心協力為下訂單者提供美味的料理。
所有社課都視為外燴準備。讓我們打響美食社的名號吧！
7.試做(社課或週日)
週日基本上有兩桌可使用，歡迎各位在這時段來試做。
週一四社課有四張桌子可用。
考慮到幹部人力與社課品質，我們只使用其中三張。
空下的那張為公用或提供給想試做的同學。
假如是非社員可能要提前通知我，讓我們評估空間是否夠用。
由於與蛋研社共用同個廚房，某些設備要使用得經過允許或繳費。
這部分會與蛋研社討論。
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※ 編輯: Birdyyy 來自: 140.112.250.134 (02/23 22:40)