※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1OfSr9n6 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 茶經 異國紅茶專賣 喝紅茶聊茶經
時間: Fri Feb 17 00:03:17 2017
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2017/02/chajin.html
餐廳名稱：茶經 異國紅茶專賣
消費時間：2016年/5月
地址：台南市中西區西門路二段179號
電話：06-221-1176
營業時間：09:30-21:00
每人平均價位：25-55
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：小葉紅茶、特調奶茶、觀音紅茶
推薦指數：9/滿分10
美味度：9分
CP值：8分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/samchengtea
茶經算是台南行之中 讓我印象非常深刻的一間店
印象中似乎是在飲料版紅茶大戰中看到這間的名號
正好有機會就前來拜訪
店面整體感覺是走古色古香風 跟一般手搖店很不一樣
就在知名的布萊恩紅茶附近的西門路上
很特別的是他們的紅茶奶茶都是用陶壺煮
不是一般手搖茶大桶茶的煮茶方式
而且搭配的是加拿大楓糖跟蔗糖 而不是常見便宜的果糖
奶茶也只作鮮奶茶 價格卻非常平價
販售的品項乍看之下不多 但其實相當精細
主要只賣紅茶與奶茶
再細分成田園麥香、阿薩姆、顛不拉錫蘭、小葉等
而且奶茶跟紅茶即便是同一品種 用的卻是分別挑選過的茶葉
同樣是小葉 奶茶跟紅茶使用的茶葉不同
所以有可能會出現當天有小葉奶 沒有小葉紅的狀況XD
這天我們原先是點了一杯小葉紅跟特調奶
小葉紅茶 $30
選用的是南投魚池的小葉
說實在一開始看到南投魚池其實已經有點麻痺 魚池紅茶已經相當普及
但這次喝到的小葉跟過去喝到的紅茶真的完全不同
沒有尾韻反苦 沒有廉價果糖的反酸
只有紅茶的清香跟真的感受到微微的回甘
這杯喝的時候真的大驚奇
因為我其實不是一個愛喝紅茶的人
一方面因為既定印象紅茶喝起來就是苦尾苦尾
不加糖就苦 加糖就反酸
不管哪種都讓口腔負擔很重 而且也沒有什麼層次感
但這次喝到的小葉真的讓我感受到截然不同的味覺感受
只能說之前太膚淺 也沒喝到真正好喝的紅茶
特調奶茶 $50
這天喝到的特調是盧安達奶茶
喝起來也是跟過去喝到的奶茶味道很不一樣
有它獨特的香氣
很難一時之間用過去既有的味覺經驗去定義或解釋它
但你喝到的瞬間就能感覺到跟小葉不同 香氣不同 味道不同
但同樣感受到就是清爽 舒服 跟甘甜的尾韻
後來邊喝邊跟老闆聊天
同時跟老板分享第一次喝到這麼驚艷的紅茶
後來老闆又請我們喝觀音紅
也是截然不同的氣味
聊到最後老闆還邀請我明天再來一次 他要請我喝王者伯爵XDD
第二天去喝的王者伯爵
真的是我喝過最好喝的紅茶
茶湯顏色很特別是金色的
它不像印象中的伯爵有很濃郁的佛手柑香氣
喝起來淡淡香香 卻會在鼻腔內留下久久不散的香氣
而口腔的感覺依舊清爽
很明顯可以喝出跟小葉完全不同檔次的味道
這一次的經驗真的是對於紅茶味道體驗的一個升級過程
王者伯爵或者更私藏的茶葉 不是固定品項
能不能喝到就是要碰運氣
像我後來再下一次台南也有特地來喝 但就沒有王者伯爵了
很強烈推薦大家可以去試試
但固定品項的幾種紅茶奶茶 也真的比外面喝到的好喝超多
價格卻相對平實
茶經已經是我每次去台南都一定要喝一次以上的店家了
很推薦大家可以去試試！
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