[食記] 高雄-燒肉大將[燒肉吃到飽]

[CatAnna (人妻喵喵)]

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]

  餐廳名稱：燒肉大將
  地址：高雄市左營區明誠二路357號
  電話：[phone]~8
  價位：
             午餐/宵夜    晚餐/假日
  成人        398              498
  兒童        200              250
  幼童        100              100

  營業時間：
  午餐 11:00~16:00
  晚餐 16:00~22:00
  宵夜 22:00~01:00

  全時段免收服務費‧用餐時間二小時

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心得：http://www.wretch.cc/blog/Anne0701/25074101


這間本來是王子，但是我都還沒吃過就倒閉了

回高雄後才知道變成丸子跳舞了~

但是我一直搞不懂是賣甚麼的QQ|||

等到我知道他是賣小火鍋之類的，還來不及上門嚐嚐他又倒了! 囧>

之後就一直陸續看著他慢慢裝潢起來，一直很期待他到底會開甚麼類型的店

直到招牌都掛上燒肉大將了，就是遲遲不見開幕日期的布條


結果，在9號跟老公要去看電影之前又路過了

居然發現已經有客戶再用餐啦!!


媽呀~會不會太低調了呀!

默默的就開始做起了生意，連個布條都不掛的~~

可惜當天要去看電影，已經先吃飽了

不然可能會馬上跟老公改變主意，先吃了再說XDDDD

隔天，老公突然說中午想去那邊用餐嚐鮮

馬上就緊急的Call了老公的親密愛人一起來加入敢死隊


新裝潢過的外觀

名稱很一目了然讓你知道裡面賣的是甚麼東西

至少不像丸子跳舞讓我猜了好久XDD



新開幕，來店就送草蝦(每人一隻)

比起石頭的摸彩，好像還遜了點 囧>


在外頭的服務台

名片還放在木製的檯子上，還滿有質感的FU


進入店內後，服務生很快的上前來接待我們入座

店內感覺上沒甚麼裝潢，一切從簡

比較特別的是抽油煙的管路

我好像沒看過這麼誇張的XDDDD  (大概是平常都沒在注意吧~)

桌上的調味料也非常非常的多



前二個是少見的起司粉 & 新疆小茴香

最後一個檸檬水是用噴的XDDD

是想說這樣更可以平均的灑在肉上嗎!?

除了這六罐之外~

還有三種比較大眾化的 日式燒肉醬 日式辣醬 & 蒜泥


感覺調味料是來跟燒肉屋比多的XDD

---------------------以下邊介紹餐點 邊穿插食用感---------------------



一入座後馬上就先端上了一壺雞湯 跟 蔥花

服務生也說雞湯還頗燙，食用時物必要小心，也可以加入蔥花讓雞湯更好喝~



端雞湯這招我倒只有在碳佐麻里遇過，沒想到這間店也有這樣的服務

害我頓時期待了起來~

稍稍到了一些來嚐嚐味道

不過還蠻失望的，因為並不像碳佐麻里的那般濃郁美味~ 喝下去有好像很補的FU

味道很清淡，可以說就好像貢丸湯不加鹽巴味精那樣XDD

隱隱約約讓你感覺到這是雞湯而已

配上蔥花後也沒比較好喝，不過蔥的味道倒是蠻明顯的


跟燒肉屋一樣都有額外提供主食 (包含在吃到飽之內)

不同的是燒肉屋提供的只有石鍋飯，這邊多了煎餅

有原味海鮮跟泡菜


一開始先點了一份海鮮煎餅

端上來的速度頗快，大概點完餐後

我去取個飲料，隨意逛一下四周，拍一下照片

居然就上菜了

大約不到10分鐘XDDD 真的超誇張的

吃起來還蠻好吃的，這點有讓我驚訝到

因為居然比韓月食堂的海鮮煎餅還好吃!!

