【義式肉丸義大利麵】
〈肉丸〉:
豬絞肉 500g
煙燻培根肉切碎 200g
吐司 2片
牛奶 適量
起士粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 4大匙
西洋香菜 適量
蒜頭 1顆
鹽 3小匙
胡椒 適量
橄欖油 適量
〈番茄醬〉:
蒜頭 2顆
番茄醬泥 500ml
鹽 適量
糖 少許
做法:
1.將所有材料依順序放進大碗中. 攪拌均勻.攪到肉有彈性. 我會用手攪,比較能感覺得
到肉是否已經攪拌好. ps這裡有個重要步驟,牛奶跟吐司要先沁喔
2.絞肉揉成小肉球, 加橄欖油油炸至兩面都呈金黃色.
3.將蒜頭加入油鍋中放約兩分鐘後將蒜頭拿起. 接著放番茄泥一點橄欖油,鹽及少許糖.
4.待所有的醬料都滾了後即可關火.
5.將煮好的義大利麵加點肉丸醬, 最後灑點起士粉即完成!
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