Fw: [食記] 台北大直 C/P值超高的椒房殿吃到飽麻辣鍋

[SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FTfEUCq ]

作者: SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】) 看板: Food
標題: [食記] 台北大直 C/P值超高的椒房殿吃到飽麻辣鍋
時間: Sat Mar 31 13:18:17 2012


   餐廳名稱：椒房殿麻辣鴛鴦火鍋
   消費時間：2012年/3月
   地址：台北市中山區北安路640號
         （那邊算大直，附近很多嘿嘿嘿的地方，說不定可以遇到無慾生喔XD）
   電話：[phone]
   營業時間：營業時間：周一11：30～14：30
　　               　　　　17：00～23：00
  　　　　           　假日11：30～23：00（中午不休息）

   每人平均價位：中午$380，晚間與假日$450，小孩220
                 (免收服務費!!)
   可否刷卡：否
   有無包廂：否
   推薦菜色：湯底推薦番茄養生鍋、招牌麻辣鍋，網路上很多人推薦酸菜白肉鍋
             食材我個人推薦:滷大腸頭、鯊魚煙、所有海鮮類
             鍋底的鴨血跟豆腐超好吃，記得要一續再續啊XD


圖文並存易讀版
http://sallyqkuan.blogspot.com/2012/03/sallyqcp.html

SallyQ推薦的C/P值超高麻辣鍋好店：
大直椒房殿麻辣鍋（另推番茄養生鍋！）

一對情侶中如果一個很愛吃辣、一個不太能吃辣，用餐是很麻煩的一件事，
鴛鴦鍋如果一人吃一種鍋，各吃各的，感覺好像不夠親密。
有這種困擾的人一定要來這家點麻辣鍋＋番茄養生鍋的組合，
保證不吃辣的那個也會吃麻辣鍋，不吃辣的那個也會吃番茄鍋喔！


其實原本我是不吃辣的，自從去年去了韓國一趟，開始能接受加味的辣。

什麼叫做加味的辣呢？

韓國泡菜的辣，其實還加了蝦醬，所以辣中還帶有鮮甜味；
麻辣鍋的辣，其實還加了花椒等香料，所以辣中帶著些許麻與香氣。

這些辣都是我可以接受的，我不能接受的是純粹辣椒的那種辣，
所以自從去了一趟韓國，以及被朋友帶去吃過幾次麻辣鍋之後，
我竟然也開始學壞，喜歡吃麻辣鍋了，
不過讓我愛上麻辣鍋的另一個原因，是因為麻辣鍋裡的鴨血，
關於麻辣鍋的鴨血，這篇文章後面一點我會再說明。

本文主角的這家椒房殿麻辣鍋據說是很好吃但沒有人氣的店，
原本是打算開到三月底就要永別了，
我是看了這篇文章：
http://yoko1978.pixnet.net/blog/post/87712701
食材看起來很不錯，又有好多海鮮（很多人說吃蚵仔可以豐胸咩.....）
所以決定在出國前去吃他一次看看。


週三早上十一點多到店裡，大約半滿的人，
不過很快的，不到12點竟然全滿了@@"

主要食材就放在這個冰箱，旁邊的飲料自取，
除了啤酒跟酸梅汁另外算錢，
果汁、可樂、雪碧都是免費耶，真是佛心來著！
我帶去的司機很愛喝可樂，給人家喝了兩三瓶，
害我覺得很不好意思～～～