外皮酥酥的，內部的麵糊有點微微軟嫩還帶有本身的甜味

有吃到一點點蔬菜 跟 許多花枝塊 + 少許蝦仁塊

一不小心就吃了二塊~


用餐到一半點的牛肉石鍋拌飯，跟燒肉屋一樣都是到桌邊才開始拌


(還沒拌)


(拌了之後)

老公的親密愛人(燒肉屋常客)看了覺得不好吃的樣子

我是覺得配色上 跟 燒肉屋比起來真的差了一點

大概是燒肉屋另外有放紅蘿蔔絲增加整體鮮艷的程度


吃起來我是覺得比燒肉屋的拌飯要來的濕潤了一點，鍋巴也少了一些

其實我個人還蠻喜歡的這種口感的，燒肉屋的是鍋巴乾硬的口感比較多一點

但是有個很可怕的缺點

就是飯沒甚麼味道

所以並不覺得好吃，但是口感不差就是了

牛肉還不錯，很軟嫩多汁，有蠻鮮甜的感覺

這大概是整鍋中最好吃的吧XDDD


另外這邊的取餐方式跟鍋太郎一樣，都是半自助式的

中間有一些冷盤壽司


但是生魚片鮮度普普通通而已

唯一值得一提的就是圓滾滾的 超可愛的啊!!

而且老公的親密愛人說他夾的時候，不小心掉了下去

就看到生魚片緊緊抱著醋飯，一直滾滾滾~~~~~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~

就好像何金銀大戰斷水流大師兄，最後使出的無敵風火輪那樣的厲害

害我拼命的狂笑....

因為生魚片始終都沒有離開過醋飯

這真是太黯然，太銷魂了呀~!!

為了這個，還特別請老公多拿了壽司回來給我拍照



你看，就算使出巴黎鐵塔到過來又翻過去這種絕招

生魚片都緊緊相依 不say goodbye~~~

真是比 楊X緯 還深情阿~

而且就算放在盤子上，也是可以滾來滾去~

就算帶小孩子來都不需要怕小孩哭鬧準備玩具了

吼~~~

這種個性貼心深情，造型可愛 還武功高強 的壽司哪裡找阿!! (≧<>≦)


噢，對了

雖然壽司多才多藝又會照顧小孩，但是並不好吃


另外還有一堆很不錯的冷盤小菜

蒜味半生牛肉

-------食用感------

生牛肉其實吃這一片的時候，我覺得口感還蠻不錯的

蒜味不是太明顯，很順口

配牛肉很好吃，吃起來Q彈有咬勁，還有一點點甜甜的

但是去取第二片得時後 (大概是用餐到一半 約1小時後)

吃起來就覺得變的不太好吃了，有種咬橡皮筋的FU

因為要咬很久很久

但是是個味道不錯的橡皮筋啦XDDDDDDDDD

原因就不太清楚了，要吃就趁早吃吧

煙燻鮭魚生春捲


這也是很好吃的一道餐點

幾乎沒甚麼好挑的~口感很新鮮

整體搭配也都很棒

裡面包有蟹肉 火腿 蔬菜 小黃瓜 跟煙燻鮭魚

後來一直都忘記要再去多拿幾個來吃，還蠻後悔的......

( 忘記的原因大家很快就會知道了....)


其他冷盤看起來也都不差


泡菜膠原魚皮


加拿大綠蠔


不知名的蝦肉沙拉?


不是龍蝦肉就是了XDD 龍蝦殼大概是裝飾用的


不知名的冷豆腐


吃起來還不錯，醬汁甘甘甜甜的

不過不會有想要一吃再吃的FU

各人癖好，因為我不是很特別愛吃冷豆腐

這是老公拿的


因為也不是來試菜的XDDD 所以並沒有義務每道都吃~

所以有些看了不想吃的都不會拿，並不是他們看起來不新鮮或是不優

純粹只是我想吃燒肉啊!!


另外有還燒烤的蔬菜區

有提供包肉用的美生菜

杏鮑菇、南瓜、玉米、蘆筍、香菇、洋蔥、黑輪、青椒 、筊白筍 、花枝丸 等等....

大概算應有盡有了

另外還有烤棉花糖，但是沒拍到


燒烤生鮮區


大家看到這個有沒有很熟悉的FU出現

是的!

