推 jessieomi:請問她假日是全天候的嗎? 官網上寫的耶,,, 02/27 01:24
──────────────────────────────────────
餐廳名稱：著火的牛 阿根廷碳烤
消費日期： 2011/2
地 址：高雄市新興區中正三路122號
電 話：07-2352000
價 位：550元 週一 ~ 週日 11:00 ~ 15:30；17:00 ~ 22:30
可否刷卡：可
──────────────────────────────────────
官網：http://asado.pixnet.net/blog
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/43053937
在春節的尾巴，來到的位於南台灣的高雄。
由於事前在網路上面就有看過關於這家阿根廷碳烤的介紹，
想當然耳，
這次來高雄當然不能放過品嚐的機會，所以就來來試試看這家餐廳嚕！
原本好像叫做阿米哥．阿根廷碳烤，
後來搬家之後，就改成現在的店名”著火的牛”。
顧名思義，店家主打的就是阿根廷碳烤牛肉。
不過，
店家除了牛肉之外，也供應海鮮、豬肉、羊肉、雞肉等等的碳烤肉類。
店家的菜單，
封面上還可以看到之前的名字。
提供了兩種的用餐方式，
一種是套餐式的，一種則是吃到飽式的。
不過，套餐式的價格要貴上許多；
所以，絕大部分來店內用餐的客人都會選擇吃到飽的消費形式。
另外，
店內還提供了濃湯、汽水、果汁等飲料，讓客人們自由取用。
在服務生引領我們入座之後，
桌上已經擺好三種醬料了，分別是莎莎醬、蘿勒醬、甜辣醬（？）。
不過，幾乎沒什麼機會用到這三種醬汁倒是了。
我反而比較喜歡擺在一旁的鹽罐與胡椒罐，
吃烤肉時，灑點胡椒與鹽巴，單純享受肉的原味，這也是店家推薦的食用方式。
由於我們是第一次來這裡用餐，
所以，服務生先幫我們把所有的餐點都上一輪。
之後，可以再選擇喜歡的食物進行加點。
這是當日特製的水煮蛋沙拉，
蛋白盛裝著龍蝦沙拉，旁邊的麵包上面撲著蘿勒醬與莎莎醬。
感覺很一般，說不出有啥特殊的滋味，
麵包比蛋沙拉要吸引人一些。
這一些炸食點心，有牛肉起司丸、咖哩餃、炸花枝、炸起司條等等，
這些炸物的水準其實還不算差，
只不過這一次我們的主題是碳烤大餐，以炸物當做前餐顯得有點多餘。
建議如果想單純吃烤肉的客人，
可以忽略掉這些食物，可以節省下胃部的空間。
除了炸物之外，還有焗烤系列的食物。
店家幫我們上了焗烤蔬菜與焗烤薯條；
蔬菜的話，花椰菜與濃濃的起司烤的水乳交融，
平常不是很喜歡吃花椰菜的我，都吃了好幾塊了！
至於焗烤薯條，雖然賣相看起來很棒！
可是，吃下去之後還滿令人失望的！
表面雖然烤乾了，可是盤底來留有不少的湯汁。
導致薯條吃起來沒有原本該有的酥脆外皮，一整個只剩下軟爛的口感而已。
這是阿根廷香腸，
外型跟台式香腸很像，只是裡面的調味屬於重口味；
沒記錯的話，使用了洋蔥與胡椒去做調味，
這跟台式香腸偏甜的口感有所不同。
這一塊是碳烤牛腩，
令人意外的，牛腩是屬於比較有嚼勁的肉塊，
倒是很少店家會使用碳烤的方式去料理。
烤的半生的牛腩肉，一切開就看到鮮嫩的粉紅，
難怪它有嚼勁，卻又不會讓人久嚼不爛。
檸檬雞腿與義大利香草雞腿，
共通的特點都是外皮酥脆，肉質卻還保留著鮮內、多汁的口感。
兩者的調味來說，
檸檬雞腿的味道比較鮮明，而義大利香草雞腿則沒讓我留下太多的印象。
不過，雞腿到哪都是個安全的選擇，
要將雞腿烤得很難吃的店家，我想應該沒有幾家。
腱板牛排，
那條肌腱烤過之後變的很硬，它的肉質也是偏硬的。
如果喜歡軟嫩的牛排，這個部位可能不是你喜歡的那種。
醬烤與原味的豬肋排，
醬烤的味道偏甜，與油脂豐富的肋排還滿搭的；
原味的也不錯，肉質一樣不乾柴。
這塊菲力牛排與我想像中的落差頗大，
吃起來也沒有預期中的軟嫩。
大概，是我把凱恩斯的澳洲菲力牛肉投射到這裡來了吧？！
松坂豬排，送上來時只做了簡單的調味。
一樣有吃到印象中脆口的口感，
沒有烤到乾柴，表示店家火侯的掌控程度還不錯，
我常常在松坂豬肉上踩過不少地雷。
牛里肌肉，
一樣是偏有咬勁的牛肉，
雖然是烤半熟，要吞下去還是得費一番功夫。
牛小排，
沒有印象中的軟嫩，也是烤出偏硬、有嚼勁的口感。
辣烤花枝，
莎莎醬配上很夠味的辣粉，是屬於重口味的烤物，
花枝烤的剛好，沒有過於乾硬。
附帶一提，
服務生在第一輪點菜時，不會幫你上羊排、海鮮類的烤物；
店家認為重口味的食物，適合在品嚐完第一輪的食物的原味後再行加點。
餐後還有水果甜點與巧克力冰淇淋，
只是巧克力冰淇淋吃太快了，來不及拍照嚕～
店家雖然標榜使用US Prime等級的牛肉，
可是在這裡吃到的牛肉，
口感都比較有咬勁，不太像是油花豐富的Prime等級的牛肉。
或許，店家Prime的牛肉可能是使用再單點的套餐上面吧？！
如果是喜歡軟嫩牛肉的客人，這裡可能會令你失望了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 182.233.194.89
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 182.233.194.89
※ 編輯: Atlantean 來自: 182.233.194.89 (02/27 01:04)
※ 編輯: Atlantean 來自: 182.233.194.89 (02/27 01:08)