嗨~~我是蛋糕營第三家的小朋友愛媜
自從參加了蛋糕營我學了很多
我也知道為什麼我上次烤的那個海綿蛋糕為什麼會變成發糕
因為我用手打~根本就沒把蛋打發
今天我就再試一次
跟上次一樣的食譜
還有我家一點也不齊全的器材
開始
用那個小小的篩網(就是社團裡用來篩可可粉的那種)來篩低筋麵粉
然後我就用手打蛋~企圖把它們(蛋黃&蛋白)打發
結果我打了半個小時才把它們勉強打發了
因為我手很痠就把它們跟其他的材料拌一拌拿去烤了
我家也沒有烤模
所以我用剛剛攪拌材料的鋼盆裝著就送進烤箱
然後更慘的是
我顧著攪拌材料忘記先預熱烤箱...
所以我就多轉10分鐘進去烤
因為我怕它會消泡只好這樣了
烤一烤
恩??怎麼有焦味??
一看才發現剛剛因為攪拌而潑到剛盆邊邊的麵團焦了!!
唔...U_U
好了!!以上是敘述
我要問問題囉!!
1.全蛋要怎樣才算打發了??
2.蛋黃要怎樣才算打發了??
3.忘記預熱的話怎麼辦??要多轉幾分鐘呀??
請好心的學長學姊教我一下~~謝謝!!
附帶提一下
我這次的海綿蛋糕澎起來囉!!呼呼~~放鞭炮!! 放鞭炮!!
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