冰箱的食材其實種類不少，而且真的用料非常好，
店家也很貼心的加上中文標籤，讓客人知道到底吃什麼東西下去。

注意喔，每一層都放了兩排食材喔，請看鏡子反射....
有沒有發現，其實種類真的是多到嚇死人。

蒙古包似乎不常在吃到飽火鍋店看到。

寧波年糕跟魚包蛋我在別家也沒看過。

孔雀蛤也有，會不會太佛心了啊？
連凍豆腐也是整板端出來，不是放冷凍一萬年的那種XD

雪螺耶！

蛤蠣跟蚵我一定要稱讚一下，真的很大！
吃到飽放這種等級的食材，難怪沒賺什麼錢 => 聽說原本都是賠錢的
成本太高了嘛！！而且這家店不收服務費耶！

你相信嗎，吃到飽的店還有放超大草蝦的，
這種老闆不是錢太多，就是不懂得精算成本。
很顯然是後者，所以才會開到要收起來XD

其實老闆都會補料，
只是當天１２點的時候整間店突然呈現爆滿狀態，
魚片瞬間幾乎被掃光。

手工花枝漿跟鯊魚煙隨你拿到死，
這種東西在鼎王你看要不再加個兩三百塊錢咧～
所以我說這老闆真的是很不會算成本，
聽說他們光是食材成本就占65%....=.=
雖然大家吃越多，它們就虧越多，
但是如果都沒人來吃，會虧更多更多啦。


這個鯊魚煙真的好吃到爆炸，我拿了一大堆，吃的好過癮，
平常在外面我都捨不得點鯊魚煙來吃，
只有在這裡才可以昧著良心蝕老闆的本！
小Ｕ對不起啦，遇到我這種專吃高檔食材的客人XD

第一輪跟第二輪拿菜的時候，我家司機先生問我要拿什麼，
我說海鮮全部來一輪就對了，但是他看我還拿了牛肚，
笑我說..."這是海鮮嗎=.="


不好意思啦，所有女人只要進去吃到飽的店，
內心深處的歐巴桑性格就會激發出來，
平常捨不得買的食材，都會在這時候拼命夾，
所以這天我們這桌幾乎不夾火鍋料，專攻海鮮。
（真是一桌非常可惡的客人啊　XD）


山茼蒿雖然不算貴，不過一般火鍋店很少看到。

竟然還有筊白筍，而且都還很漂亮。

飲料機、咖啡機、白飯都給你準備好好的，
還有整包的王子麵可以自己煮，好貼心～
只是還提供這種東西會讓客人坐很久，翻桌率會降低吧？
不過像我們這種專攻高價食材的壞客人
不太會把時間花在煮王子麵上，
如果是學生聚餐，煮完子麵其實還挺有fu的，
且年輕人也有很強的胃容量
可以一邊煮王子麵一邊掃高檔食材啦。

五花八門的佐料區，以及水果區。

店家很細心的幫佐料貼上中文標籤，
不過他們家的鍋底味道都很棒，這些佐料其實不太會用上。

它們有進瑞士莫凡比的冰淇淋，還有台灣的枝仔冰。

也有明治冰淇淋

有沒有看到價目表？平日午餐才380，
晚餐跟假日450，都不再另收服務費喔！
如果有業務或是營業員這種需要比較晚吃午餐的族群，
跟老闆事先訂位也可以在2:30之後包場消費喔！

冰淇淋還提供脆餅甜筒，好佛心。

壞心客人拿一堆好料，壞死了

手工花枝漿，裡面還咬得到花枝塊，超好吃！

我只記得這盤是培根豬。


我們這桌壞心客人請老闆把所有的肉先各上一盤。
我的建議是：如果一桌四人同行可以這樣叫，基本上吃得完，
但如果一桌只有兩個人，最好一次先叫兩三盤肉就好，
當天我看到有一桌兩個年輕女生，各種肉都來一輪，
但是離開的時候有兩盤肉沒下鍋煮，其實挺浪費的。


要嘛就跟我們一樣壞心，點的全部吃乾抹淨！
這才是吃到飽火鍋店的王道XD

左邊是招牌麻辣鍋，選擇小辣；
右邊是養生番茄鍋，這個完全不辣。


基本上火鍋店好不好吃，就是看食材優不優，湯底好不好喝。


這家的湯底，
我可以很誠懇的說，光看照片其實看不出湯好不好喝XD
不要揍我啦，我現在要開始陳述了嘛............


