→ o21907:算是台南比較高價的麻辣鍋 09/26 12:18
推 Adology:以台南而言真的算高價，不過想去吃看看~XD 09/27 12:23
→ mightymouses:這間就真的不用有太高的期待 09/29 05:06
推 parislove3:鼎極不錯 12/30 00:36
推 goodboyyy:推 02/27 03:30
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EVW3FJX ]
作者: vasary (going u) 看板: Food
標題: [食記] 台南，另類麻辣？鼎極麻辣鍋~
時間: Sun Sep 25 00:09:49 2011
餐廳名稱：鼎極麻辣鍋
消費時間：2011年/8月
地址：台南市永康區 永大路2段815號
電話：(06)202-9986
營業時間：11-01
每人平均價位：399
官網：http://dingji.vrworld.com.tw/
豐富食材網誌版︰
http://vasary.pixnet.net/blog/post/27424914
其實官網內的照片算拍得很寫實，大致上與實際看到的食材都相去不遠，
不過口味就真的是要吃過才知道 (默)
整間店很寬敞，很舒服，就算整店坐個八分滿，也完全感覺不到有壓迫感，
這點真的很討喜，
台北某間知名麻辣鍋完全不能與之相比，桌跟桌幾乎是靠在一起的，
要去拿個食材根本得一路擠出去，簡直讓人食慾全無= =+
連沾醬區也很乾淨！基本上這間店的衛生度我可以給到95分，連洗手間都相當乾淨，
通常麻辣鍋店，尤其是吃到飽這種麻辣鍋店，衛生度普遍不太容易維持...。
沾醬比較特別的，應該是有岡山豆瓣還有星州沙嗲吧，
另外後排還有一個沒照到的精釀南乳…，
不過很可惜，這些全不合我胃口，沙嗲太鹹，
豆瓣吃起來也不像是岡山幾個招牌店家出的，
南乳就是豆腐乳，這個算普通吧，對我也沒什麼驚喜。
因為開了兩個鴛鴦，所以除了原味雞汁跟養生藥膳之外的四種鍋底，我都吃到了…。
我本來就很少吃蒙古鍋，口味不是很熟，所以我只能說，天香蒙古是一個我不愛的，
圖上有很多我不認識的香料:~
原味雞汁，店裡的服務生說，這就是一般的火鍋湯底，
既然他都說一般了，我就更沒意願點XD
養生藥膳我本來就沒FU，完全沒想過要點
東北酸菜，我是酸白菜精，從小吃到大，
酸白菜是自然發酵或是加了醋，不用吃，用聞的都知道，
所以我只能說鼎極的酸白菜是過不了我這關~
至於最重要的麻辣湯底，嗯…，我還是比較喜歡接近道地口味的，
鼎極的麻辣好處是鹹度比較低，吃了對腎臟會好一點吧XD
但沒什麼香，花椒辣椒香度都相對低，拿來涮食材還OK，要叫我喝一碗湯，我沒啥興趣:p
鴨血跟豆腐還不錯！
尤其服務生會固定來巡桌+問要不要加麻辣鍋底，給得大方而且服務也很周到，
我吃鴨血多吃豆腐少，有些機車的店單單指定鴨血它就很不樂意加，
鼎極在這方面可以拿到服務品質獎！
鼎極的三大優點︰1.服務好 2.衛生度高 3.食材厲害！
看起來好像很普通的取菜區，但來看一下特別的貨色~
芥末魚蛋、烏魚子魚丸、三角豆腐、海苔金三角…，
以上是我覺得比較特別的火鍋料類~ 一般常見的火鍋料鼎極也都有...
雖然我沒細算..但20種應該跑不掉吧~蠻威的XD
再來看海鮮~
海香菇我真的是第一次看到
蝦子新鮮大隻！補貨也夠豪氣！真的沒在怕客人吃的~
淡菜也是比較少在吃到飽火鍋店裡看見的玩意~
據同行友人的說法 海鮮部份都算新鮮
我自己因為胃容量吃肉已經吃飽了 沒有吃很多海鮮......
章魚足、鯊魚皮、魚下巴…。
另外還有牛肚跟牛筋~這些都有稍微滷過了 所以下鍋之後不用等太久就可以吃!!
根據人數跟桌位會發桌夾，然後就可以在肉檯點肉，八種肉真的很壯觀，
我本來發下豪語要每種至少吃一盤，
但是最後沒有達成，因為不知道是誰給我安格斯牛五花點了三人份，
害我光牛五花就吃到撐了= =+
牛五花下去兩秒就可以吃了...等級算蠻高的，
實在有點可惜它的湯底沒有很合我胃口，
要是在滿堂紅叫這種肉，一盤也要給它個三百吧....
算是最瘦的嚴選小羔羊，我自己沒吃，朋友說挺好的。
安格斯雪花牛，也算是漂亮的XD
這好像是梅花自然豬...(應該吧orz)
至於點心部份，鼎極在豐富度的排名上，應該可以排到我心中的前五大吧~
明治冰淇淋、統一旗下冰品、還有泰國第一品牌聖堤亞熱帶水果冰淇淋，
都提供了吃到爽吃到飽的服務，
另外瓶裝的可樂等碳酸飲料跟各色茶品(像市面很紅的油切茶)
只要是在店內喝，能喝多少店家都讓客人開~
晚餐還有啤酒喝到飽這品項，可惜我不喝發酵酒，不然真的開個一手我就回本了XDDDD
聖堤亞在捷運市府站有專賣店，一球要50的樣子，它的特別口味是榴槤！
我愛榴槤的朋友簡直高興死了，平時不太吃冰的她們，個個都吃四五球…。 (汗)
繽紛軟糖口味則是很可愛~
明治就不用多說，招牌紅豆一定要的啊~
冰心地瓜害死我了
從那之後我整個迷上這玩意 到處在揪團購........
統一這邊的冰棒我已經吃不下 所以就拍張紀念照XDD
把這間當一般吃到飽火鍋店 它可以拿到很高分~
但如果是麻辣的話 我覺得它在我這邊大概就低空飛過:~
午餐一人299 晚餐一人399 另加10%服務費 不定時有折扣的樣子
因為我們那天去並沒有付到晚餐一人399的價錢
但付了多少...我沒搶到帳單也不清楚orz
據說新營店還有鐵板燒...看什麼時候可以再去了XD
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◆ From: 114.36.102.200
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