ENERGY》包粽新鮮人
記者袁世珮／專題報導
■今日挑戰：福州粽之八寶粽
■準備材料：綠色粽葉（泡五、六小時，熱水燙過）圓糯米（泡一小時）五花肉（醃三小
時，切三公分立方塊）香菇（炒過）再加板栗、鴨蛋黃、雪蓮
■售價：60元一顆
特別銘謝：台北「仁愛九如」供ENER-GY大鬧；謝素增阿姨技術指導，傳授30年功力。
■動手包粽
四個人依謝阿姨的指導，拿起三片粽葉，扭七扭八要折出可以裝料的形狀。突然發現
，四個人都沒有先洗手，手上的戒指也沒有拿下來，這是錯誤示範，歌迷不要學。
然後要先添米，每個人左手緊握粽葉，右手撈米放進去，緊張兮兮，再一一放入大肥
肉等料，書偉雞婆替牛奶選了特大塊的肥肉，害牛奶的粽子差點「爆滿」，幸好牛奶手藝
和舞藝一樣高超，嘴裡說著：「還滿簡單的。」就化解危機，在料的上面再覆一層米，準
備收尾。
前面都不算難，最難的是綁線，四人的手突然間不聽使喚，謝阿姨看了急，也想伸手
幫忙，結果還是四不像，阿姨只讚美牛奶的成品，給書偉的只有「退貨」兩字，給阿弟的
評語很奇怪：「如果是北部粽，就還不錯啦，但我們這是福州粽，這樣就不及格。」阿弟
抗議：「可是我印象中的粽子就是長這樣啊。」
小記者則是為那些被笨拙造物主亂整的粽子哀悼，它們在蒸籠裡苦蹲三小時的過程中
，和其他正常粽子相比較，可能會自卑吧。
■包粽比賽：謝阿姨退場，讓四個才學半小時的小夥子挑戰。
★阿弟：拿葉子、塞米、填料，都很順啦，直到綁線。他左纏右綁都搞不定，甚至連牙齒
都用上了，最好只好打開重做，結果還是做成台灣粽。
★牛奶：剛才被阿姨稱讚後得意忘形，竟然一下子忘了步驟，選瘦肉就選了半天，粽子還
是快散開。
★書偉：第三個上場，很有心機地先偷瞄其他阿姨的手藝，果然一下就OK，但坤達不服氣
上前，拿起來一倒，「看，會漏米啦！」
★坤達：遭到書偉「報仇」，一直被言語干擾，起步很慢，但有信心起步慢不代表最後結
果，瞧他不顧帥氣戴上「七先生眼鏡」，就顯示「拚了」的決心，但還是敗在綁線上，讓
書偉搶得「快手王」。
■包粽比賽結果：看分數坤達第一名，比時間迅速書偉第一名。
【2004/06/21 聯合報】
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