其實我不太能吃辣，它的麻辣鍋的小辣對我來說已經是極限，
不過花椒的香與麻非常過癮！
最酷的是我發現，一碗番茄湯加上一小匙的麻辣鍋湯汁，
超超超級好喝！！！！！！！！　大家一定要試試看！！
他的番茄湯味道很清甜，沒有一般番茄的生青味，
應該是因為加了洋蔥下去熬煮的關係，所以有甜味。

他的火鍋餃比一般火鍋店的還大且好吃，
重點是，平常家裡煮火鍋買桂冠已經算很高級了吧？
這個可是比桂冠的火鍋餃又大又好吃太多了！！

鍋底的鴨血與豆腐滷的超入味，
看照片的豆腐孔洞，就可以知道味道有入味。


說到鴨血真的要大大讚美好幾下！
我自己在家裡煮火鍋，不管什麼鍋，煮了半小時，
鴨血就是不入味，難吃的要命！
椒房殿的鴨血不但入味，而且切超大塊，
完全就是為我們這種壞客人設計的吧XD
老四川的鴨血雖然好吃，但可沒椒房殿這麼大塊，
更不用說無老鍋啦，鴨血切的超秀氣精緻的咧～

有沒有看到這大蛤蠣的肚子？
鼓鼓的、水嫩嫩的，又大又新鮮，
我自己去超市買的蛤蠣都還沒這個新鮮好吃。

後來發現有小管耶！

我是來吃高級麻辣燙的壞客人XD
牛肚、脆管（氣管）、魷魚、花枝、魚皮、腳筋.....

一桌壞客人煮得好開心唷　^.<
（老闆～～～你們心裡在淌血了嗎XD）

我很喜歡椒房殿的服務方式，不會過於頻繁的打擾用餐中的客人，
但店家會巡視看每一桌客人的湯底夠不夠，再詢問是否要加湯加鍋底。
（我們這桌壞客人請老闆來加好多次鴨血跟豆腐，沒辦法，他鴨血太優！）


很多人覺得日本人很有禮貌，但其實我很每次在日本的餐廳用餐都很困擾，
每次吃到一半，就得停下所有動作、也跟服務生致敬說謝謝，
其實我心裡只想著：你就不能讓我好好吃完一餐飯嗎，
不要一直讓我跟你敬禮啦，有夠累 =.="


所以日本有些餐廳已經改成在桌上設置服務鈴，


日本連鎖居酒屋わん　http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/06/20114.html　
按下服務鈴就會有服務生出現，否則服務生不會主動過來打擾客人，
這對我這樣的客人來說是最適當的服務方式。


所以我也很討厭中國人的喜宴文化，吃得滿嘴、滿手油，
還得跟突如其來敬酒的長輩敬酒（通常長輩最喜歡巡桌敬酒），
剛才啃雞腿肯的鄭爽快的fu被打斷其實還挺不爽的，
就跟做愛到一半快要高潮時突然門鈴響了一樣煞風景。

貢丸吃得出來豬肉成分不少，澱粉摻的不多，
咬起來很紮實，這種貢丸不便宜，至少有義美貢丸的水準

滷大腸頭！！　來這裡一定要吃的！
他的大腸口感很適中，不會滷過頭變爛爛的，
也不會滷不透造成韌韌的像橡皮筋。

裡面還有核桃顆粒的莫凡彼冰淇淋。

餐後來一點水果吧，當然是自助式，
壞客人於是拿了好幾次水果。
芭樂還有用鹽水泡過，所以不用沾梅子粉之類的東西，
水果都有甜唷～


要來下結論啦：
椒房殿在湯頭的部分，喜歡吃辣的朋友都說他的麻辣鍋湯頭比鼎王還優，
我倒是對他的番茄鍋超喜歡啊！尤其加上一點點麻辣湯頭，好喝到翻！

食材的部分剛才帶大家看照片應該就很清楚了，
新鮮、多樣、大、高檔（三四百塊給你吃到這些東西，不高檔嗎？）
就算湯頭不優，光吃這些食材就回本了
各位壞人客啊～～～還不快點過來蝕老闆的本XD

