●豆酥鱈魚：
食材)
鱈魚300克
蒜頭3瓣
蔥1支
薑15克
調味料)
豆酥50克
辣椒醬1茶匙
糖1/2小匙
沙拉油1大匙
鹽少許
米酒少許
●做法：
1)將食材洗淨，蔥薑蒜切成細末
2)鱈魚洗淨，塗抹少許的鹽和米酒後，
放進蒸籠蒸約8分鐘，取出後將多餘的水瀝淨
3)起油鍋，將調味料和蔥薑蒜以小火拌炒
4)將豆酥炒到成呈金黃色時立即離火，避免炒得焦黑
5)將豆酥淋灑在鱈魚上，並用蔥末做裝飾即可
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