餐廳名稱： 鍋大爺蒙古麻辣鍋 中華店
地 址： 高雄市中華三路15號
電 話： 07-2313889
營業時間： ?
價位範圍(每人)：379+10％
鄰近捷運站：
------------------------------------------------------------------
心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/04/blog-post_26.html
預估讀取時間：約10+秒 圖多了點
鴛鴦鍋
這是個很尷尬的組合。兩鍋味道都不錯；但是紅鍋比不
上鼎王的香、比不上老四川的麻；白鍋更是被老四川電的
死死的。那究竟鍋大爺的魅力在哪呢？讓我們繼續看下去
囉。
鍋大爺一個人要379+10％，屬於吃到飽的火鍋店。所以
主要的對手應該是鍋太郎之類的，拿去跟鼎王、老四川比
，其實有點不恰當。吃到飽的走向就是多樣化。通常，單
品的品質會稍微遜於單點方式的店家。鍋大爺最讓我注目
的大概有兩點：冰品及烤雞（孜然）
豬五花肉
如果喜歡豬肉的味道，以及油脂滑嫩的口感，這種肉很
適合你。
梅花豬
不過其實這個梅花豬就已經略帶肥肉囉；純吃豬五花可
能很快就會讓火鍋浮上一層油。
特級牛小排
從這解凍後有點破碎的畫面來看，我感覺不到特級。味
道上，也沒有特殊之處。
霜降牛
「先生，請給我一盤安格斯牛肉」我講完之後，服務生
整個傻眼。送上第一盤的霜降牛上面明明寫著安格斯（老
實說我是衝著這個來的），
結果那男性服務生竟然回答我：
『 不好意思我們只有霜降牛唷！ 』
這服務生會不會對自家的產品太不熟悉了些？
回到肉品本身，這是值得推薦的肉。不過請記得，牛肉
老得很快，千萬不要一次放進去之後就都不理它了。如果
你水溫夠，十秒內應該就可以撈起來吃囉
如果你怕吃生，也別擔心還略帶粉紅色；因為離鍋之後
他還會自己慢慢煮熟自己…所以也別撈起來之後放著不吃。
紐西蘭羊肩肉
就…有羊的味道，而且還蠻強烈的。肉質普通，囫圇填
飽肚子很ok；談不上細細「品嚐」。
火鍋料區
呃，這部份的硬體，我並沒有著墨太多。反正網路上一
堆食記可以參考。專心吃我的火鍋吧！
火鍋料
比較引起我注目的是正中間的牛筋。下鍋之後，第一塊
牛筋軟爛好食；第二塊之後，則是久煮不爛，不適合牙口
差的人。落差之大，應該是這家七大不可思議之一。
（別問我有哪七大。）
火鍋料之二
這盤值得注目的是大腸頭。這東西如果放到單點式的麻
辣火鍋店的話，售價可是相當高的。這家的大腸頭，腥味
部份還好，不會很嚴重；只是似乎都肥了點，滷的也不夠
味。
海鮮、蔬菜盤
有竹蛤、水蓮、蘆筍這些少見的火鍋料。當然蝦子、蚵
仔、蛤蜊是不會缺席的。
水蓮
水蓮真的好好吃喔。蓮不太吃素的我，都忍不住多吃了
些。真希望其他火鍋店也能進這樣食材。
竹蛤
其實我不是很確定這是不是竹蛤。以前看到的都還有一
點點貝殼的樣子；在鍋大爺看到的則真的是筆直像竹殼。
新鮮的竹蛤一公斤大概300～400元左右。營養與經濟價
值很高，有蛋白質、脂肪、糖類、灰分以及鈣、磷、鐵、
碘等等。味道上，「相當濃郁」。外型上，像蠶寶寶。 囧
煮熟之後，不要看它，直接入口咀嚼就對了。
麻辣鴨血
可能是被老四川、鼎王逼的吧。沒有鴨血，感覺上就不
像是麻辣鍋。可是這個要自己去拿得麻辣鴨血真的是可以
免了。
牡蠣
海中的鮮奶；可惜沒有像台南安平那邊的好吃。Orz
烤雞、孜然
孜然在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消
化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。腸胃不好的人，可以
吃一些。這烤雞熱門到不行，一串三隻的小烤雞，可能兩
個人就分掉絕大部分了。我也不過排隊等了三個人，就只
分到這些。嗚嗚…難怪台北的鍋大爺會有兩台機器同時烤
雞。
巧克力噴泉
現在這東西好像也變成吃到飽必備款。不免俗的也來一
串好了。鍋大爺有提供一些水果，如果有興趣，不妨拿水
果去製作一下吧。
甜品
我覺得這家的甜品（不包涵冰品），除了這種布丁類的
還有點樣子之外，其他基本上都是充數居多。這點似乎也
變成吃到飽店家的通病，連大八也不例外。
冰品
還能說什麼呢？有明治（meiji）以及哈根達斯
(Haagen-dazs)的冰淇淋。如果愛吃冰，大概只差
Movenpick就到齊了。
只是鍋大爺的冰淇淋，多少會吃到一些碎冰，而且還是
剛挖沒幾球的新品。 儲存方式上，應該還有改善的空間。
Overall，看在安格斯牛肉、竹蛤、水蓮、冰品的份上，
我給這家：Recommended
延伸閱讀：
老四川 巴蜀麻辣燙 中山店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/03/blog-post.html
清境之旅Day2 台中鼎王 精誠店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2009/12/day2_26.html
燒堡 日式無煙燒肉/火鍋 Shou Bau
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/03/shou-bau.html
天饌火鍋 試吃
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/01/blog-post_30.html
與阿宅聚餐＠鍋神三越店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2009/11/blog-post_25.html
楊記小火鍋-光華夜市
http://sw-sleeper.blogspot.com/2009/12/blog-post_15.html
陶一軒 新店民權店 [新店市]
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/04/blog-post_11.html
--
三花‧宅™
三花貓與攝影宅
http://sw-sleeper.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.36.169
※ 編輯: loveSabina 來自: 118.171.36.169 (04/26 22:44)