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餐廳名稱：新竹竹北--鶴頂紅麻辣鴛鴦火鍋
電話：(03)558-6923
地址：新竹縣竹北市光明一路218號
價位：平日午餐消費一個人368元，假日與晚餐都是428元
營業時間：平日中午由11:30到14:30，晚上則由17:30到22:00
假日營業時間都是由11:30到22:00
提供停車場：有
網路圖文部落格版：
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鶴頂紅這家店的前身是大名鼎鼎的譚英雄，
在以譚英雄的名義開業後，生意一直很好，
之後某一天突然改名為鶴頂紅，但是一樣繼續賣著麻辣鴛鴦火鍋，
我想可能是譚英雄的加盟金太高，所以就脫離了那個體系，
既然改名了，那原來譚英雄有名的八角火鍋就無法再繼續使用，
因此除了在鍋具上做了變化外，其他的地方看離似乎沒有變化太多，
生意還是一樣很好，而且價格似乎也便宜了一點點了。
這次的食記其實是今(99)年7月的，
因為天氣熱所以吃麻辣鍋的人相對減少，
幾乎是不需要做任何訂位動作就可以吃到，
點餐方式一樣式吃到飽，只要在點菜單上頭做記號，
店家會依據人數來決定出菜的份量，
所以就算只有兩個人還是可以吃到很多食材。
現在又即將進入冬天了，又到了麻辣火鍋的季節了，
大概竹北地區又要變成麻辣火鍋的一級戰區了吧！
▼ 整間店的外觀與以前譚英雄來說沒什麼太大的變化，
就是招牌換了一塊而已。在店的後方有一個停車場，
可以提供來消費的客人停車之用，不然這一帶要路邊停車真的只能靠運氣了。
▼ 這家的價位不會太貴，平日午餐消費一個人368元，假日與晚餐都是428元，
另外再加一成服務費。營業時間是有限制的，平日中午由11:30到14:30，
晚上則由17:30到22:00，假日的話就沒有分時段了，
營業時間都是由11:30到22:00的。
▼ 店內的裝潢感覺上也與過去維持一樣的風格，有種中國古典氣息的裝潢，
搭配上文學氣息的店名還滿搭的，當然用餐環境舒適外，
東西好吃才是最重要的。
▼ 店內提供了夾取食物的夾子，同時還有一把大湯匙與一把大杓子，
這些都是吃麻辣火鍋必備的餐具。
▼ 個人餐具就只有碗、筷子與盤子，
如果不夠的話在自助區還有碗與盤子可以自取。
▼ 我們點完餐後，由服務生去櫃臺輸入電腦後，就會跑出這樣的一張點菜單來，
廚房也會同步接收到菜單的內容，接著就會開始準備菜色並出菜，
理論上出錯的機率不會太高的。
▼ 現在的鍋具變成了小花鍋，湯頭的話有6種可以選擇，分別是：
鴛鴦麻辣鍋底、皮蛋香菜鍋底、韓式泡菜鍋底、酸菜白肉鍋底、
健康蕃茄鍋底與素食清湯鍋底；如果選擇原味湯底，
那另一種湯底就不用額外付費，如果兩種都要選擇不同的鍋底的話，
一鍋就要要額外付60元的費用，至於要怎麼選擇就看個人了。
▼ 調味料區位在店的最後方，提供了許多種類的調味料，
牆上還有一張教你如何調配的說明，通常我都是隨性的調配醬料，
反正有味道就好，因為麻辣鍋底本身就很有味道了。
▼ 老油條與手工花枝丸，這家的油條還滿脆的，沾一下湯之後就可食用，
油條本身會吸滿湯汁，所以我從來都不沾辣湯，不然就會辣到受不了。
手工花枝丸要自己去分成小塊狀投入鍋中，
煮熟後就會變成丸子形狀，還不錯吃。
▼ 鴨腸與脆管，有鴨腸的麻辣火鍋店不多，
所以有看到這到菜色當然是先點了再說，脆管也是吃麻辣火鍋常見的食物，
很多熱炒店也可以看到這道菜。
▼ 大白菜與玉米，蔬菜是拿來平衡飲食用的，不然通常我吃火鍋是不吃菜的，
因為總覺得既然是吃到飽，當然是要多吃一些高價的食物，
菜吃太多的話感覺就會有點不划算。
▼ 蛤蜊、鮮蝦與安康魚片，這裡海鮮還滿新鮮的，
加上這個安康魚片一般的店家也不多見，自然是要點來吃看看的，
加了海鮮食材的湯頭會變得特別的甘甜，喝起來也會比較好喝。
▼ 大腸、牛肚與牛筋，這三樣都是麻辣火鍋必點的食物，
但是有些店會對這三樣食物採取數量管制，也就是說只能點一次而已。
鶴頂紅相對來說就大方多了，這三樣食材也都是隨你吃隨你點，
吃到你爽、吃到你飽為止。
▼ 頂級牛五花，牛午花拿來煮火鍋或是拿去烤都不錯吃，
這家的肉片是現點現切的，所以肉的質感就還滿不錯的。
▼ 嫩雞肉，雞肉也是切成一片片的肉片狀，因為很薄所以很快就可以煮熟，
這樣子兩人份的數量就還滿剛好的。
▼ 頂級霜降牛肉，肉片上的色澤還滿不錯的，
這種肉拿來煮火鍋或是拿去做壽喜燒應該都會很好吃，
霜降牛肉本身切得比較大片，由於不厚，也是稍微涮一下就可以吃了。
▼ 梅花豬肉，我是比較少吃豬肉，大部分都是以牛肉為主，
一般豬肉的油脂比較多，下鍋煮的話湯頭會變得比較油膩。
▼ 綜合餃，包含蛋餃、魚餃與蝦餃，另外就是芋頭與手工麻糬，
份量還不少，以後如果有再來的話可以用單點的，
不需要再點綜合餃，就不會這麼多了。
▼ 綜合丸與蟹肉棒，內容有貢丸、魚丸、起司丸等，每一種都很好吃。
▼ 所有食材下鍋後滿滿的鍋子看起來就很豐盛，這家的鍋子是屬於大容量的，
所以一次可以丟很多食物進去鍋內煮。
▼ 店內提供可口可樂系列飲料無限暢飲，因為我們都不喝有氣的飲料，
所以就只好選擇雀巢檸檬茶來喝了，因為沒有數量限制，
吃辣的食物就可以拼命喝飲料了。
▼ 店內提供的冰淇淋有二種可以選擇，分別是哈根大支與KIWI，
我想大部分的人一定都會選擇哈根大支比較多，不過不知道什麼原因，
這家的哈根大支超硬的，要很努力的、用力的挖才可以挖起來，
實在是太辛苦了，但是因為口味還不少，所以辛苦一下也是值得的啦！
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路218號
電話：(03)558-6923
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