跟鍋太郎超級超級像的啊!!

(連肉品現切的部分都一模一樣...但是我忘記拍了XDDD)

裡面一堆好料?，但是我們拿的不多


豬心


不知道為何，這邊很多東西都烤起來很油....

豬心也是，而且沒甚麼味道

不像碳佐麻里有另外醃過，吃起來還略有點甘甜的感覺


澎湖小捲


還蠻新鮮的~

烤起來居然有墾丁大街上燒烤海鮮的FU唷!!

是真的還算不錯吃


鮭魚下巴


因為老公稍早拿過雕魚下巴，而且也還蠻好吃的

所以老公的親密愛人就試了鮭魚下巴 (看起來也算好吃的樣子 !)

但是很無奈的

因為鮭魚下巴油脂太多，放上去烤就一定發爐



火大到服務生都跑來關切，誤以為我們想要放火燒店XDDD

還特別來教學發爐的時候要怎麼處理~

他們烤盧跟野宴的很像，但是烤網是方型的

所以在烤爐之外的其實不太會燙，他們是說火燒出來可以馬上拉出一點烤網

就不會繼續燒到肉，也可以順便把火用滅

但是說實在的

哪個客戶會這樣做阿~~沒事一直拉烤網.....

用完桌面都很髒，因為烤網被拉出來 油都一直往桌下滴


如果真的照做我看我們這餐就是一直

烤網我拉出來了，我推回去了；我又拉出來了，我又推回去了! ....

發爐阿 笨蛋!

(此時我還真希望當個鄉民跟著看熱鬧就好XDD)


最後，因為鮭魚一直發爐，

害得我都以為三太子要顯靈了，我們只好默默的把鮭魚給丟掉了...

贈送的深海草蝦


頭+尾是差不多有20公分啦XDDD



肉質還不錯，蠻新鮮的FU

而且很貼心的先剖半了，不但烤的時候容易熟

也很方便食用，筷子稍微挑一下肉就起來了

可惜的一人就是一尾而已>\\\\<


現切肉品種類有以下



我們先點了牛肩胛小排


真的就跟鍋太郎一樣，現切

然後一份就是五六片，圖片上是三份

而且因為是燒烤的，每次裝盤好給客戶之前，都會在淋上燒烤醬之類的


特上豬梅花

帶骨雞腿肉

烤過的牛肩胛小排


第一片開開心心的馬上送入口

因為很久沒吃燒肉了，還頗期待的

沒想到有非常嚴重的瓦斯味(還是油臭味?感覺都很像)

我面有難色的勉強吞了下去，跟老公 還有 老公的親密愛人說

他們隨之也都吃了下去...大家感受都相同

一度還以為他們是爐底下有瓦斯

因為一開始，服務員就對老公說爐子可以調整火力大小

當時聽完沒太在意，後來烤出的肉有瓦斯味才讓我們懷疑底下是瓦斯爐?

但是看爐內其實都是炭，不知道味道哪來的

還請了服務生來詢問是否是用瓦斯爐?

服務生解釋他們都是純木炭，可以調整火力那是利用通風孔調節對流來調整火力大小


接著又來了一位還蠻帥氣的男組長，因為他被通知我們對肉品味道有問題而前來處理

先是替我們換上新的肉盤，還替我們服務重烤了一次肩胛牛小排



但是還是一樣有很重的瓦斯味....

吃起來都讓我有點想吐...

( 老公& 老公的親密愛人也是都有吃出瓦斯味)

服務的組長也是很熱心要幫我們處理這個問題

但是他說 9日 剛試賣，並沒有客戶反應這個問題

我們是第一組這樣說的客戶

後來我們想說是否會是醬汁烤過的關係!?

