※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: gaoi (我是認真魔人 =^= 凸) 看板: ChungLi
標題: Re: [情報] 出一張嘴
時間: Sat Jan 26 18:35:54 2008
今天是我第一次去吃出一張嘴，但我想這也是我最後一次去中壢店了
我今天遇到的情形分幾個重點說明，日後再去的板友可以看看它們有沒有改進
[沒有帶位人員]
我是今天中午十二點半左右去吃，去之前還先打電話訂了位
但是到現場時是有點嚇到，因為除了我是前幾個訂位的客人外
定位單上的客人不超過五組，而且店內幾乎沒什麼客人
去的時候沒有領台人員，我們還是走近餐廳到出菜口了
才有兩個服務員看著我們，過了幾秒才說:要先去櫃台喔!
[座位上積水]
我和朋友被帶去坐位後，一開始不知道為什麼我的座位是濕的
那是六人座的桌子，我那側三張椅子裡面就有兩張椅子有積水
(而且我隔壁兩個空位的筷子外的紙包裝也濕了?這是剛打掃嗎)
然後我還自己把椅子拉到隔壁空桌去換，服務生也不聞不問
接著服務生會要你選兩種湯，今天只有四種，我們選了麻辣和羊肉
點菜時服務生會告知會上基本拼盤，目前看來單點吃到飽的都是這樣
桌上已經放有簡易火爐，所以只要湯鍋拿來就可以繼續加熱了
[送了湯鍋沒送炭]
接著服務生會要你選兩種湯，今天只有四種，我們選了麻辣和羊肉
點菜時服務生會告知會上基本拼盤，目前看來單點吃到飽的都是這樣
桌上已經放有簡易火爐，所以只要湯鍋拿來就可以繼續加熱了
等待上菜的期間我們先去拿醬料、飲料，回來時就看到湯鍋來了
然後漸漸地烤肉盤也開始上了，不過卻只能看著那些肉呆坐了十多分鐘
因為沒人幫我們上烤爐(炭火)，我朋友只好去拿冰吃，我就只好喝湯
更歡樂的是就連我想叫個服務生送炭都叫不到，店員超少的...
說真的，這是我們第一次去吃燒烤還要催店員送炭的奇妙經驗
後來還是因為其他桌的要上菜，我只好把握機會催他們快送炭
不過催了三個店員，每個都不急不徐的，回應說等一下就送來了
好吧!既然我都催了三次還不來，我們也只好喝湯打發時間
等到我們看到炭火送來的時候，已經是十二點五十幾啦
[終於拿到炭火了，但是不會燒...]
撇開這漫長等待炭火的不愉快，我們高興得把肉攤上烤架烤
五分鐘過去... 火好像有點弱?
十分鐘過去... 等等滴油後才會發威是吧?但就連蝦子都還沒熟 <囧> 這火也太小了吧!!
這時我只好再次反應我們火太小了，烤了十多分鐘都還沒吃到
服務生還是不急不徐的說:那我等等幫你加碳，然後她就走開了
我們烤爐才剛送來就要加炭，為什麼不一開始就給足夠的炭火呢?
[到餐廳一個鐘頭後，炭火正式啟用!!]
後來不知道是過了五分鐘還是十分鐘，加炭的碳火才送到隔壁桌
服務生還是先幫隔壁看來已經吃了一個鐘頭的客人家好炭後才過來加我們的...
接著就看到他幫我們補上一個、兩個、三個、四個炭，終於感覺熱了一些
等到我們吃到第一隻烤好的蝦已經是一點十五以後的事情了(肉還沒熟還在烤)
等到這個烤爐正式開始有作用，已經是下午一點半了，老實說加炭後火還是不強
[平實的服務、卻了無生氣]
外場服務生看來至少有五位，但不知道為什麼總感覺人不夠用的樣子
他們會來收空盤空瓶，臉上雖沒笑容、但也不會很臭，服務態度也OK
可是就是覺得這家餐廳沒活力，總讓我覺得這是家已經快要關門的餐廳
我覺得出問題的是餐廳的外場經理和內廠的流程動線安排的有問題
[椅子積水的原因]
我之所以願意在雨天騎半個鐘頭來到這家店的主因，就是它們的冰淇淋
桃園地區要吃到莫凡彼的話就只有台茂了，而且還有俄羅斯和明治助陣
在我拿起小小的冰淇淋碗時我摸到了水?!!再換一個也是一樣?!!
然後在我拿冰淇淋湯匙時也是這樣，彷彿湯匙是被泡在水裡似的
這時我才知道我座位一開始積水的原因，這家餐廳洗餐具完畢後
不會把餐具瀝乾，洗完後的湯匙、碗就這樣上架讓客人取用
然後濕濕的碗也不管裡面有多少水就這樣放上桌子
這也解釋了為什麼我就座時椅子是濕的、桌上筷子紙套是濕的了
後來我還刻意不拿冰淇淋碗去拿醬料價上大一點的碗
結果裡面水更多....
[不能刷卡、沒有發票]
由於新開幕，所以489吃到飽(飲料、啤酒無限暢飲不加價)不加10%
不過當我拿出信用卡後，櫃台說:抱歉我們刷卡機還在申請.....
幸好我今天有帶現金，於是就抽出來付給櫃台
等櫃台找錢給我時只有給我零錢卻沒給我發票?
於是我在下樓梯時就跟朋友說:沒刷卡機總該要有發票吧?
說完後就聽到我們前一組客人、比我們早一步走下樓梯的情侶也在討論:
對啊怎麼不給發票，可是我們也不能去告(發)它們吧?
那時我已經不想想那麼多，只想趕緊離開這裡去外面逛逛
如果說今天才六七桌、二十幾個客人就可以搞成這樣
那我還真不敢想像人多一點的話，這家餐廳會帶給客人怎麼樣的感受
不過我知道我是不願意再自己花錢去消費了，也不會主動介紹同事去
他們的菜色普普，值得稱讚的只有剝殼草蝦，日式醬汁淡而無味有點糟
之後恢復假日服務費、外家飲料喝到飽要外+60，很難想像可以撐多久?
廁所也沒派人固定打掃，洗手台上、地下噴的一地的水老是沒人清理
擦手紙的垃圾桶是拖地板用的藍色桶身白色提把大桶仔，相當煞風景
對於店內裝潢、氣分已經不是很優的一家店來說，上面發生的並不是好現象
希望這只是一開始的問題，畢竟中壢還是需要一些像樣的餐廳才會有競爭與進步
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