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作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
看板EatToDie
標題[食記] 台北 三訪秋料理 握壽司吃到飽
時間Sat Sep 18 23:44:22 2010
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CbDvDql ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 三訪秋料理 握壽司吃到飽 時間: Sat Sep 18 23:44:10 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27111391 時間：2010/8 好久沒吃秋料理了，這次與同樣愛吃握壽司的學長與同學相約來秋料理。 還是一樣預約做吧台的位置，這次來發現吧台師父好像有換人了？ 和風沙拉、味噌湯 秋料理的和風沙拉一樣是頗好吃的，酸甜的和風醬，而且還有水果，很清爽 ，味噌湯的話則是普普略鹹，不過握壽司多時，喝幾口熱湯也是挺不錯的。 鬼頭刀、鮪魚、壽司蝦 前三貫的口味比較清淡，魚料都還蠻新鮮的，秋料理的醋飯量比較少，所以 並不會很快就吃飽。 鮭魚卵、海膽、星饅 鮭魚卵鹹甜滋味，在口中一顆顆爆開，味道不錯，海膽的話，這次來就覺得 不是很優了，前兩次來的時候，覺得海膽品質還不錯，但這次的海膽不但很 糊，而且苦味蠻重的，有點可惜。星饅是微炙過的，不是整條，口感鬆軟， 味道不錯，比較可惜的是稍微有一點腥味。 鰹魚、鮭魚、章魚 鰹魚的口味較重，腥味也比較重，我比較不喜歡鰹魚，鮭魚也是微炙過的， 還不錯吃，不過沒有很鮮甜的油脂味，章魚的話則是很有台式味道，上面加 了五味醬。 油魚、紅甘、花枝 微炙過後的油魚非常優秀！油脂都溢了出來，又香又甜，很推的一貫。紅甘 的口感則是比較有彈性，味道也比較清淡，花枝表面有切成細條狀，口感也 不錯，黏膩中帶點甜味。 白旗、午魚背、干貝 白旗灑了一些柚子鹽，吃起來有柚子的香味，午魚背不知道是什麼，上菜的 阿伯說的，我聽到的音是這樣，不知道字是不是？吃起來其實有點像仿製鮑 魚的口感，很有嚼勁，但我個人是沒很愛吃這個，干貝也是微炙過的，帶點 微焦的香氣，口感滑嫩鮮甜。 水果醋、烤秋刀魚 中場休息，水果醋冰涼酸甜，很解膩。秋刀魚是招待的，其實我覺得都吃到 飽了還招待的意思是XD，不過秋刀魚烤得很棒，皮脆肉嫩，又香又好吃。 ？魚、沙丁魚 這兩貫的魚料其實我都不是很確定，有點忘記了，第一貫是完全忘了，是白 肉魚，上面加了類似柚子醬的醬料，吃起來帶有柚子的甜味，反而沒什麼魚 肉的味道。第二貫應該是沙丁魚，是熟的魚肉，個人覺得腥味頗重，不是很 愛。 玉子燒、鱈魚肝、比目魚鰭邊肉 這次秋料理的玉子燒好好吃！吃起來很像布丁的口感，而且非常香甜，真的 就像布丁一樣，鱈魚肝是我蠻愛吃的東西，做成軍艦，味道很不錯，不過我 個人是覺得不應該加上海苔香鬆之類的配料，有點破壞鱈魚肝的味道。最後 壓軸當然是比目魚鰭邊肉，這個微炙過後的油香美味，放入口中，在舌頭上 化開，那油脂的甜美與香氣洋溢在口中，真是太令人難忘了，每次來秋料理 我都一定要點上好幾貫的比目魚才過癮。 上完一輪後，我記得總共應該是22貫，不知道為什麼我照片只有20貫，可能 有遺漏的。吃完師傅上的一輪之後，接下來就是就今天上過的握壽司中，加 點自己想吃的，數量不限，但前提是要吃得完，不要浪費，於是我們三人又 加點了這三大盤。最後共計我吃了44貫的樣子，很滿足。秋料理真的是蠻不 錯的握壽司吃到飽，或許跟很多高級單點的日本料理不能比，但跟很多普通 日本料理店比起來，算是蠻不錯的選擇了，而且對我們這種大食量的人來說 ，吃到飽真的很划算，不過握壽司的種類都是由師傅出的，可能有時運氣不 好也會吃到自己不喜歡的魚料，這是缺點之一。不過秋料理還算大方，不會 全都出一些便宜魚料，至少海膽、鮭魚卵、干貝、星饅、比目魚等魚料，我 三次來吃都是有出的。 秋料理精緻和食 地址：台北市四維路66巷2號 電話：02-27085682 價位：握壽司吃到飽500＋10％ blog：http://blog.sina.com.tw/aki_jp/ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.49.82 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.49.82
