回鍋肉(四人份)
●食材：
五花肉300克
五香豆干3塊
青蒜2支
辣椒1支
高麗菜1/4顆
蒜頭5瓣
●調味料：
砂糖1茶匙
辣豆瓣醬2茶匙
甜麵醬2茶匙
米酒1小匙
沙拉油2茶匙
●做法：
1)在鍋內煮沸清水之後，將五花肉丟入並煮熟後撈起，待涼
2)五花肉冷卻後切成薄片備用
3)將其它食材洗淨，高麗菜撕成片狀，辣椒、青蒜和豆乾切斜刀，蒜頭切片
4)起油鍋，放進五花肉拌炒，待成金黃色後，加入豆乾和香辛料拌炒
5)將調味料全數加入，繼續拌炒至均勻入味
6)再放入高麗菜和清水1/4杯，炒至湯汁收乾、高麗菜熟透極可
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