作者add0627 (去不盡~吹又生)
標題[轉錄]有關泡芙的問題
時間Fri May 19 20:23:39 2006
※ [本文轉錄自 add0627 信箱]
作者: add0627.bbs@ptt2.cc (add0627.bbs@ptt2.cc)
標題: 有關泡芙的問題
時間: Fri May 19 20:22:23 2006
作者: add0627 (為了未來而努力) 看板: Esc_2005
標題: 有關泡芙的問題
時間: Sat Apr 15 16:56:15 2006
1.酥油是什麼??
2.為什麼波羅皮烤出來會長那樣?
3.泡芙皮用高粉和低粉的差異?
4.為什麼加粉前要將奶油和水煮至小滾?
5.為什麼烤的時候會膨脹而裡面會有洞?
6.為什麼要用高溫烘烤?
7.克林姆醬為啥要加熱煮滾?
8.克林姆醬為啥要加玉米粉??
阿阿= =~~好複雜..
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◆ From: 140.112.248.6
→ shingsu:為什麼要分次加蛋汁?要調整至何狀態?推140.112.222.111 04/15 16:59
→ shingsu:為什麼粉要先篩過,一次全部加進去?推140.112.222.111 04/15 17:00
→ add0627:= =~~哈哈哈～有誰自願填空一下推 140.112.66.200 04/15 21:32
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◆ From: 140.112.66.200
推 hitomi205:好難好難 不過我有很努力的找答案= = 05/23 09:45