Re: [請益] 湯頭優的麻辣鍋(台北縣市)

[aova (尬廣跟上)]

※ 引述《HOKAIDO (HOKAIDO)》之銘言：
: 個人認為麻辣鍋最重要的是湯頭
: 至少要有麻、辣、香
: 吃過麻辣一村跟滿堂紅
: 湯頭都非常的不優
: 想知道鍋大王跟十三香的湯頭如何?
: 或是有其它推薦的店也可以
: 儘量是台北縣市交通方便到達的地方
: 順便想問一下蒙古的那種辣鍋跟四川口味的辣鍋有什麼不一樣
: 會有奇怪的香料味嗎?還是也有推薦的店~
: 謝謝:)
: (鼎王跟老四川吃過了，還不錯)
鼎王很多人都覺得像泡麵湯耶（包括我）
也完全沒有麻這一味，頂多就香辣而已，配飯好吃這樣。
光復南路老四川是我吃過分店裡面食材最爛的，單點店這樣搞實在不OK
只剩紅白鍋可以喝
麻辣一村的湯頭現在的確是不怎麼樣
十三香則被也是愛吃麻辣鍋的我弟嫌到臭頭

蒙古辣鍋的話我推薦東區蒙古紅，非常夠味
包你回家洗澡脫衣服時連內褲都有濃濃的香料味。
肉品ok啦，跟馬辣系列無法比，就跟一般東區吃到飽差不多的肉質
青菜類很多。

要又香又麻又辣的麻辣鍋，我推薦公館四川華神
只是海鮮跟青菜類非常弱，特殊食材也吃不到
不愛吃豬肉的我，在這間幾乎只吃豬肉，讚
湯頭煮到後來會偏鹹，愛喝紅鍋的話要一開始就喝
不過白鍋的品質每次去都差很多，所以看運氣

小肥羊是大陸人開的（某天在店內剛好遇到採訪得知）
所以湯頭死辣死鹹，但老闆卻自豪是道地大陸口味，所以見仁見智
紅鍋品質跟我覺得濃得很詭異的天外天差不多，不太愛
東區那間料少到扯，去過一次就bye bye

鍋大王紅鍋普普但是價位跟食材種類新鮮度很有誠意

馥臨是港式火鍋，紅湯又香又辣絕對過癮
食材新鮮，白鍋很多選擇，搭配菊花茶超正點

如果不care海鮮只要湯頭跟好吃的豬肉，四川華神c/p值最高絕對首選

如果要超濃超夠味蒙古紅白湯，蒙古紅我最推但不愛去
價格太高肉質還好，除了蔬菜類比較特殊，沒有特色食材

幾乎每個月起碼兩三次半夜當宵夜吃的是馥臨跟四川華神
因這兩間CP值最高又好吃（很重視海鮮請到馥臨）
馥臨宵夜價整個划算

ps. 四川華神重新裝潢後從350不收服務費變成360+10%


交通的話，這些捷運都到的了，只是差別在走多遠而已


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◆ From: 175.181.126.112
→ falltrace:...天外天是鹹得很詭異
推 falltrace:鼎王的湯的確是缺麻 這點不否認 但說成泡麵湯就過頭了
→ falltrace:不過A大推薦的蒙古紅倒是大推
推 BattleRoyale:我也推蒙古紅 蒙古紅海鮮食材超棒的啊
推 chachabo:= =!什麼? 光復的老四川.............
推 ss61115:蒙古紅真的很推
推 wumimeow:大陸的小肥羊好吃不只100倍
推 neglect:太感動了 原來不是只有我覺得鼎王像泡麵湯
推 jerrysu74:菲大對火鍋真有研究，可惜我不愛吃火鍋Ors...
→ aova:樓上 我也只熟火鍋燒肉XD
推 skybird0414:松江路的蜀國 湯頭真的讚~麻辣香都有
推 tu:請問小肥羊是指現在的野火??
推 HOKAIDO:感謝推薦啊!!鼎王真的有點像泡麵湯~
推 HOKAIDO:找個時間要去試試蒙古紅、四川華神跟馥臨了
推 seadog00:那鍋大爺大家覺得呢?
推 falltrace:樓上別傻了...
→ SGBA:吃的原本就很主觀了 每個人口味不同
推 shawncarter:華神比鼎王好吃XDDDDDDDDDDDDD 這個太誇張了
→ aova:樓上 鼎王跟華神的湯頭是不同種類的無法比較
→ aova:但我個人偏愛華神這種香麻辣的 並沒說"華神比鼎王"好^^;