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回覆一下台灣的地瓜 國府剛來台灣的時候也是面臨了一陣子糧食不足,可以在丘陵地耕種產量又大的甘藷 就成為很重要的補充主食 歷經多年的品種改良之後,台灣目前主要生產的品種有 1.台農57號,就是黃肉地瓜,烤地瓜的首選品種,特徵是甜度低並且較為鬆軟 這是我最愛吃的地瓜,高雄市八德路的"地瓜田"每年產季都會賣好幾箱給我XD 產季是冬~春,但是其他季節也挖的出來,但是澱粉和纖維的比例就差了,所以 上面這家店只賣12~4月的烤地瓜 個人推薦選小顆或者外皮迸裂的最好吃:) 2.台農66號,北部丘陵地主要生產的紅心地瓜,甜度高口感綿密,好像是金山的名產 煮粥的時候也適合加這個,不過個人不喜歡水水的地瓜:3 產季是春、夏,這是產量第二的品種 3.台農64號,似乎是竹山特產,甜度在上述兩者之間,大家當兵的時候稀飯裡最多應該 就是這個品種 3.台農73號,俗稱芋仔蕃薯,特徵就是紫紅色的肉,這個也很好吃,不過產量比較低 才吃完午餐怎麼又餓了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.8.165
allergy:是消夜文.... 阿 不,是午餐文XDDD 06/13 13:20
slcgboy:意圖使人飢餓文 06/13 13:39
wittmann4213:害我好想吃烤地瓜。烤地瓜放冰了吃也很好吃 06/13 13:40
wittmann4213:蜜番薯或者拔絲地瓜也很好吃 06/13 13:41
valepiy:意圖使人買地瓜 06/13 13:58
oldfatcat:我怎麼想起了「男兒當自強」這首歌…… 06/13 15:45
e1000060:推地瓜 營養價值也不差 06/13 15:55
treker:烤到有點微焦的地瓜皮最讚 把碳去掉 超甜 06/13 16:06
wittmann4213:考到皮有點破糖汁都滲出來了,稍稍放涼最好吃 06/13 16:09
downtoearth:....老闆,一份拔絲地瓜... 06/13 16:21
wittmann4213:說到拔絲地瓜,石牌捷運站出來對街,靠近薑母鴨那有 06/13 16:39
wittmann4213:一攤很棒,還賣拔絲芋頭和榴槤,不過榴槤我沒膽買 06/13 16:40
Ishetar:正想發文就被搶先了! 06/13 16:54
yusaku:台東的地瓜酥買的人真是超級多 06/13 17:06
allmine:意圖使人吃地瓜~ XDD 06/13 19:15
sfsm:我阿媽可是一看到地瓜就會罵人的!!!小時後吃到怕... 06/13 21:24
jacky1990b:消夜文 06/13 22:40
LUDWIN:鹹魚兄應該知道有些老人節慶是不准看到醃菜或地瓜的 06/14 08:25
annie06045:晚餐文... 06/14 19:15
sPz101:在田立仁的《金門之熊》裡倒是有說 駐金門官兵慶祝會的大菜 06/15 00:32
sPz101:就是煮地瓜 古寧頭戰前的中秋夜就是拿地瓜沾海水吃 06/15 00:39
sPz101:因為他們平常是吃糙米和鹹魚蘿蔔吃到怕了... 06/15 00:45
Mystiera:地瓜沾海水讓我想到某個群島的猴群.... 06/15 15:08
killeryuan:烤地瓜連皮吃最讚了... 06/17 23:22
sneak: 地瓜沾海水讓我想到某個 https://noxiv.com 08/13 06:13
sneak: 晚餐文... https://daxiv.com 09/16 02:25