義大利千層麵
材料：
絞肉 一公斤 洋蔥丁 一斤
切碎蕃茄 一大罐 醬油 50c.c
酒 50c.c 烏醋 50c.c
糖 50g 鹽 一大匙
白胡椒 一小匙 黑胡椒粒 一茶匙
蒜泥 一大匙 植物性奶油 一大匙
百里香 一小匙 肉桂粉 一小匙
披薩用起司 一大袋
步驟：
<醬料>
一、 將洋蔥切丁。
二、 加入奶油醬油、酒、烏醋、糖和洋蔥丁用大火拌炒，炒至洋蔥丁變得透明即可。
三、 加入絞肉拌炒，待絞肉熟後加入肉桂粉。
四、 加入蕃茄醬汁，煮沸後關小火，加鹽燉煮約五分鐘後關火放涼。
<千層麵>
一、 煮麵前在鍋底放入鹽，使麵皮容易變軟Q。
二、 水煮沸後放入麵皮，避免將麵皮煮得過爛，沸騰後約六分鐘關火。
三、 將煮好的麵皮沖冰水，再將其切半。
四、 拿出烤盤，先在底層塗上奶油後放上一張麵皮，於其上鋪滿醬料和披薩用起司，依序鋪滿四層，最後一層的麵皮上僅鋪上較多量披薩用起司。
五、 放入烤箱，一般家庭用烤箱烤八至十分鐘，表面起司微焦即完成。
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紅髮狐狸精
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