→ bseweixiang:採買是? 04/10 21:40
冬瓜排骨湯
【材料名稱及份量】
冬瓜、小排骨各300公克 薑4片
【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料：鹽1/4小匙
【烹調流程】
1.小排骨洗淨，放入滾水中川燙，撈出備用。薑去皮、切片；冬瓜去皮、切塊，保留綠色
青皮及籽。
2.鍋中倒入半鍋水，加入小排骨及薑片，大火燒開，改中火熬煮約半小時，加入冬瓜塊青
皮及籽，繼續
煮至冬瓜熟爛，加A料調勻即可。
貼心叮嚀
★煮小排骨可加1~2滴白醋，促使鈣質釋出，令湯汁更為滋補。
★用電鍋蒸煮，湯汁較為清澈，在夏天食用更合適。
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