作者silentdriver (卡車司機崔維斯)
看板EatToDie
標題[食記] 台北市 奇怪我吃不飽的"秋料理"壽司吃到飽
時間Sun May 24 13:01:48 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: silentdriver (卡車司機崔維斯) 看板: Food
標題: [食記] 台北市 奇怪我吃不飽的"秋料理"壽司吃到飽
時間: Sun May 24 12:58:49 2009
餐廳名稱：台北秋料理精緻和食-握壽司吃到飽
地址：台北市四維路66巷2號1樓 (近仁愛敦化圓環)
電話：(02) 2708-5682
營業時間：中午11：30～14：00
晚上17：30～21：30
價位範圍(每人)：500+10%
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：比目魚鰭邊
官網：
http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net
無音樂,無本人及親朋好友暱稱之圖文版
http://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32375139
吃不飽的"壽司吃到飽",聽來很冏,絕不是我的食量太大
覺得和網友們遇到了一個不一樣的情形
揪竟~是之前沒有好好的看鄉民文章,自己搞錯狀況?
還是店家在這短短的一個月中,作出了什麼改變
這一切的一切,讓我們看下去~
聽聞有人開出驚天動地的壽司吃到飽
真是佛心來著,之前也看人說店家是要衝口碑的
所以我一個多月前就興沖沖地定了位子
本人一向抗拒要久等的餐廳,但這實在太吸引人
故對我來說也是空前
從復興捷運站走了20分過了仁愛圓環才到有點遠的餐廳
店很小,吧台約12位,包廂一大一小,總人數應該30不到
我週末中午用餐才20位左右,還有人放鴿子沒來
竟沒客滿,令我有不祥的感覺
服務人員會先上一碗日式沙拉,料雖不高貴卻很精緻
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954366&p=0
然後再上一人八貫的綜合盤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954368&p=2
這個時候
我不自覺"咦"了一聲
因為壽司很小,
比阿吉師的還小,比成人拇指還迷你
微風丸壽司的一半
我就想好吧反正看每個網誌都有吃到40貫以上
就算對折也算20貫
算物有所值了
之後就是店家出什麼就吃什麼
然後約過了1小時半後,
有一次最後加點,服務生會寫單子,可以點想吃的
他們其實不會全出魚櫃的東西
所以我最後加點都點沒出的
大致看來一些基本的像便宜三寶鮪魚,鮭魚,旗魚都有
還有星鰻(穴子),海膽,鮭魚子,生蝦(非甜蝦,但不明是哪種)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954385&p=19
還有比目魚鰭邊,青花魚,章魚,鰹魚
相簿中有就不想一一貼出了
相簿;
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=silentdriver&book=90
較特別的是比目魚鰭邊,有略烤過,很油很嫩,真的是溶化在口中
只是份量一樣很小
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954374&p=8
還有柔軟的星鰻(穴子),不要被照片騙,很迷你,比丸壽司的1/2更小
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954371&p=5
還有他們的海膽一葉的面積特別小,約食指甚至小指指甲那麼小
所以可以做成迷你的海膽
另外他們幾乎每貫都會調味,所以我幾乎不用醬油和山葵
還有出菜會有特例,我看其他人都有傳說中的海膽自己捲
(類似MASA的一道招牌,海苔片上舖飯和細蔥,海膽,自己捲起來吃)
我的卻是一小團飯團上放了小小的海膽
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=90&f=1284954379&p=13
不知是該哭還是該笑,是沒拿大砲的差別待遇嗎?
還有客人想加點生蝦,店家說沒有了,
客人就講:那做什麼吃到飽?
這點我就不想說誰對誰錯
因為我吃到後來覺得很"難過"
看得出來店家很明顯在控制出菜量
550真的是虧本做
一隻生蝦在丸壽司或玄海都是近百元
如果給你狂出猛送,怎麼受得了
他們做這幾個月來我相信是沒有賺錢的
只要連續兩個月沒賺錢,我想沒人能高興
也就是我一直感到店家都不太"爽"的原因
另一個疑惑是
而且這一中餐下來,我發覺他們用的魚料才總合的1/4~1/3
為何要保留這麼多的魚料,晚餐就算客滿,也不過就再用1/2
這種生鮮又不太能留隔天,不出還不是壞掉
怎不讓客人吃多一點
個人標準:
材料品質我是以丸壽司來對比
作工我只要他贏阿吉師就好了
標準應該不算高
其實都有達到我的標準
一人550不可能跟MASA那種1500以上的比
甚至雖不到
但只要我有吃飽,都會覺得已經很棒了
不怕店家用便宜貨打發我
可是
吃到飽最重要就是吃飽
這點沒有顧到
真的擔心這店家的後續情形
如果我寫的不是我的特例,那總結是不推薦
等待定位一個月太久,且份量並不算真正吃到飽,
地點也不方便
不如去排微風丸壽司
正如我之前說的,
交通方便,排隊有冷氣吹,
有正妹型男過路人可看,吃完還有各種點心方便買
我每出菜都拍,有圖為證
算算相簿我才吃了33貫(2人份)(含最後加點八貫)
折半就是別人家的16貫,真的以成年男子來看不多
還是去排丸壽司好了(再聲明我不是在幫他們廣告)
本來想看看自己在這家能不能像其他人吃到40以上
看來沒機會了
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◆ From: 61.228.133.33
※ 編輯: silentdriver 來自: 61.228.133.33 (05/24 13:00)
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推 ccckkk:師父會灌水數量...比如20貫會說成30貫 愈捏愈小是真的... 05/24 18:53
推 vinsonyu:光看到無音樂+無暱稱 就先推!! 05/24 19:03
推 TAIKOANA:看成狂抽猛送... 05/24 21:49
→ amaranth:不能那樣算成本,手工店貴是因為量少所以單體利潤要高 05/24 21:54
→ amaranth:不然那樣算你會發現量販店甚至一堆吃到飽都"賠錢" 05/24 21:55
推 casong:我下禮拜要去耶 不能一直加點到吃飽為止嗎 16貫就算我是女 05/25 10:03
→ casong:生也覺得不飽阿 05/25 10:03
推 jamesking:民眾不會管你吃到飽的店是否賠錢.只在乎自己有無吃夠本 05/25 12:00
→ jamesking:有能力的吃夠本不為過吧?能作吃到飽還會怕人家吃? 05/25 12:00
推 roger418:之前五月初去時 我也整個吃不飽 連半分飽都沒...QQ 05/25 22:07
推 suchsosweet:msx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己： 01/02 23:04
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