作者PatrickSea (粉紅大胖呆)
看板E-appliance
標題Re: [問題] 烤箱選擇
時間Tue Jun 22 14:52:26 2010
※ 引述《shianling (正妹是錢堆出來的)》之銘言：
: 大家好，不會烹飪的我來請教關於烤箱的問題
: 因為完全沒概念所以板上文章看不太懂QQ
: 是家人要買的，現在家裡使用的是可以微波爐和烤箱兩用的
: 據付錢的人的說法好像兩萬還四萬
: 因為很少使用烤箱功能，所以逢年過節用量會忽然激增
: 也因此壞的很快（？）
= =>
一般微波爐附加的烤箱功能都很雞肋（講難聽一點就是爛）
不管是烤麵包，烤排骨，烤牛肉，烤魚最重要的就是溫度要夠高，夠平均
所以食物一定要能夠四面受熱，但是一般的烤箱加熱源都只有上、下
好一點旋風式的就是利用風扇將上下加熱管的溫度平均到整個腔體
但是微波爐的烤箱功能最弱的就是燒烤加熱源通常只有來自上方的加熱管
所以通常一般內建菜單會用微波煮熟然後燒烤上色。假裝是烤出來的食物。
以上這是指一般微波+燒烤的機子，最常見的就是大陸製的一般品牌，
價格了不起就4、5千塊， 舉例說明：
http://ppt.cc/XO3q
至於原po說要好幾萬元，應該就是買日本品牌的微波爐
像是：
http://ppt.cc/;D(k 或是
http://ppt.cc/M;hF
這種通常就會號稱有四方加熱或是有其他特異功能
但是...就個人的經驗....燒烤出來的東西...還是跟真正的烤箱有差別
畢竟這些產品都是『微波爐』而非『烤箱』
: 需求是阿嬤中秋節要做蛋黃酥，量還蠻多的，都會做來送人
: 想請問那個牌子和型號比較適合呢？
: 也想偷偷問微波爐大家推哪牌？
: 感謝大家的幫忙：D
= =>
如果真的是要做糕餅或是其他烤物，我的建議還是買烤箱
而且是要大型的烤箱，至少要像是 MIELE 那種
千萬不要把做糕餅用的烤箱跟一般早餐店烤土司那種Toaster Oven搞混了
就是這樣
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◆ From: 59.125.227.171
→ Jyneda:Sharp AX-2000 的烤箱功能不知道怎樣呢? 06/22 16:06
推 hengyen:這台是神物阿.....超高溫蒸氣..它根本不是用電熱管加熱的 06/22 17:30
推 chenlifu:SHARP現在公司貨引進的是AX-1300T 可以考慮 06/23 12:07
→ chenlifu:過熱水蒸氣溫度可達340度C 06/23 12:07
→ chenlifu:不過原PO說要烤很多..其實我建議買歐系大烤箱 06/23 12:07
→ chenlifu:如果沒空間 又沒220V的電 日系SHARP這台是首選 06/23 12:08
→ chenlifu:如果有空間 BOSCH或ARISTON的大烤箱 直接敗下去 06/23 12:08
推 egegtgtg:AX-1300T也是整台都日文，是屬於日本低階款...唉 06/23 12:16
推 walle123:chenlifu兄，請問340度C的數據可以從哪裡查到呢？謝謝！ 06/24 00:25
推 hengyen:之前的網頁有提到，但是現在都只有說super-heat steam了 06/24 11:01
推 chenlifu:台灣sharp官網有介紹囉~ 06/25 01:12