推 bseweixiang:讚 我也想做 03/24 23:36
推 yunimsopshia:超想學!!! 03/25 00:08
推 yyqqppe:懷農絕招 03/25 10:20
材料
蛋5個 白糖125克 綠豆粉30克 油適量(約20g即可 原食譜25g我覺得真的太多)
水160克
做法
1.將蛋黃 糖 綠豆粉 加清水35克 用筷子攪勻 再加入清水125克再攪勻
2.熱鍋 放入一小部分的油 使油可覆蓋鍋面 到入蛋液 不停翻炒
3.再將剩餘的油分次倒入 (也未必要全部倒入)
適當即可 不用太油 同時仍不停翻炒
4.看不見油光時即可出盤 當然你也可以試吃來決定好了沒有
PS.就像洋蔥湯一樣 不停的翻炒就是了
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