推 hide5209:韓閣 06/26 12:38
推 nowaki:他煎牛排的速度好慢，焦糖布丁和芝麻銅鑼燒很好吃說 06/28 13:50
推 chanceful:想請問 晚上價格比較貴 料理有比較多嗎? 07/10 17:20
→ chineseknot:沒去吃過晚上耶 @@ 理論上會跟中餐差不多吧？我猜... 07/11 18:54
餐廳名稱：桂田中信酒店－心巴黎百匯餐廳
電話：06-2438999
地址：台南縣永康市永安一街99號
價位：早餐（06:30~10:00）：大人400、兒童200
午餐（11:30~14:00）：平日 大人580、兒童400、幼童300
假日 大人680、兒童500、幼童400
午茶（14:30~16:30）：大人460、兒童360、幼童260
晚餐（17:30~21:30）：大人680、兒童500、幼童400
營業時間：請見價位表
食記：
完整圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/06/blog-post_21.html
節錄文字版：
嗜享美食的貓爸爸相當喜歡桂田中信酒店的心巴黎百匯餐廳，一則是因為價位
加上一成小費後，仍堪稱合理。
心巴黎百匯餐廳的最大特色是：現做料理非常的多！
從一進到心巴黎百匯餐廳，服務員帶位的路上就可以經過一排排的Ｌ型食物區
，左手邊的路衝第一個食物檯就是現烤區，只要拿著座位上的號碼夾，就可以到這
邊選擇到各式烤肉。
心巴黎百匯餐廳的烤羊小排相當好吃，廚師將小小的羊肋排烤的鮮嫩多汁，不
僅保留有羊肉的甜味，也同時除去了羊肉的腥羶，適中的火候也讓羊肉肉質變的不
會過老不好切割與或是纖維過粗而黏牙。羊肋排煮熟後收縮露出的羊肋骨，方便饕
客們選擇優雅的使用餐刀切成小口食用，或是豪邁的拿起大口吃囉！
至於他的烤牛排呢...跟羊小排比起來就差強人意囉！
不知道是因為烤牛排廚師功力未到，還是因為牛肉太大塊，烤起來火後很難掌
握，更不知道是否因為價位關係，吃過幾次心巴黎百匯餐廳的牛肉，常常不是外熟
內生的烤不夠，就是外老內韌的烤過頭，肉質不是很鮮美，口感也不好，每次吃都
好像要跟牛肉拔河一樣，吃的很辛苦。
在這一區附近，還可以點各式現炒與湯點喔！例如右邊第四圖的韭黃炒鱔魚跟
第五圖的雪蛤湯。
台南小吃很多，大家朗朗上口的脫不了度小月的擔仔麵、周氏蝦捲跟沙卡里巴
的炒鱔魚，桂田中信酒店既然開在府城這美食王國，當然少不了擔仔麵與炒鱔魚。
照片裡沒有出現過擔仔麵，因為傳說貓媽媽數次前曾經試過桂田中信酒店的擔
仔麵；貓媽媽常說：「要看一家吃到飽餐廳品質好不好，第一個要去嚐他的擔仔麵
湯頭！」，貓媽媽對桂田中信酒店的擔仔麵湯頭評價如何呢？答案是：別去吃他的
擔仔麵...吃了只會浪費你的胃容量。
所以桂田中信酒店所以的擔仔麵到底好不好吃？嗯...應該是普普，沒有好到
讓貓媽媽像每次去台南飯店吃自助餐，不管多飽都要吃上一碗擔仔麵的美味，也沒
有爛到貓爸媽不再來桂田中信酒店。
桂田中信酒店的炒鱔魚很好吃，雖然相對於配菜韭黃與蔥的量，鱔魚量算是很
