[新聞]百萬份營養午餐沒人管 立委：全台營養師短缺213人

[whitepeach (☆在你心裡定居☆)]

油脂太多、蔬菜不夠，國中小學童的營養午餐不營養！國民黨立委周守

訓今(17)日舉行記者會指出，根據教育部的統計，每天有超過200萬個國

中小學童吃學校的營養午餐，但去年全國中小學廚房應編制的營養師人數

為390人，實際上僅有177人，不足213人。他更提到，學校衛生法已通過

5年，卻有超過半數的學校尚未聘任營養師。



周守訓表示，教育部的統計資料顯示，95年度各縣市國小聘用營養師人數

，以高雄縣不足額聘用的情形最為嚴重，該縣依法應聘38名營養師，實際

卻只聘用1名，缺額高達37名，其次則是桃園縣和台南縣，缺額分別為31名

和27名。



值得一提的是，周守訓指出，包括屏東縣、南投縣、嘉義市、台南縣、花蓮

縣、宜蘭縣及連江縣等，連一名營養師都沒有聘用，令人憂心。他進一步表

示，去年共發生16件國中小營養午餐不合格的事件，這些問題午餐中，包括

公辦公營的廚房、委外經營的廚房、校外盒餐，甚至是傳統的蒸飯方式都不

能倖免。



周守訓提到，國中小學的營養午餐普遍都出現油脂過多、肉類過多、豆類製

品過多與蔬菜過少等問題，例如有國小的營養午餐菜單是米飯、皮蛋瘦肉粥

、香雞排和炒青菜，也有國小的營養午餐有3樣肉類，僅有1樣炒青菜，學童

容易吃下過多的熱量。



周守訓指出，目前全國中小學廚房營養師的編制人員不足，應該要進行改善

。而營養師黃淑惠則說，國中小營養午餐最大的問題就是營養不均衡，而飯

量也不足。她舉例說，中高年級的學生應該攝取一又四分之一碗的飯量，實

際卻是連一碗都不到，應該有營養師進行把關。



針對各縣市營養師不足的情況，教育部體育司專員呂生源表示，該部去年9月

已經承諾，由中央吸收這筆經費，將以5年為期，編列預算將營養師補足，請

地方不要擔心。


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※ 編輯: whitepeach      來自: 220.141.39.78        (01/17 14:16)
推 zoojan:好文 推一下
推 snowiceemc:小弟在校外參觀實習的時候　　老師就說過這樣的情形了
推 zoojan:建議PO上資料來源...........
→ snowiceemc:以人資的角度來看　學校營養師只會花錢不會賺錢XD
推 zoojan:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070117/17/9gb5
推 zoojan:.html  http://snipurl.com/17onj
→ sabila:這個現象許存在許久..短期之內不可能改善的..政府也沒錢
推 PUFFPUFF:政府有錢 但是 花不對地方
推 nsmmsn: !!!!