Re: [資訊] 好書-瘦不了的錯誤

[banyh (榕榕吃炸蝦 宅宅吃全家)]

※ 引述《GARY70819 (阿堅)》之銘言：
:    書名：瘦不了的錯誤
:    作者：吳映蓉
:    出版社：臉譜
:    自評：
:       把教科書中的東西生活化，讓人很容易的理論，也分析了很多迷思
:    覺得是一本營養師在衛教病人或想減重的人，很值得買的一本好書。

我也覺得寫的很好

但裡面有一章「光吃肉會瘦嗎?」寫：
「蛋白質本身由胺基酸組成，而這些胺基酸在我們身體中並沒有儲
存庫，它們主要的功能是用來幫助我們修復組織、合成肌肉、代謝
成荷爾蒙等。過多的蛋白質，人體會將它們代謝掉，它們並不會走
向脂肪合成的路徑……」

但在網路上看到的資料，幾乎都說用不完的蛋白質會儲存成脂肪
例如 http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_007_04.asp

到底那一個才是對的呢?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 112.105.70.138
推 chiangmi:會走脂肪合成 當它脫去氮剩下碳骨架 也是會走到脂肪那邊
推 GauYi:會+1
推 GARY70819:會走+1
→ hukurou:有升醣性和升酮性不同的胺基酸啊,所以會往脂肪走
推 martyrtitan:會走阿..."人體代謝掉"這句話很籠統...
推 yuki598:會走...碳骨架會走合成葡萄糖、脂肪、碳水化合物....