Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜

[EmilChau (榮耀的獅子軍)]

※ 引述《darren0931 (珍)》之銘言：
: ※ 引述《olenew (郎財女貌錢最重要)》之銘言：
: : 我也是選烤雞
: : 我不太喜歡那種帶血的牛肉
: : 在第一集英式烤牛肉V.S北京烤鴨節目裡有說到
: : 真正的傳統英式烤牛肉是全熟的
: : 不是像傳到日本後變成帶血的
:  我也是
: 我討厭帶血的
: 好恐怖哦...>_<||||||
: 日本人怎麼那麼愛吃不熟的．．．．
其實牛排裡那些紅色的液體應該是肌紅素才對，那不是血啦XD
肌紅素是肌肉呈現紅色的主要因素，應該是加熱後溶解出來的....
基本上血液不可能在冰凍又煮過後還不會凝固吧....

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世界が終るまでは 離れる事もない
そう願っていた 幾千の夜と
戻らない時だけが 何故輝いては
やつれ切った 心までも 壞す…
はかなき想い…　このTragedy Night
                                   世界が終るまでは－ＷＡＮＤＳ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.59.220.105
推 hana13:肌紅素好像只有海豚那一類的動物有...
→ hana13:還是我記錯了....-_-"
→ hana13:還是我記錯了....-_-"
推 alucardlin:海豚不是哺乳類嗎？跟牛還不是一樣....