Fw: [食記] 松江路‧四訪唐宮味佳漲價服務降

[maygine (拒當女僕的女王)]

詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/41209117
消費時間：2012/1

四訪唐宮味道仍古樸美味，
但漲價成500元加一成服務打折扣，有種今非昔比之嘆

這家唐宮，其實是我們很愛的老店之一，
包括基隆路的亞廬跟這裡

幾乎沒多久就非常想念，
所以這次特地找了朋友團一起來爆食

由於這段時間天氣都很冷，生意很好也是沒辦法的事
大家拚命吃拚命排隊炒肉，一下子都暖了起來

光是用聞的就爽快到不得了
熱氣衝天的鍋，就是要大家圍爐味道才好

身邊幾乎沒有人嘴巴是停下來的

整體而言，唐宮是個歷史很悠久的店，吃了蠻多年，
覺得味道跟裝潢都沒什麼改變

但這次用餐之後有一種感覺，當然味道還是沒變，
但價錢不敵物價升高也漲到500元加一成

先來看看唐宮的青菜
依舊是挺有水準，不會因為吃到飽就給那種爛爛的菜！

接著是酸白菜，唐宮的酸高麗菜不會太激烈，
喜歡酸味的朋友可以多續一些

冬粉味道就是普普
豆腐吃起來香氣不足，但口感還算可以

餃類跟丸纇，說實話味道不特出，
基本上對於裡面不知包什麼的火鍋料都不是太喜愛，
畢竟還是能一眼看出會比較安全哩！

接下來看看肉類，因為這次人多所以開了兩鍋，
順便拍了羊肉（中）朋友是說味道還不錯

牛肉部分維持一定水準，但整體油花較少一點點，
所以如果煮久會比較柴

白肉部分仍有水準，
因為不會太厚所以就算偏油一些也能輕鬆入口（膩度較低）

這裡的醬料是自取，整體而言，
酸菜白肉鍋就是腐乳跟蔥蒜等，辣椒也不可缺

趁鍋還沒上桌，先倒杯茶來喝吧！
拍完生鮮食材，座位旁就是甜點沙拉水果區

右邊有一些小湯圓跟粉粿之類的甜點，
還有很正點的燒仙草跟自助碎冰可以使用

因為生意實在太好，拍了這麼多，
但鍋子仍是不見蹤影，索性先到炒肉區看看

五種肉類，熊個人推薦牛肉＞豬肉＞鹿肉＞雞肉，
以油花多寡來排序，而羊肉不敢吃就沒列入

基本上為什麼推薦順序跟油花有關呢？

很簡單，如果有吃過蒙古烤肉的朋友，應該都會發現一件事
就是有時候拿了肉跟菜，再加上一些醬料之後，
炒起來總覺得乾乾硬硬外表又黑黑的

整體而言除了水份不夠之外，也是肉類油份不足的原因
所以所以想要油亮一點的朋友，可以多混合一些豬跟牛，
這樣炒起來味道會好一些

（醬料部分繼續解釋）

青菜部分建議可以多加一些洋蔥，整體提味度非常足唷！

好！如果想要口感滑嫩度來說，
要注意包括薑汁　料酒　檸檬水　麻油四種醬料

特別是檸檬水，可加上三匙讓肉類不要太乾硬，
料酒跟薑汁也能明顯提味，麻油半匙即可

如果是要強調鹹度或是濃味，醬油跟蝦油可以接上兩匙，
而敢吃大蒜的朋友更是可以加三匙
敢吃辣的朋友，可以加個兩匙辣椒味道會更優！

跟大火搏鬥的炒肉師傅，讚！
噹噹！這就是漂亮的炒肉哩！

好，既然先炒了肉，就來先介紹唐宮的另一種招牌，也就是現烤燒餅
這燒餅是最愛之一，不管是直接吃，或是沾白湯吃

甚至是夾蒙古烤肉吃也可以夾白肉吃，
反正不管怎麼吃都合拍就是哩！
從中間掰開，把肉放進去就對哩！

因為人多，一口氣上兩鍋比較快啦！

來看看最精彩最棒的鍋物吧！
先把酸高麗菜倒進鍋裡

再加上一些耐煮的大白菜，先把這些菜當底，
等等涮完肉之後會很好吃唷

白肉準備好了！
你們看看！這油花跟滑嫩度，有沒有很厲害？

薄薄的白肉，吃在嘴裡暖在心裡，
多挾幾塊一起塞進嘴裡，什麼話都不必說

最喜歡一口氣把所有的肉都放在湯裡，然後一口酸高麗菜一口白肉

來張涮肉秀吧！是不是挺漂亮呢？
整體來說，每次續白肉都是五盤

大概續了十次左右，應該有吃50盤左右，
但還是怎麼吃都吃不膩呀（肥～）

會透光的白肉，就是夠薄的證明
丸類口感算彈，但整體不讓人有多少印象

燒餅至少續了五次，總數應該有超過三十塊
（但這次有十五人一起用餐）

牛肉部分也是不賴，但油花是較少一些就是
正點呀！唐宮的肉類還是賣點之一，不管是豬肉或牛肉都一樣

好，以食材味道跟鍋物來說，唐宮水準真的還是沒話說，
但在服務上來說，這次就出現不少問題

第一，由於生意真的很好，所以等鍋時間至少接近半小時

另一方面，送菜速度也減慢不少，
有時候請了很多次卻容易漏掉，找了服務人員要東西

沒想到服務人員居然回了：沒看到我在忙嗎？
讓我們非常傻眼

基本上大部分的服務人員都是很不錯的大叔大姐，
但這次的經驗真的有點傻眼

整體來說，可能會再度造訪，
但如果這樣的狀況增加，或許生意也會影響吧！


唐宮蒙古烤肉

地址：台北市松江路２８３號２樓

電話：[phone]
價位：500元（再加一成服務費）

建議：生意很好人潮更是停不住，如果要點肉類或是燒餅最好是一次多點一些
　　　一方面也要注意熱湯跟醬汁，可別被滾燙的鍋子跟湯汁傷到哩！

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※ 編輯: maygine         來自: 61.62.128.77         (01/27 21:47)
推 yowlan:漲價之後 冷飲一樣是另外算錢嗎?
推 Aokiji:幫原po回  冷飲依然另外算錢  一罐開喜烏龍茶80大洋
推 Kirisima:冷飲另外算錢真的很狠…白肉鍋是挺好吃的，但太貴了
推 yajuclare:覺得不好吃 又很貴 油的要命 很單調...
推 silentdriver:漲到500又不含飲料實在太貴了，食材、環境又不怎麼樣
推 kylin936:我都自備冷飲 不爽給他坑
推 cutesuper:白肉鍋和甜點好吃 但環境擁擠 不甚乾淨 價格漲到500元
→ cutesuper:老實講我不會再去
→ satan2003:不會想回鍋+1