作者Hongda (I will find my way.)
看板EatToDie
標題[食記] 中壢古華花園飯店～明皇樓
時間Wed Jan 21 00:51:30 2009
餐廳名稱： 古華花園飯店～明皇樓
電話： (03)281-1818
地址： 桃園縣中壢市民權路 398號
價位： 依入場時間而有不同
營業時間： 午餐 - 11:30 ~14:30 晚餐 - 17:30 ~21:30
提供停車場: 備有用餐免費地下停車場
*消費券優惠: No
優惠資訊有無： 2008/12/22 至 2009/02/28 的週一、週二均有優惠
（
2009/01/25 至 2009/02/01 過年期間暫停）
中 午 晚 上
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週一 ３９９ ４６８
週二 ３９９ ４６８
週三 ４６８ 無供餐
週四 ４６８ 無供餐
週五 ４６８ ５８８
週六 ５８８ ５８８
週日 ５８８ ５８８
實際費用： 472 （費用 399 + 30 元茶資 + 10% ）
548 （費用 468 + 30 元茶資 + 10% ）
680 （費用 588 + 30 元茶資 + 10% ）
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有圖沒音樂好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10792713
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明皇樓其實不是間獨立的餐廳，算是古華花園飯店內的附屬
不清楚到底開幕營業有多久了
也是最近才在飽板看到有這間店的資訊出現
雖然跨年時才去了趟香港，吃了不少道地港點
但一看到有這種感覺還不賴的店，又怎能輕易放過
所以在人參正咩的號召下，選了發放消費券的這一天
一群人從台北殺去中壢吃看看，看到底是否真的那麼好～
明皇樓的交通其實頗方便
開車的話，從國道一號中壢交流道下來
沿著路標往中壢方向開（往東），經民族路，左轉環西路
一路走到底至快要接環北路時，右轉進去民權路
進入民權路後就會看到古華花園飯店在左手邊那側了
從面對飯店左手邊的小巷子進去
即可將車停放於地下停車場（用餐可免費停車）
如果是搭大眾交通工具的話
請先搭台鐵到中壢火車站
但飯店附近應該是沒有其他客運站牌
可換搭小黃過去，約三公里左右的路程
（聽說飯店有住宿免費接駁車，但不確定用餐是否也適用）
來到了古華花園飯店，感覺還滿氣派的
裡頭的挑高大廳，感覺也不會有壓迫感，入門右手邊上樓就是明皇樓中餐廳了～
明皇樓中餐廳門口看起來似乎小小一間，但裡面其實別有洞天
初步估算一下，座位容納兩百人應該不成問題
好，廢話不多說，直接進入這間餐廳的菜色介紹
首先是菜單內容的部分，一共有這些
◎蔬菜類 ◎主食類 ◎點心類－蒸點
．蠔油芥藍菜 ．鹹魚雞粒炒飯 ．叉燒腸粉
．培根山高麗 ．鳳梨雞粒炒飯 ．炸倆腸粉
．干扁四季豆 ．台式炒米粉 ．莧菜帶子餃
．雪菜炒毛豆 ．上海老菜飯 ．水晶鮮蝦餃
．紋魚燴角瓜 ．錦繡魚翅餃
．黑麻油川七
◎風味肉類 ．雞粒海棠果
．健康季節蔬 ．蜜汁叉燒包
．椒鹽田雞腿 ．椒醬蒸鳳爪
◎冷盤類 ．油淋香草雞 ．梅汁蒸排骨
．黑椒松阪肉 ．翡翠韭菜餃
．洋蔥和風牛腱 ．蜜汁咕咾肉 ．蟹黃蒸燒賣
．沙拉旗魚卵 ．椒鹽子玉排 ．羅漢齋素餃
．藥膳醉活蝦 ．蔥烤無錫排
．和風蔬菜盤 ．子姜沙茶牛肉
◎點心類－焗炸
．鎮江肴肉凍 ．杏鮑菇牛柳
．西琴海蜇頭 ．陳皮牛小排 ．火腿焗燒餅
．明爐掛燒鴨 ．西杏沙拉捲
．蜜汁叉燒肉
◎海鮮類 ．高麗菜煎餃
．椒麻口水雞 ．銀芽炒鮑魚 ．芋絲炸春捲
．香蒜酥蟹肉 ．蜜汁叉燒酥
◎湯類 ．蝦仁爆鱔片 ．腊味蘿蔔糕
．XO醬爆花枝 ．蘿蔔絲酥餅
．精緻例湯 ．蔥燒烏參
．蒜蓉美生蠔
◎點心類－甜點
．蒜香油爆蝦 ．黃金流沙包
．干燒鮮蝦球 ．鴛鴦芝麻球
．蔥油鮮黃魚 ．蜜桃杏仁露
