Re: 黑醋咕咾肉（黑酢の酢豚）vs 乾燒龍蝦（伊勢유…

[lsi (昏吃等死早晚餵狗)]

※ 引述《Louis (班尼頓)》之銘言：
看了這一集後真是不知該如何是好
日本人的味覺真是讓人很難理解
乾燒龍蝦不管用料做法食材等等
都是非常完美 怎會輸給咕姥肉
而且那個咕姥肉做的還滿遜的
了解咕姥肉做法的人應該知道
咕姥肉要加泡菜(廣式的大白菜和小黃瓜及蘿蔔)
還要放些鳳梨增加甜味
頭痛.....一瓶黑醋就打敗日本人的胃
文化的差異吧
就好像我一直覺得不敢吃的山藥泥麥飯
卻常常打敗其他飯類料理


:         日本 2004. 2.26. 放送
:         三宅
:         伊勢エビのチリソース（乾燒龍蝦）
:         特選素材：伊勢エビ（龍蝦）
:                           （和歌山縣  日高　比井崎產）
:                   （仕事人：白井　健次）
:         應援團
:         四川料理　荒木（しせんりょうり　あらき）（奧澤）
:         料理人：荒木　友和
:         東京都世田谷區奧澤4-15-15
:         03-3748-1041
:         12:00～15:00、17:00～22:00
:         定休日：水曜
:         http://homepage.mac.com/araki4000/  <= 官方網站
:         天壇（てんだん）（虎ノ門）
:         料理人：田中　秀幸
:         東京都港區虎ノ門4-1-1　虎ノ門パストラル
:         03-3434-4355
:         平日：11:30～14:00、16:30～22:00
:         土日祝：12:00～22:00
:         定休日：無
:         http://www.pastoral.or.jp/tendan/  <= 官方網站
:         料理推薦
:         赤"土反"四川飯店（あかさかしせんはんてん）（赤"土反"見附）
:         料理人：陳　建一
:         東京都千代田區平河町2-5-5  全國旅館會館ビル 5、6F
:         03-3263-9371
:         11:30～14:00、17:00～22:00
:         定休日：無
:         http://szechwan.jp/  <= 官方網站
:         關口
:         黑酢の酢豚（黑醋咕咾肉）
:         特選素材：那智黑米壽（糯米黑醋）
:                             （和歌山縣  那智勝浦　丸正酢釀造元製造）
:                   （仕事人：小"土反"　晴次）
:                   （和歌山縣東牟婁郡那智勝浦町天滿271  0735-52-0038
:                     http://web.wakkun.or.jp/03265.htm
:                     http://www.aye-aye-net.com/marusyosu.htm  ）
:         應援團
:         ダイニズテーブル（南青山）
:         料理人：徐　冬林
:         東京都港區南青山6-3-14
:         03-3407-0363
:         11:30～15:00、17:30～23:00
:         定休日：無
:         http://www.zinc.co.jp/  <= 官方網站
:         Shanghai Dining 狀元樓（じょうげんろう）（自由が丘）
:         料理人：林　忠彥
:         東京都目黑區自由が丘1-29-17  持田ビル 1F
:         03-3718-8833
:         11:30～22:30
:         定休日：無
:         http://www.jogen.co.jp/jiyuugaoka/  <= 官方網站
:         料理推薦
:         中國飯店六本木分店（ちゅうごくはんてん）（六本木）
:         東京都港區西麻布1-1-5
:         03-3478-3828
:         平日：11:30～15:00、17:00～翌 4:00
:         土曜：11:30～翌 4:00
:         日祝：11:30～23:00
:         定休日：無
:         http://r.gnavi.co.jp/g782400/
:         http://www.glocom.ac.jp/users/fujikata/New/chugokuhanten.html
:         http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
:                0301/M0013011936.html

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.208.9.182
推 jimli:我是覺得日本人對調味料看的很重阿
推 blacklightli:但是他們似乎又非常強調吃出素材的原味
推 jimli:加起來是他們喜歡能引出素才原位的調味料긠
推 sinkya:我覺得是因為咕咾肉的顏色看起來很下飯~~
推 cpan:看來賓喜好囉！我覺得如果是男性來賓，龍
→ cpan:蝦就不會輸了吧！