→ ParlarWu:翻炒的時候不只用翻 還可以用鍋鏟去壓 02/08 17:16
推 girlbear1112:感激=ˇ= 02/09 00:03
→ girlbear1112:這個超好吃的^^ 02/09 00:03
不好意思 = = 有個地方漏打 是只有蛋黃
※ 編輯: ParlarWu 來自: 218.211.47.53 (02/09 00:07)
推 ting963:推^^ 02/09 15:05
材料
蛋5個 白糖125克 綠豆粉30克 油適量(約20g即可 原食譜25g我覺得真的太多)
水160克
做法
1.將蛋黃 糖 綠豆粉 加清水35克 用筷子攪勻 再加入清水125克再攪勻
2.熱鍋 放入一小部分的油 使油可覆蓋鍋面 到入蛋液 不停翻炒
3.再將剩餘的油分次倒入 (也未必要全部倒入)
適當即可 不用太油 同時仍不停翻炒
4.看不見油光時即可出盤 當然你也可以試吃來決定好了沒有
PS.就像洋蔥湯一樣 不停的翻炒就是了
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