[請益] 吃素的人

[catwalks (討厭夏天)]

大家好 我想請教一下

因為自己吃素3年了

有幾個問題:


1.吃素的人(全素及奶蛋素)會缺乏的營養素

  是否只有vit B12?

  所以吃素除了以上的原因 是否並不會有營養不良的狀況?


2.B12在人體的需要量並不多 而且體內儲存的量足以供應3-5年?

 (有錯請指正 我記得補習班老師是這麼說的啦)

  那我怎麼知道我什麼時候會缺B12

  該補充了呢?


3.豆類有一些限制胺基酸

  如果只有豆類當蛋白質來源

  是否有什麼互補的食物可以搭配呢?(我忘記黃豆要配什麼了)


謝謝

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推 TheFake:3 豆類的限制AA是MET 搭配米飯就可以了 (米飯是LYSINE)
→ catwalks:Thank you
推 GELGOOG:關於B12..我沒記錯的話海帶跟紫菜含量算豐富
推 shiely:枸杞也有B12