來源：自由
〔記者羅欣貞／屏東報導〕中度智能障礙的阿明，幼時父親早逝，母
親扛起扶養5個孩子的重擔，他深知母親辛勞，7年前學習烘焙，成為
屏東基督教勝利之家膳工坊的員工，除薪水全用來孝敬母親，還經常
半夜撿拾資源回收物，補貼家用。
今年29歲的阿明，每天上午9點準時上班，在高溫的烤爐前，做麵糰
、壓模型、包餡、塗奶油，再把飽滿的麵糰，推進烤爐中，同樣的工
作，1天重覆做上好幾回，不曾叫苦。
「每逢母親生病，他就會吵著要早點回家照顧母親！」勝利之家膳工
坊師傅李希聖說，與阿明共事3年多，最敬佩他對母親的孝心，因為
阿明幼時喪父，母親辛苦扶養他和4個姊姊長大，阿明都看在眼裡，
一心一意只想報答母親。
7年前阿明進入膳工坊受訓，從最基礎的工作做起，不厭其煩慢慢學
習，如今鳳梨酥、水果酥、各式麵包，製作時的大小、配料，他都能
精準掌握，每逢中秋等重要節日，也需加班趕製糕點，相當敬業。
勝利之家院長陳秀琴說，院內的膳工坊與洗衣工場，去年正式立案，
員工待遇比照勞基法，膳工坊內像阿明這樣的庇護性就業者有6人，
阿明的母親對孩子能夠自立自強，感到相當欣慰，膳工坊更視阿明為
得力助手。
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