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3成人減重只吃菜肉 恐損腎傷腦
作者： 記者張嘉芳╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2014年2月25日
國民健康署公布國人減重調查發現，只吃菜肉、不吃飯麵，或只啃水果、
不碰其他食物、斷食、吃後催吐等，皆是常見的錯誤減重法。醫師表示，
只吃單一類食物，短時間內體重雖掉很快，但難持續，反而易復胖。
國健署針對全台四千多名十八歲以上曾減重的民眾調查發現，採取錯誤飲
食方式減重的人真不少，在可複選情況下，三成一受訪者採單一高蛋白、
低熱量飲食方式來減重，即忌米飯麵食、只吃菜及肉。
國健署社區健康組長陳延芳表示，高蛋白飲食減重，除營養不均衡，還可
能酮酸中毒，易致腎、腦損傷。
另外，二成五受訪者只吃菜、完全不碰肉；單吃水果來減重者也有百分之
五點七；雖然熱量攝取極低，但陳延芳說，身體缺乏必需脂肪酸，部分脂
溶性維生素就無法透過脂肪被身體吸收利用，也會引起肌肉流失。
值得注意的是，百分之二點三的人採取極端斷食減重，一下子體重掉太快
，有腎、腦損傷的風險；代餐雖宣稱有營養素及熱量管控，但價格昂貴，
且膳食纖維攝取較易不足。
「攝取單一類食物是不健康的減重方式。」台灣肥胖醫學會理事長、台大
家庭醫學部主任黃國晉說，除熱量外，身體的電解質、礦物質、微量營養
素也需達平衡狀態，一旦飲食不均衡，易致免疫力下降、腸胃也易搞壞。
即使瘦下來也會復胖，甚至體重反彈更高。
黃國晉解釋，身體能量消耗主要從碳水化合物開始，其次是蛋白質，最後
最難減的是脂肪；但復胖則先儲存脂肪，依序是蛋白質及碳水化合物，因
此減重先減掉肌肉，復胖卻以脂肪儲存，造成體重像溜溜球，減重變得越
來越困難。
「慢跑、快走、游泳等溫和運動可消耗脂肪。」黃國晉說，相較短跑急速
運動只能消耗肝醣及葡萄糖，溫和運動除能慢慢消耗葡萄糖，還可消耗脂
肪酸，他建議每次運動需持續十分鐘以上，每天累積達卅分鐘，就能有效
消脂。
減肥的最大敵人之一是復胖
補一個情報 台灣肥胖協會現在有提供官方 line 供使用者加入
餐餐LINE一下 算熱量甩肥胖
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/feb/24/today-life3.htm
可以幫使用者計算卡路里熱量等
不知道怎麼算時就拍餐點照然後 line 一下
Line id: 肥肥終結者（0988906633）
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