其實原本真的很擔心這家在食材下重本的吃到飽火鍋店三月底要收攤，
這樣叫我們這些壞客人何去何從啊，你說是不是？
難道要逼我們只能吃無老鍋、老四川，而且為省錢不敢再單點食材嗎？
我不要～～～～～～～～
每次去無老鍋點那個天殺的招牌詭異肉，薄薄的幾片，比我的護墊還薄，
一桌三四個人，每人只能分到兩片，非常沒有存在感，
吃完總是有股虛無飄渺的感覺　=> 意思就是有吃跟沒吃是差不多的。


基本上這裡非常適合戰鬥力很強的學生聚餐，
或是像我們這種專攻高檔食材的壞客人，
雖然店家寫用餐時間兩小時，但實際上老闆不會趕人（噓....要低調.....）


當然你也可以為了來看美女老闆娘小Ｕ而來，
正所謂一兼二顧，吃火鍋兼補眼睛，
但男性朋友記得不要太白目，如果帶另一半一起來，
不要當著另一半的面前就一直稱讚老闆娘漂亮，
因為不久前發生有一對也是開餐廳的夫妻檔來用餐，
那位先生一直問這家店的老闆怎麼有辦法找到這麼漂亮的服務生，
真的就是一直稱讚個不停喔，結果他老婆在旁邊臉色非常難看......
看來這個同行的老闆回去要跪菜刀了 XD

吃到一半的時候看窗外，突然發現他們騎樓下緣有個燕子窩，
而且燕子窩下面還釘了個鐵板，覺得很好奇，
老闆娘小U說，是為了避免小燕子摔下來，
也避免燕子糞便滴落沾到客人。


喔喔喔.....果然是很佛心的店，不但沒有把我這種壞客人列為拒絕往來戶，
還這麼體貼，so sweet~~


夏天快到了，懶得出門的人可以跟老闆訂鍋底外帶，
小鍋＄250，有四塊豆腐和六塊鴨血
大鍋＄500，有8塊豆腐和十二塊鴨血大鍋

強烈建議跟老闆要求加訂他的鴨血（咦，可以這樣嗎？），
滷到好入味超好吃，我自己都沒辦法煮到這麼入味好吃！
寫到這裡感覺口腔一直分泌口水......


椒房殿麻辣鍋（吃到飽）
台北市中山區北安路640號
（那邊算大直，附近很多嘿嘿嘿的地方，說不定可以遇到無慾生喔XD）
電話：[phone]
營業時間：周一11：30～14：30
　　　　　　　17：00～23：00
　　　　　假日11：30～23：00（中午不休息）




