作者bosseven (哈)
看板EatToDie
標題[食記] 桃園中壢兼善齋素食坊--健康素食歐風吃 …
時間Tue Apr 14 16:43:54 2009
圖文好讀網誌版
烏拉圭
http://blog.xuite.net/yokw7597/EAT/23343509
兼善齋素食坊—素食的歐風自助餐吃到飽飽飽
店家資訊：兼善齋素食坊
地址：桃園縣平鎮市民族路三段151號
電話：03-494-5748
營業時間：中午11:30~14:00
晚上17:30~21:00
週一公休
價位：平 日成人258元／兒童150元
例價日成人288元／兒童150元（不收服務費）
90公分以下兒童酌收50元清潔費
因為之前買的招待券快過期了，要在收假前把它用掉，所以今天中午又再度拜訪兼善齋，
想說來個環保式的吃到飽。一到門口就被驚到了，天呀，怎麼又漲價了，我第一次來吃的
時候一個人還只不過199吃到飽，後來漲到239吃到飽，現在一路到了258／288，吃到飽的
生意果真難做啊。而我的招待券買的時候是165元吃到飽，這一餐算是很划算…（有一種買
基金的感覺。）
兼善齋一直以來都是以精緻的素食料理吸引著我們家人，連平時很養生學佛的舅媽有時候
想「貪嘴」一下，也都會想到這一家吃到飽，口味清淡的她也對這家店豎起大姆指，直誇
在素食餐廳界，他們的用料的確有達到水準，一分錢一分貨，而且交通便利，就在過中壢
交流道往中央新屋的半路上，加上他們有廣大的停車空地，所以只要有老一輩的親友來拜
訪，這家店幾乎是不二之選。
店內用餐環境整潔舒適，大概可以容納80~100人沒問題，店內播放的宗教心靈音樂是沒有
歌詞的，不用怕聽到佛經，音樂營造出的氣氛非常悠閒，不像其他地方的吃到飽充滿殺氣
，這裡感覺很慢活，很平靜，真的蠻適合帶長輩來的，也適合洽公及情侶兩人之間的小小
談話。
用餐區域也很單純，一邊是取餐區，另一邊是用餐區，但是不要小看餐檯，以這樣中小型
價位的中小形BUFFET台，可說是麻雀雖小，五臟俱全喔!!!!!!!
來看看BUFFET台上面有些什麼菜吧。
從各個角度把所以的食物環繞了一遍，選擇蠻多樣的，大約有快四十道菜，每一道菜看起
來吃起來都很美味，而且調味上竟然吃不出來是素菜，把今天的菜色一道一道介紹下來：
素壽司、蠔油芥蘭、蘿蔔糕(裡面有加入香菇，很好吃)、客家油燜筍、素佛跳牆、素生魚
片、麻辣臭豆腐、豆腐腦、素生菜沙拉(淋上無蛋沙拉醬、素肉鬆、素火腿)、清炒四季豆
、龍須菜沙拉、素蝦鬆、涼拌珊瑚草(素海蜇皮)、炸杏鮑菇、素炸雞三明治、素糖醋排骨
、炸豆腐、素清蒸魚、素糖醋魚、白菜什錦煲、荷葉養生五穀蒸、蘋果薯泥沙拉、酸辣豆
皮、冬瓜筍絲滷(冬瓜滷得入味，比葷得還可口)、素滷大溪豆干、清炒花椰、素雞柳條、
潤餅、紅燒苦瓜、涼拌秋葵、枸杞絲瓜、紅燒紫茄、什錦炒麵、花素蒸餃、焗烤南瓜…
甜點方面有甜紫糯米、咖啡凍、炸地瓜球、炸芋頭丸、冰淇淋，還有自助火鍋料區，盛好
料，將桌號牌一併送給工作人員的現煮火鍋和水果區(芭樂、超甜鳳梨、西瓜)…選擇十分
多樣！
PS通常晚餐還會提供酥皮濃湯和烤地瓜。
飲料吧則有柳橙汁、蘋果汁可供選擇。
咖啡區的咖啡喝起來也不是那種隨便的咖啡豆，上面還會有咖啡豆的油，喝起來順口香醇
。
湯品則有兩種：杏仁露和當歸養生湯。
其中要特別介紹杏仁露，這是到素食吃到飽餐廳一定要多喝的養生甜湯品。光是看鍋中隨
時會浮上一層杏仁膜，就知道這不是那種粉泡的泛泛之輩。既香且醇，沒有多餘的添加物
，也沒有太過剌激的甜膩，溫潤口感恰到好處，暖身也養生。
我特別喜歡的菜色有：素蝦鬆、素生魚片、焗烤南瓜、涼拌珊瑚(素海蜇皮)和咖啡凍。
素蝦鬆裡面有小黃瓜、紅蘿葡、玉米、素蝦仁還有畫龍點精製造口感的油條，以假亂真，
加上調味應該有加入素香菇鮮味抄手，完全吃不出來是純素食。
蒟蒻做成的生魚片，配上哇沙米吃起來還蠻像的，調味上也真的有魚味，雖然蒟蒻很健康
，也很爽口，不過加工食品(色素、調味)還是忍耐少碰一些的好。
涼拌珊瑚草(有個響亮的名字海燕窩)，吃起來即為素海蜇皮，有那種相似的「考—考--」
的口感，卻清爽許多，富含植物性膠質，女性朋友們要多吃，超養生的一道菜!
