→ peizhen0913:我覺得師大店環境很髒，東西也很難吃，上菜速度很慢 09/18 13:23
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: Eato (吃到) 看板: Food
標題: [食記] 台北 師大 出一張嘴
時間: Tue Jul 21 20:17:13 2009
餐廳名稱：出一張嘴
電話：(02)2321-5667
地址：台北市和平東路1段167號
營業時間：11:30-3:00
價位範圍(每人)：平日午/假日 428/538
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圖文: http://www.wretch.cc/blog/Caesar121/23236955
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台北 師大 出一張嘴
一直以來我對於出一張嘴的印象，
就是多樣而品質不錯的食材，
種類繁多的冰品，
還有還不錯的服務態度。
這次臨時為了慶祝選了師大店的宵夜場，
雖然時間已有點晚了，
不過還是等了一段時間才能入座，
木製的桌面比起另一家分店(忘了)寬敞許多，
至少有足夠的位置可以擺放自己的東西，
還不錯。
入座後簡單介紹了一下消費方式，
我們同行三人選擇不要火鍋換成飲料無限暢飲(正確選擇…..)，
然後服務生就先送上基本盤了。
綜合拼盤
上次來已經是久遠的印象，
這次就用食物來回憶，
大盤子上的都是比較需要長時間烘烤的食材，
簡單說就是比較厚啦…….，
牛肉類需要控制一下火候，
否則一不小心就柴掉了，
(尤其懶得顧放邊邊小火烤更容易柴)
厚片的豬肉沒有什麼油脂，
總覺得吃起來不過癮，
倒是羊肉腥味很重，
一入口就有”沒錯，這就是羊肉”的感覺，
個人喜好會各有不同，
但我不討厭就是了。
薄片類
基於印象中牛舌單價很高，
貪小便宜心態下總是不自覺就順便點了，
朋友用搭配的蔥醬放在牛舌上一起烘烤，
烤好後用牛舌將蔥包裹起來，
蔥醬的辛香鹽味還有滑脆的牛舌，
值得嘗試。
他的薄片其實還有一定厚度，
所以口感都還不錯，
也不容易烤到碎，
不過五花類油脂有點超過，
不想太膩還是得搭配一下生菜才能下肚。
漢堡排之前吃過店員幫忙烤的，
真的十分鮮嫩多汁，
不過自己嘗試了一下，
稍乾…..看來還得請教一下燒烤的技術。
海鮮類並不突出，
大概就是一般燒烤的水準。
蝦子
令我對他們印象大加分的剝殼蝦，
這次卻讓我大扣分，
好鹹超鹹非常鹹，
鹹到無法下肚的那種鹹，
原本以為是一盤有問題，
沒想到之後的都差不多，
不知道是因為宵夜場了，
東西的保存出了問題還是怎麼了，
很糟。
冰魚
烤乾一點肉很彈牙的冰魚，
是我唯一覺得還不錯的海鮮。
我們烤了滿久的時間，
應該有三個小時，
中途都沒有換炭，
不過不是要抱怨沒來換
而是覺得炭能撐這麼久頗為神奇，
通常其他家的炭一個小時左右就差不多了，
我們這爐燒了至少兩個多小時，
一直到我們吃飽都維持著一定的火力，
不知道是品質有比較好還是我們運氣好？
牛肉泡飯
其實就是高湯+薄牛肉片+蛋+白飯，
稍微加熱一下弄成有點像是粥的樣子，
擺明來占肚子位子的。
出乎意料的好吃。
我喜歡那種熱呼呼入口的暖意，
雖然感覺加了不少人工香料，
不過有種平民級的爽度，
如果在冷冷的冬天當宵夜吃一定很滿足。
冰淇淋
冰品大家都有，
不過出一張嘴還是我看過擺最多種類的，
我們吃到很晚，
剩下沒幾桌人，
服務生已經開始在把冰品鋪平了，
不過馬上就被我們弄花，
讓你白廢工夫啦～不好意思。
總結這次來吃，
肉類方面是令人滿意的，
但海鮮希望有點比較特別的菜色。
蝦子的超級鹹味則無法接受，
還有一些有醃漬過的肉類(不多)，
味道也”很明顯”的超過普通人的水準，
不知道是因為宵夜時段已經醃了一整天還是怎樣，
害得我們拼命灌無限暢飲的汽水，
但無論如何花了錢總是想吃得高興，
如果之後品質還是這樣的不穩定，
那就不會讓人想再去消費了，
真的是有點失望。
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