推 yyqqppe:步驟四的部分 反正就冰到要走之前這樣 10/20 17:51
→ yyqqppe:不過我在想香草醬汁要不要刪掉 畢竟只是調味 10/20 17:51
→ yyqqppe:我也有看到沒有醬汁的食譜 10/20 17:51
→ yyqqppe:不然蛋黃跟牛奶也是一筆花費啊QQ 10/20 17:52
http://www.youtube.com/watch?v=17NcwQTCAMk
材料：
1.水700公克
米200公克
砂糖100公克
蛋黃3個
香草精1公克
檸檬皮屑1顆
奶油50公克
2.牛奶200公克
砂糖40公克
蛋黃3個
香草精2公克
做法：
1.奶油入鍋低溫小火溶化，將米加入鍋中，再加入水與砂糖，續煮20分鐘到濃稠。
2.檸檬皮屑、香草精加入拌勻，再略煮一會即可熄火。
3.分次將蛋黃加入鍋中拌勻。
4.成品倒入模型中，先放冷之後再放入冰箱冷藏2-3小時。(?!)
5.糖、牛奶、香草精放入鍋中，小火加熱拌勻到糖溶化即可熄火，分次加入蛋黃拌勻，開
小火煮約30秒，煮到醬汁略濃稠，起鍋過濾，放冷備用。
6.米布丁倒出切塊，淋上香草醬汁即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.236.184