焗烤南瓜有奶香，吃來濃郁，但不油不膩，其中芹菜點綴，提出了另一層次的味道。
咖啡凍原本以為吃起來會像外面那種廉價粉泡的口感，沒想到吃起來竟然是與研磨咖啡機
的咖啡相同的味道，不曉得老闆是不是用咖啡豆+吉利丁自己做出來的，總之這裡的咖啡凍
真的很好吃。我吃了三個。另外杏仁茶我喝了五杯。
用餐後每個人會得到一杯也是兼善齋的特色：一杯梅子醋，幫助消化，梅子醋是老闆自己
釀的喔，還喝得到顆粒。
以兼善齋的菜色，滿分五分我給四．五分，如果是以之前兩百出頭的價格，我覺得C/P值會
更高，現在快三百元的價格如果要來吃的話，C/P值算中等，我會給三．五分。不過我覺得
以中壢的素菜餐廳而言，我覺得已經表現很好了。
之後有機會再跟大家介紹另外兩家中壢的素菜吃到飽餐廳。
(一家在中原中山東路橋下笙濟素食80元吃到飽，另一家在環北路市公所對面69元吃到飽)
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後記：每次看人吃素發表感想的時候，都會提到這一句「吃不出來是素食」，每次都覺得
很彆扭，啊你明明要吃素還想要吃起來像葷的!?!?一堆人還創造出素雞素魚素鴨…柯柯，
受不了。後來才明白素食剛開始在台灣要紅起來的時候，那時候的素菜真的蠻難吃的，又
油，豆類製品礙胃又有豆臭味，直到最近慢慢有人研發起來，才變得這麼好吃。後來也才
慢慢理解那些製造素雞的人的想法，你總不能要吃素的人只學兔子吃草吧，而且自己寫起
食記才懂，用葷的味道來形容素的味道，大家累積的味蕾訊息較多，較好說明…這是題外
話了。
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補充資料：
神奇的珊瑚草--海燕窩--按本草網目記載為鹹草，就是有益於人體的珊瑚草
它原生長於東南亞無汙染的海域，並於退潮時可見原水深２０公尺以下深岩壁縫中的天然
草本，依其品種色澤不同可分為綠藻．紅藻及象牙珊瑚藻．珊瑚草含有豐富礦物質”碘．
鉀．鈣．鐵．硫”等．及大量的維生素A.B1.B2.B12.C.菸鹼酸．天然植物膠等．尤以兮及
鐵的含量最高且最易為人體直接消化吸收，屬低熱量高纖維之鹼性食品，調理體質疏鬆及
鬆及貧血有很好的改善． 根據台灣生物學家多年的研究發現，珊瑚中可抗腫瘤潛能的天
然化合物，其大量的酵素，可幫助排除體內毒素，效果更勝一般健康食品．日本營養權威
川島四朗博士極力推薦及發揚光大直到８８歲，還耳聰目明．外表體力依然年輕健壯，可
佑珊瑚草是一種含有極高營養素的珍貴稀有食物．
海中燕窩~~~~珊瑚草
http://blog.sina.com.tw/mayyu_doggy/article.php?pbgid=6276&entryid=37689
來自純淨海中珊瑚草,含高鈣.高鐵.多種維生素,可幫助小朋友長高,預防骨骼疏鬆,且含有
大量膠原蛋白質,可消除皺紋,排毒效果明顯,是女性補血,養顏美容的最佳聖品. 成分: 含
高鈣,高鐵,高纖維,鎂,鉀(穩定心神,更年期最需要元素)
※ 編輯: bosseven 來自: 61.57.73.184 (04/14 16:44)
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