螞蟻上樹
●材料：冬粉4把、豬絞肉60公克、蝦米20公克、蔥末2支、蒜頭末6粒、芹菜末2支
●調味料：醬油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、胡椒粉少許、米酒2大匙、糖2小匙
●作法：
1.冬粉用冷水泡約10分鐘至軟，再剪成短段；蝦米泡水之後略切碎，泡蝦米的水要保留，
備用。
2.熱鍋，用少許油爆香蝦米、蒜末，炒出香氣之後再加入豬絞肉，炒到絞肉散開變色，再
加入蔥末、所有調味料拌炒均勻，再加入泡蝦米的水。
3.續加入冬粉入作法2鍋中，快速拌炒，轉大火收汁，再加入芹菜末拌炒均勻即可。
●採買：豬絞肉、蔥、芹菜
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