少的，在大火翻炒下，廚師把鱔魚炒的香嫩可口，大火很快的把薄薄的鱔魚表面熱
熟，將優美的肉質與甜味鎖在裡面，一口咬下去讓人忍不住想要一口氣多吃上三盤
。
走過燒烤區與清炒區，接下來是油炸區；此區有提供薯條、洋蔥圈、炸榴槤、
黃金果、雞塊、芝麻球、日式炸蝦......等油炸物；因為這些油炸物是廚師在料理
台上處理好後，才放到食台上的保溫盤裡供顧客取用，有時候客人太少，油炸物離
開油鍋太久，雖然有在高溫鎢絲燈下被保溫，拿到盤子裡的時候還是有點出油，酥
脆度不足了，不過這是很多吃到飽餐廳無法避免的難題，也就別太挑剔囉～
黃金果的味道很有趣，雖然是炸的，他的外層黃色部份卻是ＱＱ軟軟，好像在
吃麻糬；雖然被小傻硬是剝開來拍照，黃金果的外皮依舊彈性十足，讓被剝半的黃
金果原嘟嘟的模樣呢！
黃金果的內餡呢？裡面包的是筍乾、香菇、小蝦米、絞肉等，吃起來的感覺很
像是端午節肉粽！麻糬包著肉粽味！很神奇吧？
油炸物料理台旁邊就是日式料理的台子囉！可以現點的部份是手捲，心巴黎百
匯餐廳的手卷有三種口味，蟹腳、鮮蝦跟蘆筍。客人們依據自己想要的口味與數量
，將號碼夾放到料理台前的杯子裡，廚師收到後就會現做手捲囉！
心巴黎百匯餐廳的現成料理熱時部份其實不多，頂多十樣左右，剩下的大多是
冷盤、沙拉、壽司、生魚片等；這次的熱食部份青菜不是很多，最好吃的是德國豬
腳！烤的香香脆脆的豬腳皮、入口即化的豬腳肉跟不會太鹹或太酸的酸菜，比小傻
在台北師大附近的黑森林德國餐廳吃到的還要好吃！
另外還有煎鱈魚、海鮮炒時蔬、炒飯、墨魚麵、茶碗蒸、羅宋湯等各式各樣的
熱食，在此特別要提一下他的土瓶蒸（左邊第三張左下角）；打開土瓶蒸壺蓋，裡
面東西真是少的可憐...
拍照的時候，貓爸爸很開心的說：「妳真的要拍這空空無也的壺嗎？」XDrz
唉啊！不拍出來怎麼跟別人說不要去拿心巴黎百匯餐廳的土瓶蒸呢？裡面料超
級無敵少；要喝土瓶蒸，不如去拿現煮的龍蝦味增湯喔！
快要吃飽了嗎？那就來吃甜點囉！
女生常說：「甜點是另一個胃」，來吃吃到飽怎麼可以不品嚐一下他的甜點呢？
在甜點區也有現點喔！一個是上面左圖右上角的法式煎餅，也就是所謂的可麗
餅，有巧克力與草莓兩種選擇，好吃嗎？嗯...小傻還是比較喜歡吃師大夜市裡的料
多到會掉出來的阿諾可麗餅。
另一種現點甜點是：芝麻銅鑼燒！
揉進芝麻的餅皮配上紅豆餡，將芝麻、紅豆兩味補血食材一起拿來做銅鑼燒，
想必是專為嗜吃甜食的女性設計的吧？軟硬與彈性適中的餅皮、甜度適中的紅豆餡
，相信小叮噹來了會叫一座銅鑼燒山來吃到飽吧？喜歡吃銅鑼燒的人絕對不可以錯
過喔！
很多人都會報怨心巴黎百匯餐廳的食物填補不夠快，貓家幾次經驗是覺得還好
啦！反正吃這種吃到飽就是要悠閒的吃跟撈本，他補的不夠快，我們就狂去點現做
的料理，那些成本比現成料理貴，撈起本來感覺比較划算嘛！
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※ chineseknot:轉錄至看板 Food 06/26 10:49