~流沙黑芝麻包~
http://www.leisure-cat.com/frm_1464.htm

~材料~ 約8人份

 外皮:    低筋麵粉     140 g
          酵母           2 g
          砂糖           6 g
          鹽           少許
          溫水          75 mL
          油           1大匙
 餡料：

         熟黑芝麻       50 g
         黑糖或砂糖     40 g
         豬油           60 g

         饅頭紙          8 張

~做法~


1.
 芝麻加入黑糖和豬油拌勻，放入冷藏至變硬。

2.
 酵母放進溫水中溶解，靜待 5 分鐘。
 將麵粉、砂糖、沙拉油、鹽倒進揉麵盆，揉光澤且
 均勻細緻即可。

3.
  麵團放入揉麵盆裡進行第一之發酵，覆蓋濕布室溫靜置約一小時，
  麵團約膨脹成原來三倍。

4.
 將麵團用手輕輕滾壓成長形。分切成 8 等份，將麵團的切口朝上，
 在切口處沾上麵粉，用掌根壓扁成圓形，再用桿麵棍桿成圓形麵皮。

5.
 把已硬的餡料分成 8 等份，放在麵皮中間，將麵皮邊緣捏合。

6.
 把包子放入已鋪饅頭紙的蒸籠上， 進行第二次發酵約半小時。發酵
 完成後放入水已沸騰的蒸籠大火蒸 15 分鐘即成。





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推 sunny0208:好期待你們的成果哦XDDD  芝麻包看起來就很美味