．干燒鮮黃魚 ．芋頭西米露
．豆酥片鱈魚 ．銀耳貴妃盅
．雪菜炒魚片 ．港式龜苓膏
．XO醬炒魚片 ．養生芝麻糊
．海鮮燴豆腐 ．酥炸馬蹄條
目前到 2009 年二月底前的每週一跟週二，有推優惠促銷
菜色部分跟完整版的有些出入，詳情可參考另兩位網友的食記
http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13712941
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9849471
以下就依照當天我們用餐的上菜順序來作介紹囉～
↗ 茶資 30 元可無限續的熱茶
據說是養生花茶，味道是玫瑰＋香片，不怎甜
不過我還是比較喜歡台北《三德中餐廳》或香港《蓮香樓》那樣
提供多種選擇，讓顧客依照自己的喜好，挑選香片、烏龍或普洱來佐
↗ 干燒鮮蝦球
蝦肉滿Ｑ的，佐料的味道也不會過重，襯托的剛好
只是旁邊附的豆苗還真不是普通的多，最後吃沒多少就請服務生收走了
↗ 明爐掛燒鴨＋蜜汁叉燒肉
燒鴨吃起來不會很韌，不會不好嚼，算中上水準
但是叉燒我個人比較不滿意，可能是我去香港吃過更道地的，把嘴給養刁了
↗ 椒麻口水雞
切成條狀的去骨雞肉，搭配微麻微辣的醬汁，還滿順口的
一開始就吃了這道會讓人垂涎三尺的菜，整個都開胃了～
↗ 蜜汁叉燒酥
大推！不僅內餡飽滿，酥皮的層次也很豐富，入口即化
做這道點心的師傅想必有一定的功力，整個讓人回味無窮啊～
↗ 鎮江肴肉凍＋沙拉旗魚卵
旗魚卵我沒有吃，肴肉凍的話，個人覺得味道不是很足
目前吃過的店家裡面，屬台北西門町《天福樓》的肴肉凍最讚
↗ 黑椒松阪肉
黑胡椒的味道略重了些，但是松阪肉（豬頸肉）相當嫩
整體口感其實還不是很差，只是也沒到很棒的程度
↗ 梅汁蒸排骨
梅子的味道不明顯，口感跟一般的粉蒸排骨差不多，並不特別
吃著吃著，突然懷念起香港《蓮香樓》的道地口味來～
↗ 西杏沙拉捲
裡面是蝦仁佐美乃滋與鳳梨，用春捲皮包裹後下油鍋炸，上頭那是杏仁片
雖是油炸，但絲毫不感覺會膩，口感還不錯
↗ 陳皮牛小排
牛小排相當嫩，陳皮的味道不是很突出，整個風味也滿清爽的
下方還鋪了一層洋蔥絲，搭配著吃，口感也很不錯
↗ 杏鮑菇牛柳
跟黑椒松阪肉做法很像，只是沒加黑胡椒醬，以及多了杏鮑菇而已
牛肉條熟度剛好，佐著彩椒或是杏鮑菇一起吃，風味頗佳
以下即將進入蒸籠點心區
一開始就請服務生把蒸籠類的全部都來一份
不過這邊發生滿嚴重的掉單情況，到最後還是有兩三樣沒上桌過
↗ 水晶鮮蝦餃
外頭粉皮不會很厚，裡頭的鮮蝦仁也很大一顆
沾點醬油，一口咬下，相當地過癮
↗ 錦繡魚翅餃
吃不太出來有包魚翅，但是餡料調味的很剛好
口感其實滿不錯的，後來也有再次加點
↗ 雞粒海棠果
餡料很紮實，吃得到滑嫩的雞肉塊
老實說，與《紅寶石》的相比，真的是勝出太多了
↗ 莧菜帶子餃
路過的經理說，「帶子」就是干貝
但我沒有吃到這品，後來也忘記要再加點
是的，就這四道而已，其他蒸籠類的點心都沒上
後來路過的經理沿桌打招呼時，我們有跟他反映
最後只好另外再重點一次，結果還是有少上幾道菜
沒吃到那些小點，感覺滿可惜的
↗ 海鮮燴豆腐
用料豐富，豆腐只有少少幾塊，其他全都是海鮮燴料
算是中等口味，沒有特別讓人驚艷的地方
↗ 腊味蘿蔔糕
這品我沒有吃，但就同桌友人又加點第二次的情況來看
口味應該是還不錯，只是感覺應再將表面煎焦一些會更香
↗ 蔥烤無錫排
菜的鹹度跟肉的肥瘦都算適中，燉的時間夠久，肉很軟嫩
不過香味就稍嫌不足了些，蔥燒的味道不甚明顯
↗ 豆酥片鱈魚
嗯～又是我沒吃的一道，看來就是中規中矩的一道菜
似乎也沒有特別讓人記憶的獨到之處
↗ 洋蔥和風牛腱
味道相當清爽，牛腱肉很有嚼勁
搭配下方的洋蔥絲一口咬下，口感超棒，大推！
↗ 油淋香草雞
炸過的雞肉外酥內嫩，上頭的醬汁酸酸甜甜的，還不錯吃
不過不確定那個「香草」是肉的醃料還是醬汁的佐料
↗ 高麗菜煎餃
這……就是高麗菜水餃拿去煎過的感覺
不過餃子餡滿紮實的，煎過之後也不會感到油膩，尚可接受
↗ XO醬炒魚片
我沒吃，但同桌友人均有志一同，認為是最雷的一道菜
