[食記] 台北松山 偉克商人，再訪

[benson0204 (扮臥虎，不必藏龍)]

   餐廳名稱：偉克商人

   地址：台北市民生東路3段135號7樓
   電話：[phone]
   BRUNCH時間：每週日11:30~14:30
   每人平均價位：一口價，800+10％（四月是780）
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：肉肉～

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今次最好吃的是這款甜點－糖漬柳橙。雖然餐枱上並沒有列出牌子來，但是就著光線來看
，柳橙所呈現的金黃半透明質感已經叫人在視覺上得到大大的挑逗，放進嘴裡，才曉得漬
透了糖的柳橙其實很軟，放進嘴裡特有的柑橘類馨香，一整個順口！

這回偉克商人的入口處換了個新看板，是端午節的，還頗有趣。

好貴的價錢，哭哭～我的鈔票，再見～

看完餐桌，來到取餐區逛逛。冷盤區第一個吸引我的就是這些蝦子。明蝦嗎？好像不是，
肯定不是黑殼蝦或櫻花蝦，或許是草蝦吧。吸引我的地方是它的擺盤方式，直接掛起來。

也是冷盤區的酪梨番茄。這盤和上次的差不多，只是把起司換成酪梨而已。

熟食區的起司蛋，尚未被取食的模樣。大概不會有像我一樣的食客，是用相機代替嘴巴在
進餐吧。對我而言，如果不能詢問到廚師，至少用餐可以是視覺上的享受，即使我沒有真
切的吃進那些食物，例如烤羊小排或是烤牛肉或是鮭魚片之類的。

隨附的無酒精飲料。說是無酒精，感覺上比較像是綜合果汁，只是包裝的頗為漂亮，再加
上這個氣氛及擺飾，格調立刻提高不少～至於滋味…呃，早已忘了！

好大的蝦仁呀～在我吃素之前，吃蝦子經驗並不多，自從上次在金泰見識到蝦子的威力後
，我還是比較喜歡看自己水族缸裡蝦子的模樣，可愛多了。話是如此，有著漂亮顏色的食
材還是拍一下啦～

不曉得是什麼菇什麼蕈，新鮮軟嫩，和那種乾香菇泡發之後的口感大大不同，好吃！記得
吃過portobello，可比一個成年男性的手掌，卻是不見老韌的口感…關於食材，我真是幼
幼班的呀～

好大的raviolo，幾乎是掌心大小！

海鮮口味的，所以我還是只能看看。起司餃，可以包不同的內餡，就像是我們的水餃一樣
，只不過起司餃的內餡和水餃的內餡除了在調味不同外，連所用的醬料也不相同。所見過
的raviolo（單數；複數是ravioli）都是淋著一層醬汁，而水餃則要自己去找沾醬。從沾
醬與醬汁的不同，就讓人感受到東西方對於食物的處理方式不同，唯一比較相近的大概就
是義大利麵和炒麵吧！

奶酪上的草莓醬在窗邊映著天光，彷彿吃了就會有飛天的喜悅。對我而言，奶酪的甜度不
算太高，不過我懷疑到這裡來用餐的眾多食客會認真的看待這道甜點，畢竟來這裡是該享
用不同的肉類，而非像我盡在甜食區裡打轉…

德寶果醬。不是自由女神牌果醬般矽膠似的不自然，整個的口感就是偏軟的膠質，流動性
頗佳，倒是甜度高了點。如果是拿來抹在baguette上是不錯的吃法。不曉得跟「在欉紅」
比起來如何呢？有機會再來比劃比劃～

白巧克力慕斯蛋糕，原貌。

特寫。白巧克力其實是可可脂，本身並不含可可成份，只因提煉自可可豆，故名之。這款
蛋糕的慕斯吃起來是緊膩型的，空氣感不是明顯，無論如何，我是做不出這樣的蛋糕啦…

餐枱上的大型泡芙，原貌。

組織很漂亮，卡士達醬不會太甜，沒什麼香草味，這都無所謂。只是泡芙餅皮的酥鬆感被
卡士醬給趕跑了，變得軟潤，吃起來就不是那麼過癮。或許有人喜歡這口感也說不定呢～

夏威豆軟式餅乾。有點兒像是培珀莉南塔基餅乾，不過口感偏軟而不酥鬆，不必花太大的
力氣就能輕輕鬆鬆入口，咬下去還是會掉渣。口味倒是偏甜。

最後是我個人最推的一道甜點－糖漬柳橙。這大概很難買到現成品或半成品來加工，完全
得靠後場的師傅製作才行。夾著一塊沾了巧克力的餅乾，這倒不是重點，重點是…

這「晶瑩剔透」的視覺享受可是坐在窗邊才有的，被蜜掉的柑橘類香氣還保留著一絲絲，
稍軟而有些些阻力的咬合經驗、淡淡的柳丁皮香氣，揉和著適當的甜…這款是我吃到最棒
的甜點呀～～～


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※ 編輯: benson0204      來自: 125.232.143.8        (06/11 22:45)
推 vmsx:真是可怕的價格...那10%加上去都可以吃其他店兩餐了 冏
推 scott0961:樓上要不要去看看欣葉跟響食 或一些飯店buffet的價格
推 shawncarter:高級吃到飽本來就這樣呀 正常吧
推 vmsx:饗食我也不是沒吃過，但光是Brunch開到這價位的確很高...
推 ZIDENS:居然有人直接對版主說教XD
推 vchenkoshe:如果平宜一點的話就會擠爆了吧,而且他們賣的有很大一部
→ vchenkoshe:份是服務
推 vchenkoshe:另外不訂位的話應該會吃不到,位置供不應求阿
推 vmsx:這倒也不是什麼說教，只是就餐點豐富度以及考量營業時間來說
→ vmsx:三小時左右要到880，如果以750+10%來看應該生意會更好點
→ benson0204:菜色的種類是比其他店少些，但肉的品質"看"起來很棒
推 vmsx:肉的斷面看起來的確是不錯，但是總不能靠肉撐場面就是了^^"
推 peifen:偉克商人的種類不算多,但品質頗佳,以個人選擇,和吃完後沒對
→ peifen:任一道料留留印象如饗食比起來,我寧花再去一次偉克商人
→ peifen:說到種類少,我覺得味集廚房比偉克還誇張,那裏真沒多少選擇
推 kuuroro:我覺得饗食天堂雖然種類多，但收費太高了～
推 vchenkoshe:TO vmsx:生意不可能再好的了...因為位置都滿的
→ vchenkoshe:以供需法則他們應該可以加價到900左右
→ benson0204:我也很苦惱，不吃肉的我為了家人而走這一趟…囧…
→ GUNDAMGOGOGO:可惜圖片有奇怪的邊框不然還挺好看的說XD
→ benson0204:XD 我也覺得這回在光影魔術手裡選的邊框是敗筆～
推 brendas:第二張照片顯示現在周六/日都有早午餐了啊
推 Huskycat:我去三次了，除了第二次覺得位置不好沒有多給小費以外
→ Huskycat:其他兩次都有湊整數兩個人1900的價格..我覺得很值得
→ Huskycat:我倒是覺得價錢應該提高到850,這樣才不會太多人去
→ Huskycat:尤其是他的aoki甜點，光多吃幾片，就不知道多少錢了..
推 floz:偉克商人晚餐也不錯~~
推 sam352306:平常去單點你就知道貴是什麼了
→ SnowOfJune:Hongda真無恥：說謊成性 誣陷良民 惡形惡狀 遺臭萬年！