噓 how0915:PS聽了不舒服 03/10 19:24
噓 luka322605:... 03/13 14:10
噓 wzer7812:試吃.... 03/14 21:24
有圖有文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1942631
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鬥牛士二鍋-壽喜燒料理
店家地址：台南市中西區中山路166號（Focus館11F）
消費日期: 2012/01
營業時間: AM 11:00 ~ PM 16:00 PM 16:00 ~ PM 21:00
公休時間: 無
刷卡優惠: 花旗卡可打九折優惠
連絡電話: 06-2081-298
店內消費:
平日的中午239+10%元
晚餐例假日279+10%元
安格斯黑牛299+10%元
PS: 最近似乎常吃"吃到飽"，可是又沒變胖~好奇怪喔XD
這間二鍋在台南也是大名鼎鼎
其實在成功大學的旁邊就有一間二鍋
但是聽我友人說FOCUS上二鍋的比較好吃
所以就千里迢迢的跑來這邊吃壽喜燒吃到飽
其實在台南我比較常吃的壽喜燒名店
是<秋澄>: http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/719607
秋澄也是來台南玩不可以錯過的八大美食之一喔
這次特別來吃另一間壽喜燒來比較看看
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420730.jpg&p=7
尤其二九九就可以享有"安格斯黑牛"吃到飽~還蠻吸引我的
不過當天我們並沒有選擇安格斯黑牛吃到飽
這間店位於FOCUS的十一樓
同位置的前身是一間叫做"食草"的養生火鍋店
我大一時曾經來過一次家聚
二鍋店內的裝潢擺飾
到是跟當初"食草"時
沒甚麼太大的變化
一樣都給人健康養生的暗綠色
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420735.jpg&p=12
店內有沙拉、火鍋料、白飯、熟食
最特別的是他有提供豆腐、豆皮、豆腐皮
看標籤是"陳家豆腐"所贊助的
不是外面一般的大批量豆腐
較為精緻
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420728.jpg&p=5
店內的擺設十分的簡單
也很大方、乾淨、整齊
主要圍繞在一大桌上面
甜點類、蛋糕類也比秋澄多樣化
大家當天都是選擇"壽喜燒鍋"
呵呵~~擺明來大口大口吃肉的
鍋底很清淡、不油膩
一切都是採取自助式的方式
這邊同樣的提供一顆"有機蛋"
可以沾取肉片
這邊分享我的吃法:
1.先把蛋黃蛋白分離
2.肉片下鍋前先沾取蛋白
(可以使肉片外層包裹上一層保護膜，避免肉片過老)
3.在鍋中涮刷十到十二秒
(為最佳的時間點，起鍋後仍有餘溫可以讓肉片自行熟成)
4.沾取由蛋黃調配而成的醬汁
(使肉片包裹一層蛋黃，讓肉片入口更滑嫩，
也可以使肉片降溫到最適合入口的溫度)
5.大口大口的感受肉在嘴中油花的擴散跟品嘗餘味的迴盪
以上是我吃肉片的標準動作
希望大家下次吃肉片時可以試試看XDD
這邊採用的是
一人一次三盤為限的肉片拿取動作
不過當天去時肉片並不是現切的
可以選擇豬、牛、雞
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420740.jpg&p=17
個人認為雞腿肉最好吃
肉的厚度很厚
肉汁也很足夠
而牛五花的表現也很亮眼
牛味十足XDDD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420723.jpg
甜點則是他的弱項
種類雖然蠻多的
可惜不夠精緻
不過冰淇淋還不錯
我吃了十幾球吧XDDD
PS:最近嘴似乎變叼了~~寫了四篇食記
竟然沒有一篇可以達到我推薦的標準
如果有新開幕的店家或是廠商可以找我試吃喔
聯絡 [email protected]
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