XO醬味道是有，但是魚片沒有入味，整體表現不是很讓人滿意
↗ 精緻例湯
今天是海鮮羹，乍看之下覺得很清，跟玉米濃湯很像
但是用料很豐富，味道頗清爽，不需另加紅醋，喝完後喉頭會有回韻
↗ 上海老菜飯
本來很期待吃這道菜的，但他卻加了我最討厭的開陽
香味很夠，同桌友人覺得口味也還不賴就是～
↗ 香蒜酥蟹肉
我也沒有吃，吃的人說感覺很像軟殼蟹，肉很嫩
搭上蒜香，風味其實也還不錯的樣子
↗ 叉燒腸粉
第一輪就點了，但是一直到幾乎是第三輪中間才上
而且是跟經理反應、跟服務生重點了，屬於超嚴重的掉單
口感普普，沒有特別的亮點，還是香港《蓮香樓》比較經典
↗ 蜜汁叉燒包
外皮鬆軟，內餡紮實，跟叉燒酥相比，一點都不遜色
不過為了想多吃幾道菜，所以就沒再加點了
↗ 翡翠韭菜餃
就……感覺像是綠色皮的蒸韭菜水餃，沒有特別凸出的地方
但是韭菜香味很濃，吃起來的口感也還不差就是～
↗ 銀芽炒鮑魚
滿滿的豆芽菜，鮑魚絲找不到幾條，感覺滿虛的
但是口感很清爽，當作中場休息的分水嶺，快要準備進攻甜點了
↗ 椒醬蒸鳳爪
味道普普，沒有什麼特別的地方
但鳳爪已經燉的很軟爛，入口即化，還不算難吃就是
好！鹹食區全部結束，接下來是甜點時間
而且我們菜單上的八種甜點全部都有點
我個人則是八樣通通都有吃到喔！ :Q
↗ 蜜桃杏仁露
上面的是花生，沒有感覺到有蜜桃的味道
我個人很愛杏仁的味道，這盅後來又硬跟服務生盧，讓我們加點
但這道甜品的杏仁味被花生蓋掉了一些，顯得有些遜色
還是香港《杏花樓》的杏仁露相對夠濃醇
↗ 港式龜苓膏
是的，你沒看錯！上面那是一小條的人參鬚
週遭的口感因為有蜜，比較甜，中間區塊就是濃濃的苦味，但不錯吃
↗ 芋頭西米露
有大量的芋頭小塊跟芋泥，幾乎看不到西米露的存在
個人覺得這道的芋頭太濃了，味道是不錯，但個人不是很喜歡
↗ 酥炸馬蹄條
口感很不錯，外表看起來溫溫的，但一咬開就能感受到熱氣
台北《三德中餐廳》的這道菜也很不錯吃，有些懷念
↗ 鴛鴦芝麻球
外觀看來還不錯，味道也有一定水準
但一口咬下後，才發現裡面只有一小坨豆沙，感覺有點虛
↗ 黃金流沙包
其實就是奶黃包，但一剝開就看到內餡緩緩流出，口味絕佳
超級經典的必點菜色！絕對不容錯過
↗ 再來一張斷面秀！
↗ 銀耳貴妃盅
口味偏甜，但這種甜湯就是這樣，不會太差
紅棗有經過去籽，除了比較甜的情況外，整體表現還不錯
↗ 養生芝麻糊
唯一一道點溫的甜品，中間是糯米湯丸（好港式的講法）
芝麻糊不會很甜，友人把銀耳甜湯的湯汁加入，就感覺像在吃芝麻湯圓了
菜單上總共有 71 道菜
扣除掉一開始就說賣完的蜜汁咕咾肉，以及有點但都沒上桌的幾道菜
重複點的不包括在內，我們五個人前後一共吃了 40 道，真的是吃得很滿足～
雖然掉單的情況是有，但也還在可接受範圍內
再加上服務生很勤於幫客人換盤子，避免多種菜色的味道混雜
這點倒是頗貼心的，也覺得付了這 10%服務費很有價值
吃過了那麼多間，總是喜歡小小比較一下
就拿這回的《明皇樓》
跟《三德中餐廳》、《天福樓》與《新紅寶石》相比
《明皇樓》除了地點較遠、價格較高之外
整體表現的確是相當不錯的
就菜色種類與精緻度來說
《三德中餐廳》 ＝ 《明皇樓》 ＞ 《天福樓》 ＝ 《新紅寶石》
就價格對應Ｃ／Ｐ值來說
《天福樓》 ＞ 《新紅寶石》 ＞ 《三德中餐廳》 ＝ 《明皇樓》
就服務度與整體表現來說
《三德中餐廳》 ＝ 《明皇樓》 ＞ 《天福樓》 ＞ 《新紅寶石》
如果距離不是哪麼遠，又有朋友要開車去的話
我是會考慮再衝一趟中壢，再次品嘗《明皇樓》各項美味的～
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※更多的明皇樓相關圖片，請至 Hongda的相簿觀看
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=200
※延伸閱讀
台北《三德中餐廳》相關食記、相簿
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/1798108
