作者WayneH (我要飛~)
看板EatToDie
標題[食記] 高雄--澄花壽喜燒 199吃到飽
時間Sat Feb 28 10:52:49 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: WayneH (我要飛~) 看板: Food
標題: [食記] 高雄--澄花壽喜燒 199吃到飽
時間: Sat Feb 28 10:51:53 2009
【店家資訊】
【名稱】：澄花 日式壽喜燒 日式小火鍋
【地址】：高雄市前金區光明街6號（大立伊勢丹百貨後方巷子）
【電話】：(07)241-5098
【營業時間】：1130~1430；1700~2200
【圖文並茂版】：http://www.wretch.cc/blog/wayneh/9881515
生平第一次吃壽喜燒（吉川秀壽喜燒）就是在高雄唸書時，那時覺得這料理的吃法挺
有趣。而這次去高雄，也去品嚐另一間在高雄有名氣的「澄花壽喜燒吃到飽」。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wayneh&b=215&f=1702419876&p=8
澄花壽喜燒吃到飽 $199元（+10%服務費）
吃到飽的部分只有牛、羊、雞肉及菜盤。其餘的東西，例如麵類、火鍋料、飲料（有
提供熱麥茶）之類的就要再加價。
牛肉：世界安全標準檢驗合格之澳洲產的良質肩胛肉。
豬肉：符合CAS認證的梅五花肉。
蔬菜及雞蛋：嚴選自然農法，且經CAS認證之有機農產品。
雞肉：??(DM沒介紹)
如何享受壽喜燒圖示：
１.把有機蛋黃放入蘿蔔泥中攪拌，即成壽喜燒沾醬。
２.將菜盤倒入鍋中。
３.滾後牛肉涮3~4次，即可使用。
牛肩胛肉
建議不要煮太久，涮個3~4次即可，不然過老不好吃。
梅五花肉
可以煮比較久，久煮不變老澀。
雞腿肉
建議要煮久一點，至少悶煮上五分鐘，口感還不錯，而且還是很嫩。
蔬菜盤
有高麗菜、木耳、小玉米、金針菇、豆腐、紅蘿蔔等。吃點蔬菜也是必要的，不然都
吃肉有點膩。
壽喜燒沾醬
有雞蛋的蛋黃，色澤真的漂亮。蛋白部份，可以用來沾肉食用。
整體而言，就價位及菜色上算令人滿意，不過很多東西需再加價（連部分沾醬也是），
算是不太滿意的地方。此外，印象中「吉川秀壽喜燒」價位大概為258+10%元，它是壽
喜燒＋小火鍋，而且附屬的餐點就很多可以選擇，印象最深的就是那煉乳銀絲卷。原
則上，都是可以吃肉吃到爽，差別就在於附餐選擇。因此就看各位看倌的需求囉！
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【店家資訊】
【名稱】：澄花 日式壽喜燒 日式小火鍋
【地址】：高雄市前金區光明街6號（大立伊勢丹百貨後方巷子）
【電話】：(07)241-5098
【營業時間】：1130~1430；1700~2200
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◆ From: 211.74.62.29
※ WayneH:轉錄至看板 Kaohsiung 02/28 10:52
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推 physiology27:之前不錯，但現在他的牛肉、雞肉好像品質下滑了= = 03/05 01:17
→ liangmei:才199能好到哪裡去啊 就別挑了 03/07 13:14
→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己： 01/02 21:06
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事 01/02 21:06
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事 01/02 21:06
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