推 babyjou:超棒的!!!! 09/19 02:31
推 jeter9527:老闆娘很怕人吃 第二輪加點例如海膽點8顆會在旁邊一直 09/19 10:28
→ jeter9527:說海膽太多不好吃 干貝點太多也會在旁一直"提醒" 09/19 10:28
→ jeter9527:不只各個口味點太多會"提醒"總數點太多也會說太多不好吃 09/19 10:29
→ jeter9527:讓我感覺很怕人吃 到最後因為他一直提醒導致我吃完閃光 09/19 10:30
→ jeter9527:沒吃完的也沒吃飽 她又只能點一次 這算哪門子吃到飽 09/19 10:30
→ jeter9527:要去的請三思 或者有不鳥小氣老闆娘的功力 太北爛了 09/19 10:31
→ jeter9527:一直盧 而且桌上一堆螞蟻再爬 吃越久越多 越來越噁 09/19 10:32
→ jeter9527:我座門進去右邊的位子 以上分享 09/19 10:32
→ blueherobest:對於樓上說的狀況，老闆娘也有提醒我們，不過我倒是 09/19 10:56
→ blueherobest:覺得還好耶，我的感覺是老闆娘怕我們吃不完 09/19 10:57
→ blueherobest:可能每個人的感受和解讀不同吧 09/19 10:57
→ blueherobest:不過樓上提醒的也對，如果會在意的人還是不要去吃 09/19 10:58
→ blueherobest:免得吃完不高興～對我來說，是覺得花550吃了40幾貫 09/19 10:58
→ blueherobest:握壽司已經蠻划算了XD 09/19 10:59
→ blueherobest:另外我倒是沒遇到螞蟻很多的狀況 09/19 11:00
推 jerrysu74:推2F之前去吃，老闆娘〝也一直提醒〞這個你們可能吃不 09/19 11:16
→ jerrysu74:完，不要點太多；或是〝暗示〞客人吃太多了~~~~~~~~~ 09/19 11:16
→ jerrysu74:(吃壽司我不會帶相機去拍) 09/19 11:16
→ jerrysu74:老闆、老闆娘對BLOG客都會很客氣 09/19 11:17
→ jerrysu74:我之前去某家燒肉店餐聚，帶550去拍，某些單點的食材 09/19 11:17
→ jerrysu74:或是只能單點一次的高級海鮮，老闆都說不夠再跟我們 09/19 11:17
→ jerrysu74:的服務生說，我們會免費提供一次！而且服務超好！ 09/19 11:17
→ jerrysu74:所以我會想，到底是本來服務就這麼好、還是因為是 09/19 11:18
→ jerrysu74:BLOG客的關係所以格外小心？！ 09/19 11:18
→ jerrysu74:所以大家以後去吃飯帶台相機去拍就對了 09/19 11:18
→ jerrysu74:，假裝的也好，至少可以吃的很愉快XD~~~~ 09/19 11:18
推 windjim:吃過一次就打死也不願意在去吃 爭鮮還比較好吃一點!!! 09/20 01:17
→ blueherobest:不覺的爭鮮比較好吃耶== 09/20 02:45
推 catofqueen:武夷貝 xd 09/20 22:43
→ blueherobest:哈哈～原來是這三個字阿XD 09/20 23:23
推 notfound404:對他最不高興的一點是沒有menu 這樣加點的時候 09/21 00:21
→ notfound404:鬼才知道有什麼可以點 09/21 00:22
推 jeter9527:推樓上 09/21 01:41
→ SnowOfJune:Hongda真無恥：說謊成性 誣陷良民 惡形惡狀 遺臭萬年！ 10/22 03:40