Re: [討論] 吃到飽餐廳的必要元素

[demigod666 (一個禮拜回家不到20小時)]

先決定類型

後決定價位

再設定自己的特色

這三點都沒決定

就上來問大家意見

我覺得你哥應該開店開不起來

因為你連去哪邊進貨  進啥貨都不知道

最容易開的吃到飽當然類型是火鍋  烤肉

因為不需要雇用廚師

只要一直進食材  雇服務生就好

不過在台北要能夠解決眾多同類型的店

非常困難

而像日本料理吃到飽  熱炒吃到飽  泰國料理吃到飽

第一個  量大很容易難吃

第二個  廚師很累

這些門檻很高  除非是本來就開同類型的店轉型

當然如果戰場不在台北另當別論

我上次回雲林外婆家

一家超難吃的烤肉吃到飽

肉很老  冰淇淋是杜老爺

加上可樂機  這樣賣399還客滿

看你的地點摟

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