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/2438108
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=23
香港《杏花樓》相關相簿
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=197
香港《蓮香樓》相關相簿
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=189
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Hongda．I will find my way.
http://www.wretch.cc/blog/Hongda
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.28.40
※ Hongda:轉錄至看板 Food 01/21 00:52
※ Hongda:轉錄至看板 ChungLi 01/21 00:52
推 Jerhyn:推~~ 宏達兄的食記很精彩....而且點了40道菜實在太厲害了 01/21 01:06
→ Jerhyn:我看到一半就很飽了.... (我是賠錢貨 Q_Q) 01/21 01:06
推 eric999999:口水流滿地囉~~~~ 01/21 01:28
推 kkcity59:出菜慢到昏，缺一堆菜，後來根本就是有什麼能吃就吃 01/21 02:30
→ kkcity59:還有最後上了一大盤芝麻球，算是有吃飽了 01/21 02:31
→ kkcity59:熱炒的菜每份都少到可憐，點十幾道菜一個人只吃一口 01/21 02:31
→ kkcity59:我們跟經理反應份量實在太少，他回答這樣種類可以多吃 01/21 02:32
→ kkcity59:問題是吃的那天幾乎很多樣菜都沒了啊 01/21 02:32
→ kkcity59:她的芝麻球蠻好吃的，芝麻糊馬蹄條都沒吃到啊 01/21 02:40
推 klmer19104:有跟有推.... 01/21 09:07
推 bbpow:好久沒看到H大的文章，我們是剛開始去的，人沒很多出菜也快 01/21 11:33
→ bbpow:希望品質不會掉得太厲害，畢竟第一次去印象很好^^想再去~~ 01/21 11:34
推 maikof:推學長用心食記 01/21 12:55
推 Kasion:大推原po好專業...感謝 不過不推古華本身就是... 01/21 20:26
→ Jerhyn:樓上要爆古華的料嗎 ^^"? 01/21 20:47
推 diannehou: 有跟有推.... 01/22 18:42
→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己： 01/02 20:30
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事 01/02 20:30
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事 01/02 20:30
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇p56=peter1082謾罵分身鬧板脫罪沒事 01/02 20:30
→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主辱罵板友惡性連續犯竟輕判了事 01/02 20:30
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→ suchsosweet:vmsx真無恥 護航知味房打擊批評板友剷除異聲 01/02 20:30
→ suchsosweet:vmsx真無恥 異議酸文重判 自己和學弟真正罵文輕判不判 01/02 20:30