Ringside 四月份好吃好玩好康，大連發！！
Bar & Restaurant：Ringside聚場
地址：北市大安區四維路10號B1，仁愛圓環。
電話：(02) 2705-2899
營業時間：Lunch 11:30am-14:00pm; Dinner 18:00pm-2:00am
劇場表演：每週六晚上9:30pm，不加收門票
網站：www.ringside.com.tw
好吃的：「當東方遇上西方」的開房間新菜單
一個星期前，大東主廚與新任房東
名室內設計師孫少懷先生圍桌試菜，邀請了一些記者朋友。從此，讓我們非常驕傲地拍
胸脯保證，這新的四月份菜單不論在話題性與味覺享受上都不會讓人失望。證據如下：
l 以美食為唯一訴求的「飲食雜誌」，以向來嚴格的餐廳篩選樹立了饕客界指標性的
龍頭地位。但那天美女主編試菜之後，第二天馬上來電安排黃金團隊前來拍攝採訪。當
上菜上到「鵝肝義大利刀削麵」時，頓時卸下記者的武裝，溫柔的笑說：『啊。這是我
最喜歡的一道菜。』回味之意表，難以用筆墨形容。
l 另一個美食龍頭「非凡頻道」，對於餐廳的篩選就更嚴格了。為了維持難得鞏固的好
口碑，他們從來不會貿然出機採訪。記者本來對於我們這家新開的餐廳，並不是太有興
趣。好說歹說，勉強來試菜。沒想到，所謂「一試成主顧」大概就是這樣吧？記者先生
說這套菜實在太有意思，比「非凡」最喜歡的小吃專題或是大飯店套餐都來的出色。
（大家好開心。這真是有被皇上臨幸的驕傲感…^__^）
l 而這套明明是四月分才要開賣的菜色，現在才三月，就已經有兩團人預約！
這套「當東方遇上西方」菜單，共七道料理。定價全套NT 2,200，半套NT
1,200，可免低消升級使用大包廂。但需要預約，沒預約是絕對吃不到的。SORRY.
菜單
1. 太平洋邂逅大西洋：當生魚片綿密的口感融入舌尖，再咬一口浸甜白酒以半醺的生
蠔。滿口海味卻層次變化無窮。
2. 松露蛋包飯：軟軟滑滑的蛋皮，包裹著滿是野氣，又硬度適中的松露燉飯。
3. 雪蔬冷湯：除了海鮮提煉出來的鮮味，湯裡頭還有一種很熟悉的味道，就是這位到讓
湯裡有了一股相大壓樣的刺激感。是什麼？等你來猜。
4. 水果冰沙：選用時節台灣水果，結合傳統銼冰與法式冰沙的口感。
5. 鵝肝義大利刀削麵：刀削麵厚實飽滿的口感，沾裹著柔滑香醇的鵝肝醬汁。在一口一
口的嚼咬裡餘醞悠長。
6. 香檳鳥孵白玉：鵪鶉肚子裡塞的培根蜜汁傾洩還帶著冬菇的香氣。你以為那球狀的白
色玩意是鳥蛋？其實那是已經拌炒入味的中式年糕！
7. 太極布丁：一半是黑色的芝麻布丁，另一半是白色的奶酪布丁。
好玩的：四月節目單三連發，讓你搶先預約好位子
【聚場劇碼】歌無言
【演出時間】4/1、4/8 星期六晚上21:30pm
【演出劇團】聲動劇場 Mia & Scott
【友站連結】www.amovingsound.com
人人都說聲音能超越語言的限制……但你可曾真正體會過聲音交會時的極致能量？
來自紐約大都會，Scott的靈魂吟唱; 隱身福爾摩沙島，Mia的凌空飛翔。
他們用即興人聲創造聲音流動時的驚奇，閉上眼睛感受他倆之間緊促的感情，幽默的玩
耍。張開眼睛體驗他們結合手鼓、中阮、迴路器等樂器的聲動異境。
一場曾經巡迴北美轟動國際的震撼演出，四月份在Ringside聚場，30分鐘精華版近距離
聲動你心！
[北美巡演迴響]
