[食記] 台北市民大道‧服務不足之樂樂燒肉

作者maygine (拒當女僕的女王)

看板EatToDie

標題[食記] 台北市民大道‧服務不足之樂樂燒肉

時間Sat Oct 23 15:31:34 2010

詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/19257817 消費時間：2010/10 市民大道上的樂樂燒肉食材不差，牛肉控建議猛攻牛五花，但服務有待加強市民大道算是燒肉吃到飽的一級戰場短短的一段就有三間燒肉，左邊是出一張嘴，中間是樂樂最右邊那家好像是韓式燒肉之前聽不少格友說，樂樂燒肉算是各項都不錯的一家店東西的確不錯吃，但服務跟其他部分卻有些遺憾詳情請繼續看下去！（但要強調，這只是個人經驗喔）基本上現在的燒肉店都越開越晚看來食材跟店租成本應該都增加不少，所以只好用時間換錢啦！基本上這裡價位算是一般，一般時段都是４５９元加一成門口就有一堆爐子在燒炭，不然店裡一堆客人哪可能等生火這點值得一推，預先在室外準備總比在室內燒炭來的好但外面路過的朋友，走路可就要小心哩！樂樂總共是兩層樓，這次我們一行人５位，被安排在２樓用餐時間是周末晚間７點，應該算是最最尖峰的時段人潮果然是擠爆樂樂，外場服務人員的數量明顯不足每桌都是滿滿滿，生意是非常好，但也苦了工作人員一方面客人也無法得到完整的服務，這實在有點可惜先來看看菜單吧！這裡的菜單不像出一張嘴跟燒匠那麼多，但該有的也都沒少其實燒肉店不是食材多就勝利，畢竟品質才是最重要的事不過這事多說無益，等等吃了就知道高下當然也有烤肉醬，這裡的醬料跟其他地方差不多就是和風燒肉醬＋淡醬油，反正就是吃到很膩再沾就好和風沙拉，這真的也不重要，拿來解膩用，沒事不必碰樂樂燒肉跟其他地方都差不多也是火烤兩吃，所以照理說都會送上火鍋，至少也要問一下需不需要但這火鍋還是我們自己去問，然後再告訴服務人員我們需要對方才慢條斯里的送上來，我們知道服務人員的辛苦，但真的要注意呀！話不多說，準備烤肉啦！這裡的抽風系統做的不錯，身上沒那麼容易沾味道但火爐非常容易發爐，難道是我們烤的太激烈？第一輪店家先幫我們上了基本盤，這應該是照燒豬小排烤起來肉質挺彈牙，只是吃久會有點累，但肉味實在不差喜歡紮實口感的朋友，一定會喜歡這樣的豬小排但建議不要烤過久，不然會有點偏硬喔！這是骰子牛，也是很喜歡的一道偏厚的牛肉不容易烤熟，但太熟又很浪費簡單來說都會烤個５－６分熟就喀掉哩！像這樣裡面都是紅色，熟度大約是３分熟再烤個２－３分鐘，大概就是６分熟了！這應該是豬五花（左）跟豬培根（右）這裡的豬肉吃起來都有水準以上，只是每次上桌的份量都不太夠所以不斷的點菜，又不斷的缺菜，整體就覺得不夠盡興像這樣滿滿放了一盤之後，桌上的菜就空掉啦！不過樂樂的肉質都不賴，無論豬牛厚度都不會薄如紙片烤起來雖然多少會沾網，但不會發生那種一片放下去只拿回一小塊的窘況牛肉部分也是不賴，有安格斯牛（左）跟牛五花（右）牛五花油脂驚人，只要稍一不注意就會發爐啦！大概就像這樣，然後發爐就會放旁邊的肉燒焦所以有時要注意，別讓牛五花待在網子太中間比較安全接下來還有原味干貝干貝烤起來鮮味十足，又不會縮水的太嚴重算是挺不錯的一道食材，我們特別喜歡還加點不少次呢！再來張干貝排排站，海鮮類就屬這道味道最美，很推喔這是鮑魚貝足燒椒鹽蝦跟黃金柳葉魚柳葉魚還是難烤的要命，但如果成功味道就會不錯哩！這裡的蝦個頭不大，但鮮度倒是沒問題剛烤起來的蝦味道很不錯，吃了一隻覺得挺鮮甜味增雞腿肉這道是力推的另一種食材，雞腿肉夠新鮮夠彈牙就算烤久一些也無妨，肉汁一樣都鎖在雞肉裡把皮剝開一些，很明顯可以看到裡面的雞汁說實在話，大吃雞肉絕不會比吃牛划算，但這裡的雞肉真值得一推呀！接下來是不吃牛肉朋友最愛的香麻松阪豬肉，每次上桌份量都是少少的大家隨便搶兩塊就沒了，下次一定要再點來過過癮光是脆度跟肉汁就相當誘人，這應該是豬肉裡的極品哩！這應該是照燒牛五花牛肉是樂樂的強項，幾乎沒一道不佳，所以除了少數幾道之外幾乎全力瞄準牛肉，準備大吃一頓啦！這裡的牛肉油花都挺豐富，吃多會有點膩，所以建議別一次吃太多多分開幾次點，比較不會一口氣就吃到怕，這樣反而會有不好的效果這是味增豬軟骨，挺特別的一道豬軟骨看起來有趣，但還來不及吃就被掃光，最後又忘記要加點其實本來有機會加點的，但因為某些不清楚的規定讓我們失去機會（這最後再來解釋）搭配著豬牛各半，口感會比較均衡一些如果真要比較，會投牛肉一票，畢竟味道還是有點差距這是很喜歡的蔥鹽牛五花，看起來就很好吃的樣子當然要馬上放到烤網上試試杏鮑菇也能烤喔！