[食記] 台南 北海燒炒物語

[nikcoke (小猴)]

中式餐飲吃到飽系列之--北海燒炒物語

有圖有真相圖文並茂版：http://blog.yam.com/nikcoke/article/28480428

地點：台南市北安路1段277號

電話：[phone]

價位：平日晚餐   255+10%(平日中午不營業)
      假日午晚餐 268+10%
      兒童       145+10%


環境：
位在往台南市區的北安橋下，地點算是在市中心與郊區的中間，後面
的巷子方便停車，而店面的門口大致是木板與鐵架圍起來的一個店面
，店裡則是略帶古早風味的壁紙裝飾及矮的木桌椅，不過如果做不習
慣矮小的木桌椅，另一邊也有一般的桌椅提供，但感覺上就少了那一
種路邊古早熱炒的感覺


餐點：
MENU－整體加起來約有三四十樣的選擇，不過點菜的方式較為特別，
需要拿著夾子去出菜區夾要點的菜，雖然一開始是照的亮燈的方式循
環點菜，但後來幾乎完全是不照這個順序，所以想要點的菜快點來，
還是跑過來頻繁的點菜才是王道，牌子有些也跟剛開始的會有異動，
算是有點麻煩的點菜方式，而這一個MENU也因為人來人往拍了好幾次
還是很難一次全部入鏡

餐具

飲料--
可口可樂的飲料機，提供可樂、雪碧、香蘋及雪梨茶共四種


台式魚刺羹－口感感覺就像是每次去吃喜酒大概在第二道的羹類的感
覺，算是還不錯喝的一到湯品，續點來的速度相當快

板燒鹹豬肉－略為油膩且肥肉有點多的鹹豬肉，雖然與夜市裡的原住
民石板烤豬肉有點類似，但是對於偏好瘦肉多一點的我有一點不對胃
口，不然其實應該也是不錯的一道料理

烤下巴－魚烤得似乎是不錯，可惜我沒有在吃魚

糖醋排骨－料理的有點乾，感覺是一次大鍋炒出來的，有幾個因為冷
掉了，吃起來略硬了一些

炸花枝丸－炸得還不錯吃，可以吃兩三個試試口味，但吃太多容易飽

燒烤小捲－小捲烤得似乎是不錯，可惜我沒有在吃小捲

翡翠炸春捲－酥脆的表皮與順口的內餡，是個還不錯的一道菜色

牛奶火鍋－湯頭說不上是清淡，但也有點難以形容他是一個怎樣沒有
味道的一個牛奶小火鍋，幾片肉片加上青菜金針豆腐的火鍋料，如果
想吃精緻的這一道可能不是很適合，而像我這一種重口味的就更不用
說了

炒青菜－炒得還算是不錯，如果加一些櫻花蝦可能會更入味

藥膳豬心盅－湯頭爽口好喝，但是沒有很大碗

無骨香雞排－感覺普普，可能是肉敲得太扁了，感覺一半以上在吃皮

板燒香腸－切的不會太厚，烤的剛剛好不會太硬太焦

日式燒肉－燒肉的味道鹹甜入味，而灑上的芝麻更是讓燒肉多了一種
調味及香氣，跟上一到的板燒香腸搭配起來相當的對味

拔絲地瓜－地瓜香甜絲絲入味，特別是小塊一點的味道更是甜美好吃

黑椒牛肉－肉片厚度適中，加上豆芽及洋蔥的提味，讓燒滾滾的鐵板
牛肉陣陣的香味及煙味四溢，相當的誘人，但是......要趁熱吃

清炒花枝－出手太慢，拍的時候只剩下這些了，不過因為自己也不習
慣吃花枝(但不知道為什麼卻喜歡吃炸花枝丸，明明就是一樣的東西)
，所以也沒有太大的遺憾

類似杏鮑菇類的一道料理－不知道是誰點的，也沒有看到MENU有這一
道(應該不是蔥爆雙菇)，可能是送錯了

生菜沙拉－完全沒料到會是花椰菜擠上一條條的沙拉醬就送來，一開
始還以為是誰點錯了，最後確認它們家的沙拉是長這個樣子，與想像
中的差距甚大，但是蠻清脆好吃的

炸甜不辣－炸的還不錯，配上椒鹽的鹽酥甜不辣趁熱吃真的是一道不
錯的菜色，只是冷掉就只好當餅乾啃了

芥藍炒羊肉－等超久的一道菜，芥藍炒的不錯但這一次羊肉似乎筋有
點多，不是很好咬，之後又叫了一次才比較OK

烤雞翅－其實烤的還不錯，只是個人啃骨頭能力有點問題，算是浪費
了這一道菜

三杯雞－從頭到尾都沒來，最後都已經吃不下了才過去把夾子拿下



評價：
上次寫田師傅莫名被PO是廣告文，底下大家又推薦這一家，所以趁著
過年期間跑來這邊吃，不過這一次評的標準就稍稍微提高一點，拖稿
的時間也長了一些(雖然感覺還是沒寫什麼文情並茂的內容)，不然又
莫名發生一樣的事情就真的是一陣失落感

話題回到北海燒炒的部分，以店家的服務部分，感覺上因為過年期間
特別忙碌，訂位時確認得時間稍微久了點，不過最後店家還是努力喬
出了一桌普通的桌椅給我們，看得出過年期間的生意真的是不錯！在
店內的部分，可能是人潮太多了，雖然有需求都會幫我們處理，但是
在等待的時間則有點久，所以如果很在意的人比較建議平日人少的時
候再過來會比較好，而且夾夾子的方式真的有點麻煩，特別是對於一
些老人家要點菜的話感覺就麻煩了許多，這一點雖然感覺上是特色，
但對於一些覺得麻煩或是不便的人也是一個致命傷吧，如果可以針對
這一點改善相對會對店家有不少的幫助

食材的部分，不確定是不是人真的太多，全部的菜色幾乎都是大鍋炒
的方式，感覺上較"一開始"的吳家園或是田師傅菜色上粗糙了一些，
雖然照著燈號的方式來夾，但是部分菜色很快，部分卻遲遲未出，吃
到一半之後幾乎燈都是不按照順序在出，導致有幾道想吃的也沒吃到
，時才看起來雖然新鮮但是因為人多的關係，大半的菜色感覺都為了
要迅速出菜而加快了炒的速度，相對也減少了一些菜色的鮮味有點可
惜(下次等人少的時候再來試試)

整體上感覺這一次吃的評價較為普通，雖然價位上很平價，加上營造
的環境關係，感覺較適合一群來喝酒聊天吃下酒菜的感覺，重點會在
朋友間的聚會聊天，而轉移了原本來吃美食的重點，也可能是之前過
於期待又剛好適逢過年假期，現場除了是超忙碌的情景外，也沒有像
之前期待中的好，算是蠻可惜的一點，期待下一次過來的時候不會像
這一次這麻忙碌




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◆ From: 203.69.2.130
推 mitcool:漲好多喔  當初吃是215+10%    不過味道還不錯就是了@@"
推 misery1:厚，來台南吃沒揪
推 misery1:誤會了<原來是過年拖稿到現在的
→ nikcoke:原來以前更便宜阿！看來我選的時間點真的是不太好,樓上我
→ nikcoke:下此回台南再戰內信找你（不過月曆下一次連續假期是明年）
推 jeter732:更早之前好像是一百多，還有火鍋 比現在好