[食記] 台南- 大吉石燒

[troubleaqr (麻煩水瓶)]

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　　餐廳名稱：大吉石燒日式炭火燒肉
　　消費日期：　100 年 03 月
　　地　　址：台南市怡平路15號
　　電　　話：06-2933799
　　
　　價　　位：大人平日午餐NT.399 假日午晚餐NT.499（宵夜時段同午餐時段）
              小孩平日午餐NT.299 假日午晚餐NT.399
              兒童平日午餐NT.199 假日午晚餐NT.299
              均要再加一成的服務費唷~
　　營業時間：宵夜時段晚上9點～凌晨1點
              晚餐時段晚上6點～晚上9點
              午餐時段早上10點～中午2點
              下午時段中午2點～下午4點（優惠時段299）3月都還有
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    大吉石燒我吃過兩次了，因為價位因素我暫且拿高雄的燒肉屋做比較，就食材而言，

兩邊的差距不大，肉類兩邊品質都差不多不過種類則是燒肉屋比較多，菜單的品項副食類

大吉石燒我覺得比較吸引我（因為他有炸豬排，丼飯，蕎麥麵各種副食選擇等等），不過

燒肉屋的石頭飯說真的拴著不少食客的胃，而自助區則是燒肉屋占優，不過大吉食燒的冰

淇淋機真的超吸引人，至於菜單上的甜品，我只能說大吉石燒完勝，種類多（有布丁冰淇

淋泡芙....等等）而且每樣的味道又好（尤其是他的年糕遠勝燒肉屋的麻糬，雖然去吃燒

肉烤麻糬是為了他膨脹起來的快感而已＠＠），不過服務品質我只能說目前我吃到現在燒

肉界還沒有超過燒肉屋的，不過對大吉食燒的服務品質評價，如果燒肉屋是五星大吉充其

量只有二星，原因不是在於態度其實兩邊的態度都不錯，我覺得是在於服務的制度跟店員

服務教育的認知，這裡我詳細的解釋一下以免又造成誤會發生筆戰。

    大吉我吃過的心得發現，服務要看店員（這裡不是指正妹就比較好的意思＝ ＝），而

是指普遍對客人的態度，燒肉屋有去吃過的都知道不管是男女店員（包含老闆）都有服務

業的最高精神也就是顧客就是老大，而且在上菜點餐的口氣以及處理都不會讓人感到難受

，以及太過做作，比如說一桌兩個人點很多肉食燒肉屋跟大吉的處理方式（燒肉屋會讓人

自然而然的接受,而大吉則會讓人感到難受），大吉最致命的一點就是店員的表情，這點

真的是體現出差距來，燒肉屋的店員即使不笑他面上表現出來的認真，依然會讓客人感到

他是被在乎的，而大吉則讓人感到敷衍（可能我去吃飯看店員都是專門看臉，才那麼CARE

），制度方面大吉缺少了一個領班去做統籌，所以導致他們的效率低下，店員忘東忘西的

出菜速度慢到讓人抓狂，我第二次去吃兩小時只上菜兩次點菜兩次有一個小時我跟我朋友

在空轉，不過大吉態度算是優良他不會把時間卡的很緊，我點菜完第2次他過了超過半小

時才過來為我們進行最後加點（基本上跟他們反應他們都會幫你把時間加長,這點算是頗

感欣慰），至於離開時間就不像燒肉屋了（我猜想是人少的關係），我從六點去吃跟朋友

聊到11點多（10點的時候他們還願意讓我點甜點＠＠～～），他們最後還有抽獎讓人感覺

很棒，而且在我烤甜點的時候我習慣把烤盤碗筷夾子全換成新的（我是奧客），因為我很

不能忍受甜點出現太複雜的味道，他們還主動幫我把桌面整個清乾淨,用抹布擦過一遍（

火鍋也沒有撤走）讓我非常滿意。

    結論是如果你只想吃好吃的台南的大吉石燒處於頂尖類別，如果你對服務吹毛求疵（

跟我一樣），但又沒有寬容的心，那請不要來這裡多受罪，服務品質也會影響食物的美味

程度，以上就是我對大吉的心得，嚴格來說他是一家好店，有頗多優點也有頗多缺點，如

果他不斷改進，遲早有天會跟燒肉屋一樣在台南有著指標性的地位，以上就是我的報告，

感謝觀賞。

結尾語：我吃的第二次抽中了大吉，送我一張免費招待倦，讓我小開心一下，讓我打算過

一段時間在去看看他們有沒有進步，哈哈＠＠（抱歉並沒有放照片，因為在吃東西還拿相

機拍照,我認為是對食物的不敬阿～～～！）


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.43.42
※ 編輯: troubleaqr      來自: 111.255.43.42        (03/19 16:04)
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※ 編輯: troubleaqr      來自: 111.255.43.42        (03/19 16:18)
推 o21907:請問一下 我有看到前幾篇有人PO下午2~5點 299元的活動 請問
→ o21907:現在還有嗎???
→ happynanaka:我們都會先讓相機吃..然後問相機好不好吃~才開動XD
推 Pet:
※ 編輯: troubleaqr      來自: 111.255.160.59       (03/24 06:07)
推 o21907:原PO真用心! 不知道4月還有沒有