推 shedtears:作泰式的喔 10/21 00:22
咖哩牛肉河粉
準備的材料有：
(1)紅蘿蔔，香菇
(2)洋蔥1/2顆，青椒1/2顆(嗚哇!又是洋蔥!!)
(3)牛肉片(這個會爆預算嗎?)
(4)咖哩塊
(5)蔥段
(6)河粉（作者說粿條其實也可以喔）
作法：
(1)先將蔥放入鍋中爆香，接著把洋蔥放入鍋中熱
(2)把解凍後的牛肉稍微過油一下
（有點類似油炸的方式但不需要放那麼多的油，
主要是為了讓肉質鮮嫩，可以把肉汁鎖在肉裡）
(3)把較不容易熟的紅蘿蔔跟香菇丟入鍋中翻炒直到8分熟
(4)同時用滾水在一旁將買回的河粉川燙約2～3分鐘即可撈起
(5)咖哩塊先用一碗溫水將其融化後倒入鍋中
(6)拌炒之後將河粉也放入鍋中，這時候不需要再添加任何的調味料
(7)切絲的高麗菜和牛肉片最後才放入稍微翻炒一下，就完成囉！
泰式咖哩雞絲炒河粉
【材 料】
A.泰式乾河粉 1/2包
雞絲 80公克
綠豆芽 30公克
洋蔥絲 1/5個
青蔥段 2根
蛋 1個
沙拉油 適量
B.蒜酥 1茶匙
紅蔥酥 1/2茶匙
檸檬汁 1又1/2茶匙
【調 味 料】
紅咖哩 1又1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1又1/2茶匙
魚露 1茶匙
【做 法】
1.泰式乾河粉泡冷水至軟，撈起瀝乾；蛋打成蛋液，備用。
2.雞絲入滾水汆燙至熟，撈起洗淨備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成細絲後盛出。
4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油，放入洋蔥絲、青蔥段炒香，
再放入作法1的河粉、所有調味料和材料B，以大火快炒，
最後加入綠豆芽快炒1分鐘即可。
YA~YA~我第一次po食譜上來耶~應該成功了吧??
哇哈哈~~~真開心~~~
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