【延伸閱讀】

＊由黑翻紅的吃到飽火鍋店（食評寫的很深入又中肯，超專業！）
  http://blog.yam.com/kateblythe/article/46144545

＊從此讓我跟鼎王說掰掰的椒房殿麻辣鍋～（我就是被這篇吸引的）
  http://yoko1978.pixnet.net/blog/post/87712701

＊吃到飽的鼎王＋湯頭超用心的低人氣好店
  http://www.wretch.cc/blog/iceice/13258189

＊大直火鍋吃到飽－椒房殿
  http://ppt.cc/oAMj

＊都市風水漫談06『椒房殿麻辣火鍋都市風水漫談
  http://blog.caishin.idv.tw/2012/03/06.html

＊台北大直－料好不怕人吃的火鍋吃到飽－椒房殿麻辣鍋
  http://www.wretch.cc/blog/savvik/31728826

＊沒人氣的火鍋吃到飽好店（照片拍的超棒，不像我只顧吃T_T）
  http://seagod.pixnet.net/blog/post/37069260







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◆ From: 111.252.153.164
推 gto515:我瞭解而且我要繼續~~
推 bluesky2:賣450不加服務費利潤很薄 賣500還差不多
推 ninaan:地址下頭那段話感覺有點無言，美食版也要這樣了嗎？
推 kusowan:是SallyQ耶
推 qmaper:沒怎樣阿
→ aceliang:美食版要怎樣？
推 wowowa:這種價錢在台北開太佛心了吧~~~而且料都很好耶
推 edison321:這食記太生火了XD
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: SallyQ (111.252.153.164), 時間: 03/31/2012 23:34:59
推 jerrysu74:娘子阿，跟牛魔王出來看上帝！！！這不是PTT名人S大嘛~
推 Felix76116:這間不錯
推 ironman:謝謝各位這麼支持我同學他們夫婦的店(我同學是老闆)
→ ironman:也麻煩大家多多幫他們宣傳 有什麼需要改進的地方也麻煩大
→ ironman:家給予指教
推 ice117:耶!被S大放進食記中了,看來以後真的要訂位了>.<
→ ice117:大家低調一點好了XDXD
推 tomshiou:有啥好無言
推 a770818:我上次去吃的冰淇淋超空的= =
推 cynthia1207:鋼鐵人大大你同學還繼續營業嗎?之前看說3月底租約到期
推 Felix76116:第一次去吃沒啥人 前一陣子去吃 人超多的
→ Felix76116:時間還沒有到 老闆娘就跑來跟我們收錢 感覺太急了
→ Felix76116:又不是要去吃霸王餐不付錢 同行的友人說 不會再去吃了
→ Felix76116:雖然我覺得這間店不錯啦 可能是生意太好了才會這樣
→ Felix76116:(安慰自己 =_=)
推 giveoooo:去年去吃一次 跟他要肉盤上 店員還管我們吃肉的方式 真..
推 k1084134:可是之前去過別家店也是會先跑來收錢XD 覺得還好
推 arielsa20300:驚!!原來是大斬某露胸女一舉成名的潮姬！洨妹參拜！
→ ironman:我不是大大 他們有說要再繼續拼下去 希望大家可以給他們支
→ ironman:持 F大大 不知道您幾時去消費的 關於您的問題 我會反應給
→ ironman:們知道 G大 可能店員好心要讓您品嘗食材的美味 才會建議你
→ ironman:吃肉的方式
推 Felix76116:上上禮拜日的樣子
推 Felix76116:我是覺得還好 只是同行友人的きもち 一整個很趕
→ SallyQ:老闆娘都會來問要不要再來盤肉 當時我對海鮮比較有興趣
→ SallyQ:我幾乎都把老闆娘打發走 然後拼命拿鯊魚煙跟蚵仔XD
→ SallyQ:至於收錢 可能是怕忘記收吧? 畢竟外場好像只有老闆娘一人
推 continue:很趕+1
→ continue:同行的友人說 不會再去吃了 +1
→ golla:可是最有名的馬辣 一個半小時的時候就會收錢了....
推 momogi1105:我是建議他們可以多請一個工讀生啦
推 abby4568:不知道收不收單人散客?
→ abby4568:還有一個人去吃的話消費方式如何?
推 momogi1105:聽說單人不加價 你可以去粉絲團問問看
→ venox250:單人不加價，不過我是平日中午去的，有個兩人桌，男外場
→ venox250:居然給我四人桌，然後也給我鴛鴦鍋(兩種湯頭)有些店一人
→ venox250:只能點一種湯。不過瘦肉精關係少了培根牛，沙朗牛有點硬
→ venox250:但是服務態度很好，給服務費也合理，卻又不收服務費，讚!
推 HOMERUN555:見面不如聞名
推 austinppp:馬辣收錢也是收很快的...
→ golla:超快 而且被很直接的趕過QQ
推 LSND:這間有優!東西真的很新鮮又好吃!
推 Fagara:我想要小小抱怨一下 我上次去吃沒有筊白筍 螃蟹我朋友吃了
→ Fagara:一隻後就沒有了T^T
→ ann99:去過2次，湯頭真的超讚沒話說，肉的話一開始會問要不要加，
→ ann99:但續2~3次肉後就不會再問，就算直接反應上來的也超少~
推 silentdriver:看一樓說的，再看原PO帳號，原來是大名鼎鼎的SALLY
推 cein:推go大，馬辣這種店才誇張！