--在當今世界音樂競技場中，聲之動是最具原創力的團體之一…融合出獨特而重要的音
樂語彙。(Tom Pryor, 全球節奏雜誌主編)
--強力的、美麗的撼動…Mia的人聲凌空飛翔。(Alan Davis,多倫多小世界音樂節總監)
--滿堂喝采…芝加哥觀眾對聲之動的迴響令我們欣喜樂見。(Brian Keigher,芝加哥文化
局)
--整場演出學生們連連發出驚艷聲，不可思議。(Rachel Ruggles,波士頓賽門學院)
【聚場劇碼】小丑戀歌
【演出時間】4/15、4/22 星期六晚上21:30pm
【演出劇團】沙丁龐克劇團 Theatre de la SARDINE
【友站連結】http://www.wretch.cc/blog/DeLaSardine
小丑們不務正業，不變鴿子、不吹氣球、也不玩雜耍了。因為，小丑談戀愛了！
小丑跑去唱情歌，一段荒腔走板的奇幻狂想。
小丑跑去演偶像劇，可笑滑稽的「心不了情」。
這裡有很難聽但是很爆笑的薩克斯風獨奏。
這裡有很血腥又瘋狂的無厘頭愛情鬧劇。
總之，正經八百的老古板請迴避。嫌生活太無聊的人請趕快訂位！
【聚場劇碼】扮裝天后
【演出時間】4/29 星期六晚上21:30pm，僅此一場
【演出劇團】白雪綜藝劇團
【友站連結】http://whitesnowart.blogspot.com/
「白雪皇家劇院」兩美爭豔，在舞台上爭的是觀眾的歡呼與肯定。在現實世界中為的是
贏得感情的勝利。
你怎麼能確定你愛的人是男是女？你怎麼能肯定你只愛異性？
愛情沒有絕對的界定，每個人都是世界上的唯一。
愛上照片中的美人兒時，你是否還在乎「他」是男是女？
好康的：老闆說四月份來店消費全面九折？
普天同慶！Ringside
Weekly的甜心主筆、風華總編兼正妹發行人於上週日完成結婚大典，蜜月期間將委請我
這遊手好閒又不成材的老闆代為捉刀。由於捉刀聽起來就是極度危險的工作，加上婚宴
送客時，我那嘟好了的小嘴兒沒親到新娘，這代班工作做的很是心不干情不願。為了撻
伐過氣明星暨小眼新郎出手阻止的惡劣行徑，在此先做一件新婚總編輯兼行銷部門主管
最深惡痛絕的事，以茲報復；即日起至四月十九日止（他們新婚期間的一個月內），凡
持本期「Ringside Weekly影本」於週一至週三來店消費享全額九折優惠。希望各位能
一同分享甜蜜與喜悅。（請勿自行修改優惠折扣數，那不會有效！）
Ringside Start-Up Story:
坦白講，每當有人問起Ringside的創業故事，我總興奮的不知從何講起。一方面是這個
商業模式要把藝文娛樂與餐飲服務兩個元素適度整合，談起來遠比三一九那兩顆轉彎的
子彈還令人費解。另一方面，要描述集資時我那熱情誠懇的眼神和生動俏皮的舌頭，又
要不令人聯想到詐騙集團的新聞，真是比登天還難。Ringside的股東們多是中產階級，
辛勤工作多年的積蓄讓我一次給掏光了；員工裡有旅法的五星大廚、原本百萬年薪的行
銷公關和旅美的設計碩士，累積數年的社會聲望也得在此忍受薪水腰斬與帥氣老闆的欺
凌與折磨。「丁瑋峻，我們都是被你騙來的！」，這樣的怒吼偶發性的會在我耳邊呼嘯
而過。坊間流傳這一定得養個小鬼下個降頭才能辦到，事實上我只不過說了一個關於社
會階層的故事，用一個很邏輯、科學、感性與社會關懷的方法說。
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