所以又請他們上了三片沒沾醬汁的牛小排

沒想到沒沾醬汁的肉，瓦斯味道反而更重 囧>

連換過烤爐了都還沒辦法解決這個問題


一直想請服務生吃看看烤過的肉，讓他們知道我們所吃的感覺是怎樣的

但是大概規定問題，所以他婉拒我們的要求QQ 他們會另外到旁邊試烤

也在閒聊當中，知道他們跟鍋太郎其實是同個集團的

我還搞笑的說那怎麼不叫燒肉太郎XDDD

噗，結果說本來真的考慮叫做燒肉太郎.......

但因為有燒肉店也叫做燒肉太郎~~所以就避開這個名字，取做燒肉大將

大概也是想順便跟鍋太郎有個區隔吧!?


難怪....店內一些食材擺設都跟鍋太郎很像，原來根本就是鍋太郎燒烤版

我看那個肉品其實是共用的吧XDD


一直到最後，都請出店經理了

還是沒有把肉烤出來有瓦斯味的問題處理掉

而且不只是牛肉而已....

雞肉、豬肉都有這種問題

味道多少都打了折扣，因為實在是難以下嚥

而且真的烤出來都超油的 囧>>

最後我的盤子上的油，多到可以用倒的倒進垃圾桶


另外又試了 牛腰脊肉

牛板腱肉(前)、胸腹肉


或許是因為醬汁的關係

這三種肉 跟 第一種牛肩胛小排

吃起來味道都一模一樣

差別只是牛板腱肉比較有咬勁一點而已

而且....

都還是有瓦斯味....Orz

所以我們吃的都還蠻痛苦的

幾乎每道要烤的食材，烤完後多多少少都帶有瓦斯味

除了蝦子之外orz

一直不太清楚到底是哪邊的問題

(店經理後來是說可能是木炭的問題，他們會再換一批木炭....
但我不清楚會不會換或是何時換)


之後因為一開始的組長 他說他們試賣之前，因為試烤的肉是醃製過的

所以他並不知道烤現切肉品有瓦斯味問題

所以我們也帶了一絲絲期帶，拿了一些些醃製的肉品


分別就是上圖前三種肉品


烤過的帶骨牛小排 & 特級牛肋條(前)


真的，沒有瓦斯味

但是.....非常非常的鹹

才剛咬下一口還沒咬斷~~

噴出來的通通都是鹹水，不是香甜的肉汁

鹹到讓我以為我吃了一口鹽

光咬這一口我就怕了，沒辦法繼續咬下那一口吃掉他

非常難咬斷也是其中一個原因


牛肋條也是，跟牛小排味道一模一樣

也一樣的難咬

咬一口噴出的鹹水都快讓我吐了.....

也是沒辦法吃

最後二個我都昧著良心丟到垃圾桶去了


骰子菲力


這個有比較容易咬斷了，就好像咬雞腿肉一樣的軟嫩

但是

跟上面那二種肉品一樣

非常鹹

咬得斷但我沒勇氣吃

已經超過我的忍耐程度了

所以其他醃製類，我們完全沒有繼續嘗試下去的勇氣了



對了，飲料都還沒介紹一下

有可樂機，也有果汁綠茶

最左邊的是放啤酒，是要另外收費的



有二種果汁 二種茶飲



果汁類都不錯，我二種都有喝

味道算是中上程度

至於茶類，我只喝了最邊邊的 " 蜜桃油切綠茶 "一小口

因為那是老公的，我只是順便喝了一口

我只能說 很香!! 很讚 水蜜桃味道超級迷人!!



但是喝下去一點都沒味道，感覺像喝自來水........

對，連白開水的等級都還不到

因為嚐起來有點怪味


我覺得他是有水蜜桃香氣的自來水....



突然有點想請出剛剛位那服務態度非常優良的小組長來詢問一下

他們的老板是不是姓 唐

服務宗旨就是

醃料要多鹹有多鹹，小排要多硬有多硬

綠茶要多稀有多稀!

甚麼!? 綠茶不夠了!? 不會摻自來水阿笨蛋!!


組長 : 但是...但是這樣對身體不好


你是老闆還我是老闆!!



阿 想太多XD... 回正題.....