椒鹽肥腸，吃起來口感不錯，也是建議必點的一道但說到肥腸呢，其實還算有點故事，基本上從第一次點單開始友人就點了肥腸，接下來的五張點單，上面也都劃上肥腸但說也奇怪，什麼菜都來了，就是肥腸永遠沒出現，就算再跟服務人員反應也沒用烤肉就是要大火，樂樂燒肉的炭火挺旺，烤起肉來是不浪費時間但有時候卻會弄巧成拙啊！建議店家可以跟客人稍微說一下該怎樣正確烤肉可以避免不當的發爐呀！！卡滋雞軟骨也不錯，倒杯啤酒就更愉快了因為實在太愛骰子牛哩！所以不斷地加點，不知道大家會不會看膩？掛保證，這裡的骰子牛真的非常好吃喔！嚴格上來說，樂樂燒肉的食材跟調味，其實都是一時之選但要跟大家分享這次遇到的經驗，雖然都不是嚴重至極的事但的確會影響用餐心情跟感受大家都知道，肉烤久了一定要換烤網，大家有沒有算過平常吃一次燒肉，到底會換幾次烤網呢？以經驗來說，大概是３－４次（勤快一些），就算是一般店家也至少會有２次左右這次造訪樂樂，居然只換了一次烤網（講了不下近１０次只換一次）其實服務人員的態度並沒有不好，只是可能太忙太多事就完全把換烤網這件簡單卻重要的事忘記，大家看看照片，這樣的網要怎樣烤呢？終於到了最後，我們的需求還是被注意到了服務人員也來更換烤網了，沒想到居然只換了一個就離開當場我們非常傻眼！（既然都來了為什麼不一口氣換兩邊？）再來，可能是人手不足收盤子速度也是慢慢慢，不過這跟換烤網比起來，絕對是件超小的事說了這麼多，其實只是希望樂樂能有所改變其實這裡除了食材不賴，特濃牛奶雪糕也是一絕呀！最後是甜點棉花糖，只象徵性的烤了一下為什麼只能象徵性呢？這又是另一個故事哩！一行人大概晚間七點到場，由於服務人員上菜動作不快每次上菜的份量也遠低於人數，所以忙著拍照之外其他人就一直不斷加點，反正也不限次數（想的很美）但直到八點半左右，服務人員收下我們的點單後突然轉身說：這是你們最後一次加點！我們點菜時間只有一個半小時我們才知道有這回事，說完後不久，服務人員迅速送上超多肉類包括我們猛點卻從未上桌的肥腸，這才第一次出現對於這種狀況，我們都無話可說，希望這只是突發狀態而非常態不過既然出來吃飯，當然還是要開心，大家邊吃也要邊玩，您說是嗎？其實不會討厭樂樂，只是在服務及點菜上的確有改進的必要做生意當然要賺錢，但能讓客人養成消費習慣才是做生意之道可別因為小事失去人心，這樣可就太不值得哩！樂樂燒肉地址：台北市市民大道四段177號電話：（０２）２５７８０６２８營業時間：平日晚間５點半至凌晨３點　　　　　　　　　　假日中午１２點至凌晨３點價位：晚餐４５９元加一成，宵夜（周一到周四）３９９元加一成建議：假日用餐尖峰時刻建議別前往，服務水平高低不一，可能要碰碰運氣 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.128.77 ※ 編輯: maygine 來自: 61.62.128.77 (10/23 15:33)

推 howm:照片裡頭的肉看起來很好吃的樣子~~~ 10/23 16:33

推 iloveqk99:這間好吃但漲價了?? 10/23 19:35

推 jerrysu74:嚴格來說是5家燒肉，還有九斤二跟火之舞 10/23 23:28

→ jerrysu74:樂樂旁邊那一家韓式燒肉是『宮』，爛到爆！我跟友人 10/23 23:29

→ jerrysu74:上次去吃，吃了15分鐘付了1100拍拍屁股走人 10/23 23:31

→ jerrysu74:令外；樂樂的食材以及冰品個人覺得沒有505塊的價值 10/23 23:34

→ jerrysu74:另 10/23 23:34

→ jerrysu74:(雖然明治的北海道特濃牛奶雪糕很好吃@@") 10/23 23:35

→ maygine:謝謝上面網友的補述，我們也很喜歡雪糕呢。 10/24 00:16

推 kneckss:請問這家牛舌真的也吃到飽嗎? 10/24 23:23

推 jerrysu74:回樓上，是的。所有食材都是吃到飽！！ 10/28 17:11