[食譜] 周四二家-重乳酪蛋糕

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Jamie Oliver版重乳酪
＊材料＊

消化餅乾 ------------- 170g

細砂糖 75g 玉米粉 2 Tablespoon 奶油乳酪 600g 蛋 2顆

鮮奶油 60ml 香草精  1/2 teaspoon  檸檬皮 一顆的量

＊做法＊

烤箱預熱180度。。餅乾底。

170g消化餅乾先壓碎、打碎，鋪入蛋糕膜底部，壓平。
進烤箱，180度烤十分鐘後，拿出來放涼，備用。

調高烤箱溫度，200度預熱。
。起司蛋糕內餡。

75g糖、2 Tablespoon玉米粉、600g cream cheese，攪拌機低速拌勻
蛋兩顆，一樣低速拌勻。
60ml的鮮奶油調整濃稠度，香草萃取液1/2 teaspoon，拌勻
固體類的，檸檬皮最後加入，橡皮刀手動拌一下。
表面稍微抹平，送進烤箱200度烤45分鐘。(水浴法)
據說，起司蛋糕熱熱出爐，溫度驟降會有變塌的可能，

時間到後，我把烤箱電源關了，門打開，讓蛋糕在裡面等個20分鐘再拿出來。
放涼後冰六小時以上

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◆ From: 111.240.179.170
推 cindy510590:超迅速! 推~
→ sunny0208:你們有要買cream cheese嗎? 我有多的可以跟你們分!
→ psad11248:好阿 我們需要五百克
推 sunny0208:ok~
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推 rusalka2127:我在冰箱裡有放一小瓶的動鮮沒用完 大概有80ml左右
→ rusalka2127:你們要不要幫我用掉他?
→ psad11248:OK!在冰箱哪李  感謝
推 rusalka2127:在第二層 250ml包裝 應該是安佳的? 裝在塑膠袋裡