總之，這樣吃下來都覺得'不好吃

肉片幾乎烤過都會有瓦斯味，只是差別在濃或淡

而且都非常油，爐子都不斷的再發爐~

老是讓我們以為三太子或關老爺要顯靈了

非常的困擾


醃製類的雖然不會有瓦斯味，但是很鹹很噁心

其他海鮮類看起來都不錯，可是我們缺乏嚐試的勇氣.....Orz

一度淪陷到烤爐空烤的地步.....

已經完全不知道還可以吃甚麼了

(這時候也完全忘記之前猛說想多拿一個的煙燻鮭魚生菜捲
還有一堆沒吃到的蔬菜冷盤等等....)


甚至開始吃冰要結束這一切了，冰品還不錯

但是就是鍋太郎的那個等級


另外還拿了 烤甘蔗 & 烤冰淇淋



烤甘蔗...直接吃比較好吃

因為用烤的我們自己可能會烤到太乾，導致水份變少

但是烤過有比較甜一些


烤冰淇淋...


外圍吐司比較香....內餡的冰淇淋沒有甚麼味道

就冰冰的這樣而已 XD


最後，吃的不是很痛快，也很多都沒吃到

原因之一 當然就是瓦斯味問題....

雖然服務生已經想盡辦法換爐子換肉品換沾醬.....但還是沒用

之二 就是肉品頗油膩的
( 我知道燒肉當然油阿....but 燒肉屋 野宴吃起來就不會有這種油膩感覺)

其實都沒吃飽，但是又吃不下，因為很膩受不了 囧>

而醃製類又超恐怖......(所以連其他味增雞腿 豬肉都不敢試....)

之三 夾子爆難用的(見鮭魚發爐那張圖)

非常難夾，不知道是不是因為"是新的" 所以要非常費力才可夾東西

施力點總是怪怪的，我用不到一分鐘手就開始痛了

我這個肉女子都沒辦法用了....更何況弱女子

最後都交給老公 & 老公的親密愛人去燒烤 ~因為男生的手比較有力

但是他們說一樣用起來 " 很不蘇糊 "

( 以上都有直接抱怨給該店經理&組長，皆有說會改進，
但我不清楚何時才會改，請不要問我)


這餐真的是蠻慘的

很快就帶著淡淡的哀傷去結帳了~


另外離開時，身上沒甚麼燒肉味.....這點還不錯

我不太喜歡吃完燒肉類的全身都是碳烤味

或許是他們的排煙系統真的超級好~至少烤的過程 都看到煙直直往上被抽走

(但不排除是因為試賣中 人少 加上我們烤的也少  所以沒味道)



好了，大概沒甚麼遺漏的細節了

看在我吃的這麼慘的份上，給個推吧! Orz

p.s 後來周四就有看到他們盛大開幕了....有鄉民衝去吃了嗎?


補充，忘了一點

吃完我們三位的小菊花都開花了>\\\\\<

因為通通拉肚子....Orz

吃最多的老公 & 老公的親密愛人都拉了二次....

腸胃不好的第三者甚至肚子爆痛


我只是大便好像水份多了點 XDDD

該說三太子有保佑嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.116.17
※ 編輯: CatAnna         來自: 219.84.116.17        (11/16 00:35)
※ CatAnna:轉錄至看板 Food                                         11/16 00:42
推 oracleangel:...好深的怨念-  -
※ 編輯: CatAnna         來自: 219.84.116.17        (11/16 02:15)
推 foolpchome:XD  好有趣的食記
推 floma:一直都想試試鍋太郎的肉變成燒肉會是什麼樣子...
推 neawen:.....我還是去吃燒肉屋好了 燒肉屋好難定位阿~"~
推 rachellin:我笑了XD..... 辛苦你了~
推 Ruri0306:有笑有推XD
推 jerebo:這間昨天剛去吃過,沒有那麼糟,特別是無限量的新鮮草蝦超讚
→ jerebo:還有少見無限量供應的香魚(好像開幕期間才無限量)
→ jerebo:再加上跟鍋太郎同貨源的現切肉,感覺比燒肉王還要超值
→ jerebo:                                       屋